Колики је рок трајања пилетине, гуске, патке, препелице и нојева јаја на собној температури?

Рок трајања сирових, куваних и пржених јаја на собној температури значајно се разликује. Посебну улогу игра температура ваздуха у просторији, осветљење и посуда у којој се чувају.

Понекад можете продужити рок трајања хране на собној температури. Важно је поштовати низ препорука за његово складиштење.

О року трајања јаја на собној температури ћемо вам рећи у овом чланку.

Колико дуго трају беланца и жуманца у љусци и без ње?

Пошто су жуманца и беланце веома кварљив производ, морају се чувати у фрижидеру. У његовом одсуству, производ се може чувати на собној температури. Али рок трајања ће зависити не само од температуре и влажности у затвореном простору, већ и од спољашњег стања, степена свежине и изгледа.

Можете сазнати колико дуго јаја могу да се чувају без хлађења. овде.

Сирова

Конзумна јаја трају најдуже на собној температури. Означени су плавим печатом. Ако је производ свеж, може се чувати у затвореном простору највише 25 дана..

Столна сирова јаја се могу чувати на собној температури само са влажношћу не већом од 85%. Сама температура просторије не би требало да буде већа од 20 Ц.

Рок трајања дијететских беланаца и жуманаца ван фрижидера је максимално 7 дана. Такав производ је означен црвеним печатом.

Присуство или одсуство шкољки утиче на рок трајања. То је природна баријера против патогених бактерија. Ако љуска није оштећена, онда се стони производ може чувати 21-25 дана, а дијететски производ - 5-7 дана.

Без шкољки, рок трајања је кратак. Ако је кућиште оштећено, сирови производ остаје валидан највише 6 сати. Без љуске, жуманце и бело се чувају ван фрижидера не више од 15 минута.

Прочитајте колико дуго кувана пилећа јаја могу да се чувају на собној температури. ово чланак.

Барен

Пошто љуска јајета мења структуру током процеса кувања, различити микроорганизми почињу брже да продиру у производ. Кувани беланце и жуманца чувају се ван фрижидера много краће него сирови.

Важно је узети у обзир следеће:

• тврдо кувана жуманца и беланце са нетакнутом љуском могу се чувати највише три дана;
• бело и жуманце, тврдо кувано, али са оштећеном љуском, погодни су за конзумирање у року од 12 сати;
• тврдо кувана и ољуштена жуманца са беланцима могу се чувати највише 8 сати;
• Белаци са жуманцима, кувани меко кувани, могу се чувати у љусци не више од 20 сати;
• Бело и жуманце, меко кувано, могу се чувати без омота не више од 6 сати;
• јаје у врећици без љуске чува се у затвореном простору 6 сати.

Ако се производ након кувања налази у просторији где температура прелази 200 Ц, онда га треба потрошити у року од 3, а највише 6 сати.

Печено

Пржење обезбеђује топлотну обраду беланаца и жуманца, али њихов рок трајања на собној температури је кратак у будућности.

На отвореном, производ се брзо колонизује патогеним микроорганизмима.Пржена јаја треба чувати у затвореном простору не више од 6 сати.

Ако је собна температура већа од 20 Ц, препоручује се да се производ одмах употреби. У таквим условима може се чувати само 3-4 сата.

Прочитајте о року трајања пржених јаја у ово чланак.

Карактеристике за различите врсте производа

Рок трајања пилетине, препелице, патке, гуске и нојева јаја на собној температури може значајно да варира:

Правила и време складиштења за кокошија и препелица јаја су иста. У овом случају, кувану препелицу треба конзумирати што је пре могуће. Због порозности љуске, пачја и гушчја јаја се брже колонизирају бактеријама, па их треба чувати ван фрижидера само недељу дана.

Разлике за домаћа јаја

Домаћи производ задржава своја корисна својства дуже од оног купљеног у продавници. То је због боље исхране пилића и недостатка транспорта.

Домаћи производ може се чувати у затвореном простору до 10 дана, ако се поштује температурни режим (не више од 20 Ц). Сирови беланци и жуманце могу трајати 2 недеље ако се држе у подруму или подруму приватне куће.

Кувана домаћа јаја могу остати у затвореном простору до 14 дана. Ако се чувају без шкољки, рок трајања се смањује на 2 дана. Детаљи - ин ово чланак.

Да ли је могуће повећати рок трајања?

Храна се може чувати мало дуже од рока трајања, поштујући следеће препоруке:

1. Чувати у сувом контејнеру који садржи крупну со, пепео или калцинисани песак.
2. Претходно премазати воском или биљним уљем.
3. Подмазати дебелим слојем глине.
4. Ставите у раствор креча у омјеру од 1 до 3 (чаша креча на 3 литра воде).
5. Чувати на тамном и хладном месту у стану без приступа светлости (у подруму, подруму, у орману).

Знаци почетка оштећења

Устајала јаја брзо плутају када се ставе у воду. То значи да су већ стари више од 3 недеље. Свеже одмах потоне на дно чаше воде. На пропадање беланаца и жуманца указује накупљање ваздуха унутар љуске јајета.

Ово је приметно када је провидно. Ваздух већ заузима половину простора унутар устајалог производа. Покварени беланци и жуманца имају специфичан мирис водоник сулфида.

Затамњени протеин такође указује на почетак кварења. У јајима која су скувана и која су остала без љуске, жуманце постаје истрошено. Ни овакву храну не би требало да једете.

Препоруке

За продужење рока трајања хране морају се поштовати следеће препоруке:

• чувајте га само у посуди за папир или корпи, чврсто покривеном поклопцем;
• не држите беланце и жуманца поред друге хране;
• обезбедити уједначену и константну температуру у просторији до 20 Ц;
• немојте трести нити испирати водом.

Кувана жуманца и беланце могу се умотати у фолију како би им се продужио рок трајања.

Закључак

Стона и домаћа јаја се најдуже чувају ван фрижидера. Њихов рок трајања може да достигне 25 дана. У овом случају, температура игра улогу. Требало би да буде унутар 20 Ц.

Меко кувана и пржена храна се најмање чува у затвореном простору јаја. Стављање на тамно и хладно место ће помоћи да се значајно продужи њихов рок трајања.