Како чувати кромпир у стану: идеје о томе где је боље чувати кромпир код куће (у кухињи, на балкону), чувати кувано поврће, како правилно сачувати усев зими и лети?

фото48530-1 Очување бербе кромпира је проблем који је најтеже решити у стану.

Становници приватног сектора могу организовати складиштење поврћа у подруму или подруму. У стамбеним зградама то није могуће.

Да бисте сачували залихе кромпира, морате се придржавати правила и применити савете стручњака.

Више о томе како чувати кромпир у стану ћемо вам рећи у чланку.

Идеје о томе где држати кромпир код куће

фото48530-2 Ограничени простор градског стана не дозвољава стварање великог складишта. Поред тога, на месту складиштења кромпира морају се одржавати одређени услови.

Веома су важни:

заштита од уласка светлости у кртоле;
температурни режим – од 3°Ц до 6°Ц;
влажност - око 75%;
размена ваздуха.

На основу захтева и могућности одржавања у одређеном стану, бира се једна или више одговарајућих метода. Главни задатак је максимизирати рок трајања.

Кршење чак и једног захтева из услова за чување поврћа може довести до оштећења целокупног снабдевања кромпиром.

Како чувати кромпир у фрижидеру?

Држање кромпира у фрижидеру омогућава вам да га увек имате при руци. Да залихе не би нестале, поврће је пожељно држати у папирној кеси.

Паковање од целофана се не препоручује као контејнер, јер ће ометати кретање ваздуха и узроковати да се кромпир замагли. Ни кромпир не треба чувати без амбалаже – превише је прљав за то.

Кромпир није препоручљиво прати унапред, јер се тиме скраћује рок трајања поврћа.

Опширније овде.

У кухињи

Кромпир не треба чувати директно у кухињи.. Приликом припреме хране у овој просторији, ниво влажности и температура ваздуха се стално мењају.

Због тога, када бирате где да поставите кутију, боље је пронаћи затворено место за њу са релативно стабилним условима и заштитом од светлости. На пример, користите ормарић испод судопера.

На балкону

фото48530-3 Балконска соба се може користити за складиштење поврћа, али уз неке резерве. Балкон мора бити застакљен и изолован.

Ако је лођа отворена, онда кутије са кромпиром морају бити додатно изоловане. Али ова метода је погодна само ако се усев чува до мраза.

Када температура падне испод 0?Ц, постоји шанса да се кромпир смрзне, упркос додатном умотавању.

На изолованом балкону за складиштење, погодно је поставити дрвену кутију са поклопцем или уградити ормар за грејање. У другом случају, можете контролисати индикаторе температуре. Детаљи - ин ово чланак.

Хладни кабинет

Ако простор дозвољава, можете организовати хладни ормар за складиштење поврћа, укључујући кромпир. Ту се не могу сместити велике резерве, али за тренутну употребу ова опција је сасвим могућа.

Ако у остави нема радијатора, кутије за снабдевање неће захтевати додатну топлотну изолацију.Ако је ваздух изузетно сув, можда ћете морати додатно да повећате влажност – на пример, повремено окачите влажну крпу близу кромпира или ставите посуду са водом.

Пре стављања поврћа у складиште, важно је да се уверите да не постоји могућност замрзавања.

Испод прозора

Држање кореновог поврћа испод прозора у затвореној посуди може помоћи са складиштем, али само ако у близини нема уређаја за грејање. У супротном ћете морати да тражите друго место.

Такве нише се могу обезбедити у старим зградама. Температура у њима ће бити виша него напољу, али нижа него у кухињи.

Чување куваног поврћа

Кувани кромпир није намењен за дуготрајно складиштење. Ако је производ већ куван или пржен, препоручљиво је да га држите у фрижидеру. У зависности од начина припреме јела, његов рок трајања варира.

Пире кромпир

фото48530-4 Рок трајања пире кромпира зависи од рецепта.

Ако су у саставу сирова јаја или необрађено млеко, такво јело се не може складиштити.

Пусх са путером може да стоји у фрижидеру до 2-3 дана у случају да је амбалажа херметички затворена и да је искључена близина страних производа. Опширније овде.

Барен

Кувани кромпир се може чувати у фрижидеру у поклопљеној посуди, емајлираној посуди или стакленој тегли са поклопцем. Трајање лежања - до 2-3 дана.

Кувани кромпир, који се мора чувати у фрижидеру, Боље је не чистити, већ оставити у униформи. Детаљи - ин ово чланак.

Печено

Пржени кромпир има највиши укус одмах након кувања.Ако нисте тачно погодили количину и има остатака, можете да је ставите у фрижидер на један дан.

Можете продужити рок трајања кромпира коришћењем вакуумског паковања или замрзавањем готовог јела. Опширније овде.

Избор контејнера

За складиштење кромпира, посебно у великим количинама, потребни су погодни контејнери који испуњавају услове за чување коренских усева у зимском периоду. Осим тога, амбалажа која се користи мора одговарати расположивом слободном простору.

Торбе

Овај начин складиштења је најчешћи. Кесе су јефтине, штите кртоле од светлости и обезбеђују размену ваздуха. Недостатак је велика запремина.

Ово паковање није погодно за складиштење поврћа директно у стану. Осим тога, мешавина не пружа довољну заштиту, а додатно је препоручљиво користити кутије или кутије.

Гридс

фото48530-5 Погодно је носити кромпир у мрежама. У таквој амбалажи је јасно видљив, а оштећени кртоли се лако могу пронаћи.

Приступ ваздуха је такође одличан. Недостаци - велика запремина и недостатак заштите усева од било каквих спољних утицаја.

Излаз је додавање кромпира упакованог у мреже, на пример, у дрвену кутију на балкону. Алтернативна опција је постављање мрежа у оставу.

Кутије

Дрвене кутије су добра опција за чување кромпира. Такви контејнери омогућавају компактно складиштење залиха. Могу се користити и пластичне кутије.

Ако је кутија постављена на балкон, она мора да обезбеди заштиту од светлости која пада на кромпир. Детаљи - ин ово чланак.

Кутије и корпе

Плетене корпе и картонске кутије су погодна опција за одржавање малих залиха кромпира.Ова опција је погодна за складиштење испод судопера, у хладним ормарићима и оставама. Али чак ни овај контејнер није дизајниран за кућни фрижидер.

Карактеристике за различита годишња доба

Кромпир се мора чувати у одговарајућим условима, без обзира на доба године. Свако годишње доба има своје карактеристике садржаја поврћа.

Како правилно сачувати усеве зими?

Берба кромпира зими подразумева чување поврћа до пролећа. Ниске спољашње температуре и мраз могу значајно смањити време складиштења. Спречавање замрзавања усева је главни задатак.

Ако је лођа изабрана као место складиштења, онда треба посветити већу пажњу његовој изолацији. Додатно, кутија за поврће може бити обложена и пенастом пластиком.

Складиштење у затвореном простору (у кухињи или у ходнику) треба узети у обзир близину уређаја за грејање. Не би требало да буду близу места где се кромпир чува.

Лети

фото48530-6 Лети се чува свеже убрани усев. Пошто је температура ваздуха у ово доба године прилично висока, није потребна додатна изолација.

Напротив, можда чак постоји потреба за хлађењем складишта. Високе летње температуре и ниска влажност могу да доведу до тога да се кромпир исуши, па чак и смежура.

Постављање посуде са водом у близини кромпира ће помоћи у решавању проблема. Такође је веома важно заштитити усев од светлости.

Припрема гомоља

Трајање складиштења зависи не само од услова створених у складишту, али и од других фактора:

избор сорти;
правилна жетва;
сушење;
сортирање.

Убрани усев кромпира мора бити осушен и сортиран по сорти, величини и стању кртола.Оштећени коренасти усеви нису дизајнирани за дуготрајно складиштење, већ се прво користе.

Током складиштења, убрани кромпир мора се периодично прегледати, одбацујући покварене.

Правила

Правила за чување кромпира у стану укључити следеће тачке:

Организовање складишне локације у складу са свим правилима иу складу са потребним условима.
Припрема контејнера и самог поврћа пре садње усева.
Периодично сортирање поврћа.
Спречавање чак и краткорочних кршења правила инвентара.

За и против држања инвентара у стану

Чување залиха кромпира у стану има своје предности и мане.

фото48530-7 Предности укључују:

погодност - поврће је увек при руци;
када користите слободну површину застакљеног балкона или ако постоји опремљена остава, могуће је сместити доста кромпира;
финансијска корист - куповина поврћа током сезоне зрења коштаће мање од куповине зими и пролећа.

Постоје и недостаци:

запремина складишног простора је релативно мала - много мање од подова и подрума становника приватних зграда;
ако треба да ставите пуно кромпира, онда се морате потрудити и уложити новац у организовање складишног простора (сами направити или купити термо кутије, кутије које одржавају одређену температуру);
организовање складиштења поврћа заузима корисни простор стана или лође;
сирови кромпир је прилично прљаво поврће које може запрљати под у остави, ормарић испод судопере итд.

Приликом дужег складиштења поврћа потребно је контролисати ниво влажности и температуре.

Грешке и њихове последице

У процесу организовања места за складиштење кромпира у стану Могуће су следеће уобичајене грешке:

Суседство складиштења кромпира са другим поврћем и воћем. Може постојати само један изузетак - репа.
Складиштење несортираног поврћа је мешовито - различите сорте, иу различитим условима.
Идентификација влажног или недовољно осушеног кромпира у складишту.
Ваздух у складишту је превише сув или превише влажан.
Кршење температурног режима за чување поврћа. За кртоле није пожељна нижа температура од препоручене или виша температура.
Кршење протока ваздуха, што може довести до замагљивања гомоља и, као резултат, кварења.
Излагање кромпиру светлости, укључујући вештачко светло, може довести до озелењавање поврћа. У том случају постаје неприкладан за храну и мора се одложити.
Додавање кромпира новог усева онима који су остали од прошле године. Неискоришћени кромпир треба уклонити из складишта.

Закључак

Чување кромпира у стану, чак иу малим количинама, захтева поштовање свих правила и карактеристика производа, узимајући у обзир постојеће услове.

Ако није могуће чувати друго поврће, препоручује се да их не складиштите више него што импровизовано складиште може да прими, јер у супротном неки од производа могу бити оштећени.

Остава у стану