Важна правила за обрезивање шаргарепе за зимско складиштење
Шаргарепа се бере у јесен и чува док не дође топлије време. Да бисте спречили да се усев поквари, потребно је да га правилно припремите.
Прочитајте чланак о томе да ли је потребно да одсечете врхове кореновог усева, како правилно обрезати шаргарепу за складиштење и зашто то учинити.
Садржај
Да ли треба да исечем врхове?
Обрезивање шаргарепе је обавезан поступак који вам омогућава да продужите рок трајања поврћа.
Горњи зелени део биљке мора бити уклоњен. Захваљујући обрезивању, све корисне супстанце се задржавају у кореновим усевима, тако да се неће исушити и трунути.
Ако су врхови остављени, они ће активно црпити влагу из шаргарепе. Поврће се састоји од 80% воде, од чега ће већину узети зеленило. Као резултат тога, остаће свеже, али ће тело шаргарепе једноставно увенути.
Осим воде, врхови узимају витамине и микроелементе из поврћа., који му је потребан за одржавање сопственог живота. Стога је резидба начин да се очувају предности убраног усева.
Ако чувати шаргарепу цела зима је пред нама, врхови су потпуно одсечени. Истовремено хватају главу кореновог усева, одсецајући је за 2-3 мм. Управо на овој дубини налази се зелена тачка раста. Уклањањем се спречава даље клијање поврћа и спречава да изгуби богат укус.
Предности обрезивања
Обрезивање има низ предности:
- продужење рока трајања поврћа;
- очување витаминско-минералног састава у пулпи корјенастог поврћа;
- "заптивање" влаге унутар поврћа;
- очување оригиналног укуса.
Обрезивање је обавезна процедура која се не може занемарити ако се усев планира да се чува дуго времена.
Шта ће се десити ако се то не уради?
Ако на време не обрежете кореновке усеве, они ће после кратког времена почети да вену. Поврће лишено влаге има смањену природну одбрану, што га чини рањивим на нападе гљива и микроба.
Која је тачно?
Обрезивање се мора обавити према правилима. Кршење редоследа акција ће довести до чињенице да се поврће може покварити.
Упутства које треба пратити:
Ископајте поврће из земље и пажљиво отресите све грудве прљавштине.- Одрежите главне врхове, остављајући мали туберкул. Требало би да се уздиже мало изнад главе кореновог усева.
- Осушите убран усев на сунцу.
- Након једног дана, потребно је да се наоружате оштрим ножем и одсечете главу од коренског усева (на удаљености од око 2-3 мм).
Ако на врху шаргарепе постоје пукотине или друга оштећења, морају се уклонити без жаљења. У овом случају, глава се може одрезати за 2 цм.
Могуће је да ће неискусни баштовани желети да изврше потпуно обрезивање одмах након жетве. Ову идеју треба напустити.
Плодови који су недавно уклоњени из земље су превише крхки, па се могу сломити и распрснути током процеса резидбе.. Зато је толико важно да се поврће суши најмање један дан.
Након уклањања главе, потребно је да ставите усев на сунце 2 сата.Ово се ради тако да се рез осуши и прекрије заштитном кором. Након тога, поврће можете одложити за складиштење у подрум или друго погодно место.
Где и како складиштити?
Обрезана шаргарепа може се чувати на следећи начин:
- У фрижидеру, у пластичним кесама.
- На застакљеној лођи у дрвеним или пластичним кутијама. Ако собна температура падне испод нуле, поврћу је потребна додатна изолација.
- У подруму, подрум у затвореној посуди. Шаргарепу можете посипати песком, пиљевином од четинара, љуском лука.
- Код куће, у остави.
Корисне информације
Да би шаргарепа дуже била свежа, Треба узети у обзир следеће савете:
Поред врхова, потребно је да исечете репни део. Овде поврће почиње да труне. Обрезивање се врши на месту где је ширина репа 5 мм.- Ако планирате да чувате поврће целе зиме, не би требало да остављате чак ни мале резнице.
- За складиштење се уклањају само здрави плодови, без пукотина и знакова трулежи. Подручје реза треба да се осуши и постане кора.
- Врх шаргарепе не треба спалити. Оставља се у баштенској гредици, посуто танким слојем компоста, стајњака или земље.
Видео на тему
Овај видео ће вам рећи како да исечете шаргарепу пре складиштења:
Закључак
Обрезивање шаргарепе је обавезан корак у њиховој припреми за складиштење. Ако оставите врхове на кореновим усевима, они ће се брзо осушити и иструнути. Стога, овај поступак не треба занемарити.
