Не постоји нешто као што је свежа, или који је рок трајања дијеталних јаја
Жеља за куповином здраве и хранљиве хране често доводи до избора дијеталних јаја.
Верује се да су најсвежији и да имају вредне квалитете.
Важно је знати да овај производ није посебна врста производње, већ једноставно свежа јаја, до седам дана. У чланку ћемо говорити о року трајања дијеталних јаја.
Садржај
Шта су они?
Дијетално јаје је оно које не чувају се на температурама испод нуле и продају се у року од седам дана. Дан када се појавио се не рачуна. Током прве недеље, жуманце остаје непомично, бело је прилично густо. Ваздушни простор испод шкољке није дебљи од 4 мм.
Временом, бело почиње да се суши, а жуманца се смањује. Маса унутар шкољке постаје покретна. У року од недељу дана испод њега ће се формирати празнина од око 8 мм. Производ иде са дијететског на сто, са роком трајања до 25 дана. У условима држања у температурном опсегу од 0 до +20 степени.
Нема значајних разлика између дијеталних и конзумних јаја. Разликују се само у року трајања. Производе исте кокошке под истим условима.
Ознаке „Д“ (дијета) и „Ц“ (табела) нису биолошка градација, оне су ГОСТ карактеристика која омогућава купцима да одреде колико су јаја свежа.
Колико дуго можете да складиштите?
Временом ће шкољка постати пропуснија за светлост и ваздух.С тим у вези, верује се да што је јаје старије, то мање витамина задржава. Производ постаје најрањивији под утицајем фактора околине.
Али без обзира на стање шкољке, следећи елементи остају непромењени:
- протеини;
- масти;
- вода;
- Угљени хидрати;
- ензими.
Видео ће вам рећи о категорији јаја:
Како повећати рок трајања?
Дијетална јаја не може се чувати дуже од 7 дана, пошто после овог времена неће бити такви. Чак и ако су у фрижидеру. Такође, ако је производ замрзнут свеж, више се неће сматрати дијететским.
Према правилима ГОСТ-а, јаја старија од седам дана не постају аутоматски конзумна јаја. Компанија мора да их реши. Ово се ради не зато што су се сировине поквариле, већ зато што престају да буду дијететске - оно што су првобитно биле.
Практични савети
Корисни савети:
-
Да бисте купили најсвежија и најквалитетнија јаја, обратите пажњу на географску локацију произвођача.Што је живинарска фарма ближа месту продаје, то је мање растојања производ прешао и мање времена провео на путу. Сачуваће се скоро у изворном облику.
- Да би се сачували сви квалитети свежих јаја, најбоље је да их чувате на чистом месту без страних мириса. Шкољка има тенденцију да апсорбује не увек пријатне ароме.
- Свежина јајета се лако утврђује приликом љуштења. Дијета се тешко ослобађа од тврде љуске. Трпезарија се лако чисти.
Ово је због присуства ваздушног простора испод шкољке.Што је јаје старије, то се више празнина ствара испод. Сходно томе, производ се лакше чисти.
Закључак
Јаје је веома вредан елемент исхране за човека, без обзира на његову свежину. Рок трајања дијететских производа је само 7 дана, због чега коштају више од стоних производа.
Ова врста хране се прилично ретко може наћи у малопродајним супермаркетима.. Често се испоручују у мензе школских и предшколских установа.
У ствари, сва јаја произведена пре мање од недељу дана могу се назвати дијеталним јајима. Максимална количина корисних микроелемената се задржава првих седам дана. Вероватноћа инфекције патогеним бактеријама током овог периода је минимизирана.
