Хајде да питамо кувара: колико дуго пире кромпир стоји у фрижидеру?
Јела од кромпира су нека од најпопуларнијих, укључујући пире кромпир. Једноставан за припрему, а опет укусан, омиљени је прилог у многим породицама.
Али ако је превише припремљено, настаје проблем како сачувати пире кромпир и колико дуго готов производ може да се чува у фрижидеру.
Садржај
Важност одржавања рока трајања
Јела од кромпира Препоручљиво је јести одмах након припреме. Производ којем је истекао рок трајања или онај који је погрешно ускладиштен може временом постати не само неукусан, већ и опасан по здравље.
Када се дуго држе у готовом јелу, штетни микроорганизми почињу да се развијају, а изглед и укус се смањују.
Рок трајања посуде
Рок трајања готовог јела зависи од тога које су компоненте коришћене у његовој припреми и где ће се чувати кувани кромпир.
Што је температура ваздуха виша, рок трајања ће бити краћи.. Према правилима одржавања, кувану храну треба држати на температурном опсегу од +4 до -2°Ц.
Производ којем је истекао рок трајања не може се користити за исхрану.
Од природног кромпира
За прилог од свежег кромпира код куће без млека или кајмака, Просечан рок трајања је:
- на собној температури - неколико сати;
- у фрижидеру - до 3 дана;
- у замрзивачу - до 6 дана када се охлади на -18 °Ц.
Ако јело садржи сирова јаја која нису термички обрађена, пире не може да се чува, чак ни у фрижидеру. Ако састав садржи млечне производе, онда период складиштења није дужи од једног дана.
Осим тога, Не треба замрзавати сецкани кромпир у великим порцијама.. Оптимална дебљина слоја производа када се замрзне у комори је 3 цм.Одмрзавање треба да буде што је брже могуће (у рерни или у микроталасној) како се не би створила обилна кондензација.
За угоститељске објекте, према стандардима СанПин, складиштење пиреа је могуће не више од 12 сати.
Инстант кување
Инстант пире је дизајниран за тренутну употребу. Овај производ је тражен међу динамичним људима који желе да уштеде време.
Ако инстант производ остане непоједен, може се чувати не више од три сата. Након тога губи укус. Ово јело се не може замрзнути.
Пире од праха није препоручљиво поново загревати.
Како га правилно чувати?
Да се пире не поквари пре времена, приликом складиштења производа Треба узети у обзир следеће околности:
- Ставите само потпуно охлађену посуду у фрижидер.
- Прилог треба припремити од висококвалитетних састојака.
- Пре него што ставите сецкани кромпир у фрижидер, мора се ставити у херметички затворену посуду - пластичну посуду са поклопцем, стаклену теглу са најлонским поклопцем итд.
Да би пире био укусан, потребно је да се придржавате ових правила:
- користите зрео кромпир који није оштећен;
- сол се додаје у фази кувања поврћа;
- за бољи укус, сецкани кромпир се ставља у хладну воду, која се постепено доводи до кључања;
- пре додавања додатних компоненти у састав, морају се довести на собну температуру, а млеко се мора загрејати до топлог стања;
- Најбољи начин да постигнете потребну конзистенцију јела је да га тучете ручно, држећи цео процес под контролом.
На први знак кварења производ треба бацити.
Овај видео ће вам показати како да направите укусан пире кромпир:
Шта можете да урадите са остацима?
Ако је превише кромпира кувано, онда се неискоришћени производ може додати другим рецептима.
Популарни рецепти укључују:
- мафини са додатком сира;
- пите;
- кромпир палачинке;
- пите итд.
Шта се све може припремити од остатака пиреа можете сазнати из видео снимка:
Како продужити рок?
Веома је тешко продужити рок трајања готовог производа. Следеће препоруке ће помоћи у томе:
- Чувати само у фрижидеру.
- Контејнер мора имати поклопац.
- Немојте користити амбалажу која може оксидирати у контакту са пиреом као контејнере.
- Ако посуда нема поклопац, можете је умотати у прозирну фолију, али не остављајте отворену.
Више о карактеристикама складиштења пиреа можете сазнати из видео снимка:
Знаци да је јело покварено
Приликом чувања пиреа у фрижидеру може се покварити. Различити разлози могу довести до тога:
- употреба неквалитетних производа у припреми;
- складиштење уз кршење услова притвора;
- близина других производа који утичу на рок трајања;
- период складиштења је предуг.
Као резултат производ може добити карактеристике необичне за јело:
- непријатан мирис;
- промена у доследности;
- одвајање течности;
- промена боје.
Могућност тровања храном којој је истекао рок трајања
Када се чувају у пиреу, почињу да се дешавају хемијски процеси. Ако производ седи дуго времена, у готовом јелу почињу да се развијају патогени микроорганизми.
Ово је типично чак и за веома квалитетне производе. Када број микроорганизама почне да се повећава, храна је већ опасна за добро здравље.
Конзумирање хране којој је истекао рок трајања, чак и ако је подвргнуто поновљеној топлотној обради, може довести до поремећаја у раду дигестивног система и тровања. Да бисте се заштитили од могућих проблема, требало би да се придржавате правила за складиштење производа и, ако сумњате на кварење, баците га.
Закључак
Колико дуго се пире кромпир чува зависи од услова у којима се чува, начина припреме и квалитета производа који се користе. Познавајући све карактеристике организације процеса, можете продужити рок трајања готовог јела.
