Карактеристике, предности и недостаци складиштења купуса у прозирној фолији

Купус је заситан и здрав, али је прилично тешко користити више од једне вилице одједном.

Са проблемом продужења рока трајања производа суочавају се домаћице које су купиле превелику главицу купуса и баштовани који су пожњели импресивну жетву.

Ако поврће само ставите у фрижидер, брзо ће постати буђаво, а у њему нема много места. У таквим случајевима полиетилен долази у помоћ.

Прочитајте чланак о томе да ли и како правилно складиштити свеж купус у прозирној фолији.

Може ли се чувати?

Чувати купус у прозирној фолији можете, али овај метод није увек применљив. На пример, овај метод није погодан за дуготрајно складиштење.

Ако се производ остави у истезању дуже од 4 месеца, он ће почети да се погоршава.

И целе и исечене виљушке су умотане у полиетилен. Прво се користе половице, јер кршење интегритета поврћа доводи до насељавања микроба на његовој површини.

Због тога ће након 10-15 дана почети да се погоршава. Целе главице купуса трају дуже.

Предности и мане

Чување купуса у прозирној фолији има своје предности и мане. Предности методе укључују:

1. Задржава влагу унутар виљушке. Његови листови су више од 90% воде. Његов губитак је погубан за поврће, али захваљујући растезању се не суши, јер је контакт са кисеоником минимизиран.
2. Лакоћа коришћења. Процес умотавања виљушке у полиетилен неће трајати дуже од 5 минута.
3. Доступност методе. Неће бити проблема са куповином прозирне фолије.Продаје се у било којој продавници хардвера и веома је јефтин (око 50 рубаља по ролни).

Ова метода има неколико недостатака, укључујући:

1. Кратак рок трајања. Ако је виљушка већ исечена, онда ће лежати испод филма не више од 2 недеље.
2. Потреба за редовним праћењем. Цели купус умотан у пластику треба прегледати најмање једном месечно. Акумулација кондензације је сигуран начин за размножавање бактерија.
3. Могућност складиштења само "идеалних" главица купуса средње величине. Присуство чак и једног малог дефекта ће довести до кварења поврћа.

Припрема свежег поврћа

Пре умотавања поврћа у филм, потребно је да га правилно припремите. Основни моменти:

1. Прегледајте главицу купуса са свих страна. Не би требало бити видљивих недостатака или заражених подручја. Чак и чисте пукотине без знакова трулежи су разлог за одбијање употребе филма.
2. Процените структуру купуса. Еластичне главице купуса се уклањају за дуготрајно складиштење. Сви листови треба да се чврсто уклапају један уз другог. Лабави примерци нису умотани у филм.
3. Процијените величину главица купуса. Виле средње величине су погодне за дуготрајно складиштење.
4. Оштрим ножем одрежите стабљику купуса. Рез мора бити направљен што је могуће ближе бази.
5. Исперите виљушке под текућом хладном водом да бисте уклонили прашину, земљу и бактерије.
6. Пустите да се поврће осуши. Купус треба да лежи на свежем ваздуху најмање сат времена.
7. Охладите га до температуре складиштења. Ако се купус спусти у подрум, онда се тамо остави један дан. Тек након овога се умотава у растезање.

У подруму и фрижидеру

Производ се може чувати у фолији за храну у фрижидеру иу подруму. Карактеристике на које треба обратити пажњу:

• Да бисте добро задржали купус, само га умотајте у 4 слоја филма;
• материјал треба притиснути што је могуће чвршће на површину поврћа - ово правило посебно важи за резане главе купуса;
• у фрижидеру, виљушке се стављају у фиоку за поврће или на редовну полицу, целе главице купуса могу остати свеже до 4 месеца;
• У подруму се купус умотан у филм ставља у кутије, у овом облику може се чувати 3-4 месеца.

Замрзивач није погодан за чување виљушки. Можете замрзнути само прерађени купус, на пример, динстан или кисели купус.

Он ће вам рећи како правилно чувати купус у фрижидеру. ово чланак о складиштењу у подруму - ово. Прочитајте о томе како замрзнути динстани купус Ево.

Коментара

Људи који су чували купус у прозирној фолији остављају различите критике о овој методи. Већина њих указује на то да поврће у полиетилену постаје плесниво. Ово се дешава када је у филму дуго времена.

Неки су покушали да посипају купус брашном пре него што га ставе у целофан, али то није спречило гљивицу да расте.

Корисне информације

Савети за чување купуса у филму:

1. Да бисте поједноставили свој задатак, потребно је да набавите филм чија је ширина 35-45 цм.Ако је његова величина већа или мања, биће незгодно обмотати главице купуса.
2. Ако се унутра формира велика количина влаге, филм се мора уклонити, виљушке осушити, прегледати на оштећења и умотати у нови слој полиетилена.
3. Свеж купус се не може замрзнути. Након хлађења постаје мекана и без укуса. Немогуће је јести свежу, али када се скува брзо преври.
4. Испод филма се формира јединствена микроклима, која се не препоручује да се омета. Ако нема знакова кварења и нема превише влаге унутра, купус се не одмотава.

Видео на тему

Овај видео ће вам рећи о складиштењу купуса у прозирној фолији:

Закључак

Купус можете чувати у прозирној фолији. Уз правилан приступ, целе виљушке могу остати свеже до 4 месеца, а исечене до 2 недеље. Главна ствар је да температура ваздуха не прелази +1 степен.