Важно питање: да ли је могуће и како правилно чувати лук у фрижидеру?

Лук је здраво поврће које се користи у припреми великог броја јела. Згодно је имати при руци, али да ли лук може да се чува у фрижидеру и колико дуго?

Погледајмо детаљније како и колико дуго чувати лук (укључујући и ољуштени) у фрижидеру, да ли је могуће на доњој полици тако да остане свеж.

Да ли је дозвољено и колико?

Лук у кухињи Може се чувати на собној температури и ниској влажности, али су такви услови повољни за клијање.

Температура у фрижидеру је у просеку од +1°Ц до +3°Ц. Ово је оптималан индикатор за складиштење, који вам омогућава да задржите лук без клијања, па чак и да га држите у ољуштеном стању.

Али постоје и неки недостаци користећи фрижидер као складиште за поврће:

• кратак рок трајања;
• неће бити могуће поставити велике количине;
• Ако се складиштење врши без паковања, онда ће специфичан мирис прожимати све производе.

У одељку за поврће, лук се најбоље чува умотан у кесу или стављен у пластичну посуду.

Потреба да се лук стави у фрижидер може настати када након припреме јела остане вишак производа, у неким случајевима чак и ољуштен и исецкан.

Наћи ћете много корисних и важних информација о складиштењу лука Ево.

Припрема за складиштење лука

Лук се може чувати у фрижидеру на неколико начина, узимајући у обзир стање производа, његову врсту и заузету запремину. Поврће које је на време сакупљено и добро осушено очувано је боље од другог.

У процесу бербе не треба оштетити корење, као ни саме луковице. Најпогодније је сушити лук на отвореном, избегавајући излагање сунчевој светлости. Друга опција је да га вежете и обесите у снопове.

Након сушења, поврће треба да буде потпуно суво, укључујући и врх.. У супротном, поврће неће моћи дуго да се чува.

Непосредно пре складиштења, цео волумен поврћа се сортира, одбацујући оштећено. Осушени врхови и корени се обрезују.

Прочитајте о складиштењу лука у подруму или подруму Ево, код куће зими - овде.

Све могуће опције

Трајање његовог складиштења у фрижидеру и потребно паковање у великој мери зависе од облика у којем се лук шаље на складиштење.

Сирова

Неољуштени припремљени лук може се ставити у одељак за поврће у фрижидеру. Контејнер за јаја је погодан као контејнер.. Свака сијалица ће се налазити засебно у њему.

Пурифиед

Ако је након кувања већ остао ољуштен лук, можете га чувати у фрижидеру. За ово:

1. Поврће се опере.
2. Ставите у стаклену теглу или пластичну посуду.
3. Додајте хладну воду.
4. Мењајте воду сваких неколико дана.

Максимални период складиштења у таквим условима је до 20 дана. Можете сазнати више о начинима складиштења ољуштеног лука Ево.

Цут

Ољуштени и сецкани лук теже се чува него цео. Постоји неколико начина да се носите са проблемом.

Ако је половина или сегмент одсечен од сијалице, следеће опције ће помоћи:

1. Рез је подмазан сунцокретовим уљем и стављен на ову страну у посуду. Боље је покрити врх поклопцем. Без поклопца, време складиштења је један дан, са поклопцем - неколико дана.
2. Преостали део лука је умотан у филм. Производ се у овом облику може чувати не више од 4-5 дана.
3. У посуду се сипа слој соли. Ставите лук на њега, исеченом страном надоле. Складиштење - не више од недељу дана.

Печено

Пржено поврће - може се дуго чувати само у једном случају – када је замрзнут:

1. Поврће је исечено.
2. Пржите у биљном уљу.
3. Хладан.
4. Ставите у контејнере или пластичне кесе.
5. Ставите у замрзивач.

Када користите такав препарат, не морате да га одмрзавате унапред, већ га одмах додајте у јело које припремате, на пример, супу.

Маринирано

Кисели лук је оригиналан додатак салатама, куваном кромпиру, свињетини и другим јелима.

Процедура:

1. Оперите и ољуштите лук (3 ком.).
2. Исеците на пола прстена.
3. Помешајте састојке за маринаду у посуди (шећер - 3 кашике, со - ? тбсп, сирће - 7 кашика, кувана вода - 0,25 л).
4. Мешајте маринаду док се со и шећер потпуно не растворе.
5. Ставите лук у стаклену теглу.
6. Прелијте маринадом.
7. Ставите у фрижидер.

Већ у ? у року од сат времена производ може бити спреман за употребу. Лагано пржење пре сервирања ће додати додатну оригиналност јелу. Кисели производ може се чувати до шест месеци.

Овај видео ће вам показати како киселити лук за зиму:

Правила за замрзавање поврћа

Поврће се може замрзнути на различите начине:

• у потпуности;
• нарезане;
• већ кувана.

Најбоља опција је да се поврће исече унапред пре замрзавања. Ово ће омогућити:

• обезбедити компактно складиштење;
• одмрзните у будућности онолико производа колико је потребно одједном.

Процедура:

1. Оперите и ољуштите лук.
2. Ситно исецкати.
3. Ставите одмах у мале посуде, или, алтернативно, замрзните у једном слоју у широком равном контејнеру, а затим сипајте у кесу или посуду.

Правилно замрзнуто поврће може се чувати у замрзивачу до следеће жетве. Током складиштења, значајан део хранљивих материја се задржава.

Главни захтев је да се одмрзнути лук поново не замрзне.. И не дозволите чак и делимично одмрзавање радног предмета, који мора дуго лежати.

Како замрзнути лук за зиму, видео рецепт:

Чување зеленог лука

Зелени лук је теже сачувати од лука. Зелени су захтевнији за услове одржавања и могу брзо нестати.

У фрижидеру Постоји неколико начина да га сачувате:

• у крафт папиру - до 3 недеље;
• у целофанској врећици - до 1,5 месеца;
• у стакленим контејнерима - не више од месец дана;
• влажном крпом у целофану - до месец дана.

Када шаљете зелени лук на складиштење, морате осигурати да се листови не гужвају или савијају, јер ће то убрзати увенуће.

Можете научити о чувању зеленог лука у фрижидеру овде, о начинима очувања за зиму - Ево.

Празилук

Мала количина празилука може се чувати у фрижидеру. Одељак намењен за поврће је најпогоднији за ово.

Када се стави у њега одрежите вишак листова и распоредите га у полиетиленске кесе, 6-8 комада у једном. Целофан вам омогућава да одржите потребан ниво влажности. Температура погодна за складиштење је до +5°Ц.

Ако вас занима како чувати празилук у подруму или подруму, прочитајте ово чланак. Прочитајте о начинима чувања празилука зими Ево.

Севок

У стану сачувајте комплете најбоље у фрижидеру. Пре стављања на хладно, загрева се пола месеца. И пре слетања, такође морате да се загрејете.

Неопходни услови складиштења:

• ниска влажност;
• температура је хладна.

10 препорука

Може се добити висококвалитетно складиштење лука у фрижидеру у складу са технологијом и узимајући у обзир следеће савете:

1. Ако услови складиштења не предвиђају прање лука, то не треба радити.
2. Поред свежег складиштења, празилук, зелени и црни лук могу се конзервисати у облику маринада и киселих краставаца.
3. За велике жетве, складиштење у фрижидеру није погодно због недостатка простора.
4. Висока влажност може изазвати труљење поврћа и појава буђи.
5. За замрзавање, поврће се може исећи на прстенове, полупрстенове и квадрате.
6. Осушено поврће не треба чувати у фрижидеру.
7. Веома мали подстандардни лук може се киселити цео без сецкања.
8. Кршење услова за узгој поврћа (висока влажност, вишак ђубрива и сл.) може скратити рок трајања.
9. Бела сорта лука је сезонска и најбоље се конзумира свежа. Чува се лошије од других сорти.
10. Пре складиштења, суви врх поврћа се одсече, остављајући само мали део - то ће спречити труљење.

Закључак

Фрижидер вам омогућава да продужите рок трајања лука чак и ако је оштећен и није у добром стању - замрзавањем и кисељењем. У зависности од сорте и стања поврћа, бира се оптимална опција складиштења, која вам омогућава да имате здраво поврће на столу током целе године.