Безбедносна правила, или колико дана јаја могу да се чувају у фрижидеру

Рок трајања јаја зависи од врсте производа и његове конзистенције. Пилећа и препелица јаја могу остати на полицама фрижидера различито време.

Рок трајања сирових и куваних производа такође се разликује. Ако се правилно чувају и чувају у фрижидеру, јаја могу остати свежа неколико недеља или дуже.

У наставку ћемо вам рећи колико дуго јаја издрже у фрижидеру.

Колики је рок трајања пилетине, на којој температури?

За јело и припрему јела најчешће се користе пилећа јаја. Подијељени су на столне и дијететске. Ако се правилно складишти, први се може чувати у фрижидеру до 25 дана, а други не дуже од недељу дана.

Један од најважнијих фактора у складиштењу јаја је температура.. Што је ниже, дуже се производ може чувати. Оптимална температура за чување јаја на полицама фрижидера је 14 Ц°.

На рок трајања утиче и врста и стање јаја:

Он ће вам рећи о року трајања дијететских јаја. ово публикација.

Колико дуго трају друге врсте?

Поред кокошијих јаја, за кување и јело се могу користити и препелица. Сирови се могу чувати на полицама фрижидера до 60 дана, а кувани 5 дана.

Садржај љуске препелица не пропада и не труне.. Бело и жуманце се постепено суше док потпуно не нестану.

Производи које је носила патка или гуска могу се чувати на температури од 12 Ц°. Максимални период складиштења у таквим условима је 14 дана.

Пре него што ставите гушчја или пачја јаја у фрижидер, љуске се морају добро опрати водом са сапуном или содом. Љуска ових производа је порознија у поређењу са пилећим јајима, па микроби овде продиру много брже.

„Купање“ у раствору сапуна ће скратити рок трајања јаја, али ће истовремено смањити ризик од развоја опасних болести након употребе таквог производа.

Свежа ћурећа јаја могу се чувати 2,5-3 месеца. Након кувања, треба их конзумирати најкасније 2 дана касније. Прочитајте о року трајања препеличјих јаја Ево, гуска - овде.

Домаће

Јаја која носе домаће кокошке трају дуже. Такви примерци се могу држати на полицама фрижидера 3 месеца. За разлику од фабричких, који се чувају само 1 месец. Детаљи - ин ово чланак.

Како га правилно чувати?

Да би производи од перади дуже остали свежи, морате узети у обзир неколико суптилности њиховог складиштења.

Где га чувати?

Домаћице често чувају јаја у посебним ћелијама које се налазе у преградама на вратима фрижидера. Али пошто се врата електричног уређаја стално отварају и затварају, долази до температурне разлике и промене нивоа влажности, посебно у врућем времену. Као резултат тога, производи од живине се покваре.

У другим случајевима, боље их је чувати у посебном контејнеру:

• тацне или сталци са преградама;
• високе чиније или канте (не покривајте поклопцима);
• картонске кутије са ћелијама.

Пластичне кесе, пластичне посуде или херметички затворени контејнери нису погодни за чување јаја.

Не покривајте контејнер за складиштење филмом. или ставите јаја чврсто у ниску чинију. Неопходно је обезбедити слободан приступ ваздуха производима.

Контејнер са живинским производима боље је чувати на доњој полици фрижидера или у повртњаку. Овде су температуре идеалне за чување ових производа.

Да ли га треба опрати?

Не препоручује се прање јаја која се планирају дуго чувати. У супротном, њихов рок трајања ће бити скраћен. Након прања, природни заштитни слој шкољке је уништен. То значи да ће клице лакше продрети у производ.

На коју страну да га положим?

Да би јаја дуже остала свежа, потребно их је ставити у посуду оштрим крајем надоле. Тада ће се жуманце испод љуске налазити тачно у центру. На тупом крају природне шкољке има више пора него на оштром крају.

Кроз ове рупе кисеоник улази у производ, а угљен диоксид излази. Патогене бактерије такође могу доћи овде.

Многе домаћице чувају јаја на својој страни., а с времена на време се окрећу другом. Тако се жуманце неће лепити за унутрашњост љуске и неће се оштетити када се љуска разбије пре кувања.

Да бисте утврдили која је од две наведене методе боља, једну копију можете ставити у фрижидер оштрим крајем надоле, а другу са стране. После 7-14 дана треба да поједете јаја и упоредите резултате. У експерименталне сврхе, препоручљиво је користити производе из једне посуде купљене у исто време.

Рок трајања узорака намењених за смештај у инкубатор

Не препоручује се чување примерака намењених за даље излегање пилића на релативно ниским температурама. Када су изложени хладноћи, биохемијски процеси у простору испод шкољке могу престати.

Карактеристике замрзавања

Не препоручује се потпуно замрзавање јаја - љуска ће пуцати због излагања хладноћи. Ако се такав примерак очисти, испод шкољке ће се наћи само ледена кугла. Ако се сирово бело одвоји од жуманца, такви производи могу да се чувају у замрзивачу до 12 месеци. Након одмрзавања, могу се користити као свеже.

Сирове беланце и жуманца можете чувати у замрзивачу у посебним посудама за лед или печење. За кувана јаја за замрзавање се користи само жуманце. Када је изложен хладноћи, протеин постаје воденаст и није баш пријатан на укус. Рећи ће вам о замрзавању јаја ово чланак.

Да ли је могуће повећати безбедност производа?

Свежи производ ће трајати дуже ако је садржај љуске изолован од околине. Да бисте то урадили, можете креирати посебан природни заштитни филм. За рад ће вам требати медицински парафин или маст.

Фазе рада:

1. Растопите маст или парафин у воденом купатилу.
2. Оперите јаја и ставите у мрежу за пржење или цедило.
3. Спустите посуду у отопљену смешу док шкољке не буду потпуно покривене.
4. Сачекајте 20 секунди.
5. Осушите без брисања.

Јаја прекривена овим природним филмом могу се чувати у фрижидеру или хладним просторијама до 6 месеци.

Такође можете повећати рок трајања јаја користећи вакуум.. Свежи узорци се морају ставити у врећу и ваздух испумпати из ње помоћу посебног уређаја. У таквој амбалажи производи ће остати свежи на полицама фрижидера до 5 месеци.

Како можете рећи да ли су јаја почела да нестају?

Када је љуска сломљена, свеж примерак има неутралан мирис, иначе је боље да га не једете. Можете проверити свежину сировог производа тако што ћете га ставити у воду. Ако исплива, вероватно се испод љуске накупио ваздух и примерак није свеж.

Корисни савети

Микропоре које покривају љуску јајета брзо упијају мирисе у фрижидеру. Зато Не препоручује се складиштење живинских производа у близини следећих производа:

• димљено месо;
• лекови;
• рибље месо;
• полупроизводи;
• млечни производи.

Можете продужити рок трајања производа од живине ако их умотате у салвету или пергамент за храну пре него што их ставите у фрижидер.Овај премаз ће заштитити производ од контакта са спољашњим окружењем и ваздухом.

Закључак

Фрижидер вам омогућава да дуго држите јаја свежа. И кувана и сирова храна се неће покварити ако се поштују нивои температуре и влажности. Основна правила за дуготрајно складиштење су да се одабрани примерци не држе у вратима фрижидера и да се не перу пре стављања у фрижидер.

Покварене копије се морају бацити. Не покушавајте да их храните кућним љубимцима или птицама. У супротном, можете изазвати тровање или чак смрт животиња.