Важна правила за чување шаргарепе и репе у подруму за зиму

Убрана шаргарепа и цвекла могу се сачувати не само до зимске хладноће, већ и до следеће јесени. Подрум је идеалан за презимљавање поврћа.

Постоји неколико начина за чување корјенастог поврћа. Уз одређена правила, пољопривредни производи се могу складиштити заједно и одвојено.

Хајде да погледамо изблиза, како правилно сачувати шаргарепу и репа за зиму у подруму, подземљу или подруму.

Може ли се чувати заједно?

Наранџасти и бордо коренски усеви имају сличне захтеве за зимско складиштење. Имају исти потребан ниво температуре и влажности. Жетва ових усева се такође дешава у исто време.

Обе врсте поврћа добро зимују у:

• песак,
• пиљевина,
• глина,
• љуска лука,
• тресет

Ово вам омогућава да оставите шаргарепу и цвеклу у истом подруму до пролећа, чак иу истом контејнеру.

Упркос таквим сличним карактеристикама, коренасто поврће има неке разлике. Цвекла се сматра стабилнијом културом, шаргарепа - хировитијом.

Због тога идеално је да се ово поврће чува одвојено. Ако то није могуће, онда их стављајући у једну кутију, потребно је одвојити културе слојем пунила.

Није препоручљиво поставити шаргарепу и цвеклу близу један другом. Истовремено, боравак у истом подруму не утиче на квалитет оба поврћа.

Припрема за складиштење у подземљу или подруму

Након ископавања из земље, коренасти усеви морају бити потпуно припремљени за подземно складиштење. Игнорисање ове фазе је испуњено брзим кварењем биљних производа.

Припремни процес се састоји од узастопних корака:

1. Ископано поврће се суши на свежем ваздуху у хладу.
2. Уклоните прљавштину са површине сувом рукавицом или крпом.
3. Коренасто поврће се калибрише, уклањајући оштећено и оболело.
4. Исеците врхове шаргарепе и цвекле на висину од 5-10 мм.
5. Рез је у праху прахом креде или пепела.

Прочитајте о томе како припремити шаргарепу за дуготрајно складиштење овде.

Колико исправно, под којим условима?

Без обзира на начин садње усева, потребно је придржавати се неких општих правила. Температура ваздуха треба да остане стабилан током свих месеци.

Његов опсег може варирати у уским границама: од 0 до +4 степена. Ниже температуре изазивају смрзавање поврћа, док више температуре изазивају њихово ницање.

У оба случаја производ се поквари. Осим тога, подрум је направљен вентилиран и затамњен. Влажност ваздуха у просторији у којој се чува коренасто поврће треба да буде 85-95%.

У пиљевини

За складиштење шаргарепе и цвекле Пиљевина и струготине су погодне:

• Појео,
• борови,
• јеле

Овај материјал савршено регулише влажност и служи као термоизолациони слој.

У припремљене посуде се сипа слој пиљевине дебљине 2-3 цм.Поставите поврће на лабав "јастук" вертикално са широким крајем надоле, близу једно другом. Одозго поспите дрвеним пунилом тако да покрије врхове шаргарепе.

У песку

Пешчано пунило се дезинфикује загревањем на отвореној ватри или у пећници.. Друга метода дезинфекције је натапање песка јаким раствором калијум перманганата. Али након ове процедуре, подлога треба добро да се осуши.

Да би се спречило труљење производа, у песак се додаје креда. У кутије се сипа слој песка и поставља се једна врста кореновог усева. Покријте поврће пунилом тако да се не види.

Ставите други ред шаргарепе или цвекле. Поново прекривен песком. За репу, песак је мало навлажен.

Контејнери се постављају на полице или под. У другом случају, кутије треба да стоје на решетки или постољу. У песку у подрумским условима поврће задржава квалитет до 6-8 месеци.

У љусци лука

Омотавање од сувог лука апсорбује вишак влаге и штити пољопривредне производе од гљивичне контаминације. Љуске се сипају у кутију или врећу.

Коренасто поврће се поставља тако да сваки примерак буде окружен пунилом. Контејнери су покривени поклопцем, а вреће су везане конопцем и послате у подрум.

У земљу

Високи тресет се користи као земљано пунило.. Требало би да буде лабав, благо распаднут супстрат. Суши се и ниво влажности се подешава на 40-50%.

Размотрено је још неколико начина чувања шаргарепе у земљи ово чланак.

У пластичној кеси

За складиштење су погодне велике вреће од полипропилена или полиетилена.Поврће се ставља у вреће, а затим се затвара или чврсто везује.

Полипропиленске кесе су полупропусне, па пропуштају ваздух. Пластичне кесе немају ову особину, па су на неколико места избушене дебелом иглом.

Вреће се постављају на припремљене полице или окаче на куку у подруму. Можете научити како чувати шаргарепу у врећама овде.

У глини

Пре садње коренских усева потребно је припремити глинену подлогу. Да би се то урадило, неколико дана се навлажи водом. Глина засићена влагом стиче кремасту конзистенцију.

Дрвена кутија је обложена филмом или полиетиленом. Ако се за складиштење користи емајл или пластични контејнер, водоотпорни слој није потребан.

Затим се коренасто поврће ставља у контејнер у једном слоју и пуни кашом. Након што се глина мало „стврдне“, поново положите слој шаргарепе или цвекле и прелијте преко глиненог пунила.

Могући проблеми и решења

Током складиштења могу се појавити проблеми који утичу на квалитет и рок трајања производа. Најважније се односе на промене температуре, влажности, појаву гљивица.

Сваки проблем има своја решења.

1. Промена температуре. Ако је подрум лоше изолован током зимских месеци, температура може да падне или порасте.

   Ако термометар покаже критични ниво испод нула степени, може помоћи кофа тињајућег угља. Када температура порасте, подрум треба проветрити.

2. Промена влажности. Овај индикатор се може подесити употребом соли и угља.Пунило које упија влагу се сипа у кутије и поставља у углове просторије.
3. Појава плесни. Креч се користи за дезинфекцију подрума. Убија патогене гљивице и истовремено исушује ваздух.

Да би се смањила гљивична инфекција коренских усева, корисно је користити биљке које луче фитонциде. Да бисте то урадили, шаргарепа и цвекла су распоређени са гранчицама папрати, рован и танси.

Савети и забране

Да би се спречило кварење жетве, потребно је узети у обзир неке нијансе. Они се односе на бербу, стварање услова у подруму и правилну припрему складиштења и поврћа.

Стручњаци препоручују складиштење сорти средњег и касног зрења за дуготрајно складиштење:

Други фактор који утиче на безбедност поврћа је време бербе. Најоптималније је ископати коренасте усеве крајем септембра - почетком октобра.

Смерница за успешан период бербе могу бити 2-3 пожутела доња листа у врховима. Обавезно изаберите сув дан за чишћење.

Постоји неколико табуа које вреди запамтити приликом садње и складиштења шаргарепе и репе под земљом. Посебно се строго не препоручује:

1. Жетва по кишном времену.
2. Оперите поврће пре стављања у контејнере.
3. Ставите неосушено коренасто поврће.
4. Оставите труле примерке у подруму.
5. Одржавајте температуру складиштења изнад +5 степени.
6. Држите коренасто поврће и јабуке.

Видео на тему чланка

Супер начин складиштења шаргарепе и цвекле представљен је у видеу:

Закључак

Шаргарепа и цвекла савршено задржавају свој квалитет када се чувају у негрејаном подруму. Да бисте продужили рок трајања производа на 12 месеци, препоручује се поштовање свих правила.

Да бисте то урадили, требало би да изаберете сорте средњег и касног сазревања, пажљиво припремите подрум, пунило и саме производе и пратите технологију изабраног начина садње.