Практичне препоруке како љуте паприке дуже сачувати код куће за зиму

Вруће паприке су веома популарне међу куварима у многим земљама.

Његова корисна својства и невероватан укус нашироко се користе као додатак сланим јелима, као и као компоненте неких лекова и козметичких производа.

Стога је интересовање за питање да ли је могуће сачувати љуте паприке за зиму и како то учинити сасвим оправдано.

Нијансе припреме поврћа за складиштење

Пре складиштења љуте паприке морају се правилно припремити за дуготрајно складиштење током зиме. Да бисте то урадили, прво морате одлучити за које сврхе треба да се користи и по ком рецепту га припремити:

1. На пример, зреле љуте паприке богате црвене боје савршене су за све опције припреме за зиму. Док је зелено боље сачувати.
2. Да би се утврдило стање производа, махуне треба положити у једном слоју 5 дана како би се идентификовале неквалитетне паприке.
3. Обавезно исперите паприке под текућом водом да бисте уклонили остатке и инсекте.
4. Ставите на пешкир и оставите да се осуши.
5. Сортирање: целе махуне оставити за чување у фрижидеру, сушење или конзервирање. Мало оштећени могу се користити за увијање и замрзавање.

Када је производ припремљен, може се припремити на различите начине.Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта.

Методе

У зависности од даље употребе, складиштење ових деликатних производа омогућава коришћење неколико метода:

• краткотрајно (1 - 3 месеца) складиштење у нормалним условима уз одржавање свежег изгледа;
• у фрижидеру;
• у замрзивачу;
• конзервација;
• сушење.

Можете сазнати како чувати љуте паприке у махунама Евокако сачувати поврће дуже за зиму - овде.

Свеже

Ова врста складиштења има за главни циљ дуготрајно очување свих корисних квалитета љуте паприке. Штавише, имају невероватну имовину - сами се не кваре дуго времена, али се могу осушити.

Али да бисте сачували производ без да се осуши, успева на следећи начин:

1. Ставите паприке у суву и хладну просторију са температуром не већом од 10°Ц.
2. Махуне поређајте у једном слоју у кутију или их преклопите у пластичну кесу/контејнер и ставите у подрум или подрум.
3. Ископајте грм са корењем и паприком, а затим га окачите у оставу или на застакљени балкон.

Без прибегавања преради, љуте паприке се могу чувати у овом облику од једног и по до 3 месеца. Истовремено, производи не би требало да буду изложени ултраљубичастом зрачењу како би се спречило сушење и сачувала сва корисна својства.

У фрижидеру

На полици фрижидера, паприка не губи своје корисне квалитете и опорост дуго времена, ако прибегнете малим триковима. Постоје два једноставна и ефикасна начина.

Први рецепт

Ово је врло једноставан начин складиштења. Напредак рада је следећи:

• умотајте сваку паприку у папир;
• Ставите у суву посуду са чврстим поклопцем;
• Ставите га на полицу фрижидера на задњем зиду.

Производи се могу чувати не више од 1 месеца. Предности ове методе су да се презентација и кулинарски квалитети не губе. Истина, морамо признати значајан недостатак: неке махуне и даље труну.

Друга опција

Кораци припреме су прилично једноставни. Али производ се испоставља укусним - лизаћете прсте.

Алгоритам акција:

1. Опране паприке исеците на пола. Уклоните стабљику и семенке.
2. Прођите кроз млин за месо.
3. Ставите смесу на плех обложен папиром за печење.
4. Ставите плех у рерну загрејану на 60°Ц.
5. Оставите пола сата.
6. Мало охладите и ставите у стаклену посуду са херметички затвореним поклопцем.
7. Ставите у фрижидер.

Како чувати паприке у фрижидеру, прочитајте овде.

Замрзавање

Главна предност замрзавања љуте паприке је скоро 100% очување укуса и карактеристика квалитета. Постоје 3 начина за замрзавање производа.

Прстенови

Међу позитивним аспектима - задржава оштрину мириса. Можете користити мало по мало.

Фазе рада:

• уклоните стабљику, исеците махуне на прстенове;
• ставите у мале врећице са затварачем;
• ставите у замрзивач у хрпу.

Може се чувати 12 месеци. Постоји мали недостатак - припрема за замрзавање траје доста времена. Прочитајте више о замрзавању паприке Ево.

Овај видео ће вам рећи о замрзавању љутих папричица за зиму:

Целе махуне

За овај рецепт су погодне мале махуне.Могу се компактније склопити у вреће или контејнере.

Напредак:

1. Изаберите целе паприке.
2. Ставите на даску за сечење или послужавник тако да се поврће не додирује.
3. Ставите послужавник у замрзивач.

Приземна маса

Замрзавање мешавине љутих паприка је слично методи зачињавања у рерни. Само уместо топлотне обраде, овде је основа замрзавање производа.

Припрема:

• Самељите бибер у блендеру или кроз млин за месо;
• пренесите добијену горућу масу у посуду са ћелијама или форму за замрзавање леда;
• ставити у замрзивач;
• Након замрзавања, коцкице зачињене масе пребаците у кесу.

Овај метод се одликује могућношћу употребе малих порција врућих зачина. Рок употребе - 1 година.

Конзервација

Љуте паприке из конзерве су укусан и мирисан производ. За зачињену припрему, за разлику од претходних рецепата, Поред махуна, биће потребни и други састојци. Они ће припремити незабораван укус.

У маринади

Припремљене за зиму по овом рецепту, љуте папричице одушевљавају својим необичним укусом. Није тешко припремити се.

Састојци:

• кувана вода 150 мл;
• 9 процената сирћета 2/3 чаше;
• махуне љуте паприке 10 - 15 комада.

Припрема:

1. Исперите поврће и оставите да се осуши.
2. Уклоните стабљику и семенке.
3. Ставите у теглу од 500-700 мл.
4. Паприке прелијте кључалом водом.
5. После 10 минута оцедите пола воде и напуните теглу сирћетом до врха.
6. Чврсто затворите поклопцем на навој.

На грузијском

Овај рецепт има мало више састојака од претходног. Али они су у скоро свакој кухињи. А резултат је невероватан.

Шта ће вам требати:

• 600 г љуте паприке;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• глава белог лука;
• ? Уметност. биљно уље;
• 100 г стоног сирћета;
• пола чаше воде;
• зачини - целер, першун (према жељи).

Кораци кувања:

1. Проври воду, додајте уље, сирће, шећер и со.
2. Паприке бланширајте у малим порцијама у саламури.
3. Пресавијте и емајлирано посуђе.
4. Прокувајте бели лук и зачинско биље у преосталој маринади 1 минут.
5. Након што се маринада охлади, прелијте је преко паприка и кувајте све састојке још 5 минута.
6. Паприке са зачинима ставите у теглу, сипајте маринадом и заролајте или завијте поклопце.

Зачињена ужина се може чувати до шест месеци. Препоручује се да се чува у фрижидеру.

У сирћету

Ово је најједноставнији рецепт за припрему љутих папричица за зимницу. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• опране и осушене паприке, махуне са петељкама или исечене на колутове.
• сирће 9 процената;
• стаклена тегла и пластични поклопац.

Припрема:

1. Ставите производ чврсто у суву теглу, најбоље од тамног стакла.
2. Сипајте у сирће.
3. Покријте чврстим поклопцем и ставите у фрижидер.

Све. Нема више шта да се ради. Може се користити и сирће из препарата. Има необично пријатан укус.

Љуте паприке у маринади, видео рецепт:

Сушење

Постоје различити начини сушења љутих паприка за зимницу. Наиме: окачити га, положити на површину или за то користити пећницу.

Како сушити вертикално?

Поступак качења махуна познат је од давнина. Међутим, морају се узети у обзир неке нијансе.

Упутства:

1. Махуне треба окачити тако што ћете их нанизати на јак конац. За ову сврху су погодне паприке са репом, који је избушен дебелом иглом. Испоставља се нешто попут сјајног венца.
2. Нанизане паприке окачите на добро проветрено место где не продиру сунчеви зраци.
3. Сачекајте да се махуне потпуно осуше, одређујући спремност производа по крхкости и крхкости коже.

Како чувати љуте паприке - у видеу:

У хоризонталном

Овај процес ће трајати дуже. А да бисте га применили, биће вам потребан лим за печење или даска и добро проветрено место.

Технологија сушења:

• Уклоните семе из воћа и исеците на траке да бисте убрзали сушење;
• обложите лим за печење папирном салветом;
• ширити сламке на лим за печење у танком слоју;
• покрити газом, штитећи од мува и других инсеката;
• Повремено мешајте резнице како бисте обезбедили равномерно сушење и спречили појаву буђи.

Осушени производи могу се чувати више од годину дана. Да бисте то урадили, треба га држати у контејнеру са чврстим поклопцем.

У рерну

У рерни можете сушити целе или нарезане паприке. А по жељи, сушени производи се могу млети у блендеру и користити као зачин.

Корак по корак упутство:

1. Када користите рерну за сушење љутих папричица, препоручује се лагано отварање врата.
2. Ставите плех са целим или сецканим паприкама у рерну након што је загрејате на 50 степени Целзијуса.
3. Обавезно промешајте производ да не изгори.
4. Проверите спремност стискањем махуна. Требало би да се распадне.
5. Затим га можете чувати целог или исеченог. Али можете га самлети у блендеру или млину за кафу док се не претвори у прах.

Када се производ охлади, ставите га у тегле са поклопцем на навој. У овом облику бибер се може чувати до годину и по, задржавајући топлоту и пикантан укус.

Савет

Када почнете да припремате љуте папричице за чување за зиму, било би добро да користите једноставне савете. Ево неких од њих:

1. Можете регулисати топлоту љутих папричица, знајући да су семенке њихова најљућа компонента.
2. Незреле плодове је могуће довести до пуног сазревања ако их оставите на добро проветреном месту.
3. Да не бисте изгубили мирис и укус паприке, боље је самљети сушени производ непосредно пре употребе.
4. Када се паприке дуже чувају свеже и целе, њихова горчина се повећава.

Закључак

Након прегледа различитих опција за припрему љутих паприка за зиму, можете одабрати најприкладнију опцију. Сваки од њих има своје предности и укусе. Правилно поштоване препоруке рецепта ће обезбедити да ужина буде зачињена и топла током хладне сезоне.