Придржавајте се правила, или је могуће замрзнути пигтаил сир - бели и димљени

Косичка је влакнасти екстраховани сир који припада групи Сулугуни, и носи име Чечил. Производи се у облику влакнастих нити, које се спајају и спајају заједно.

Производ се продаје у свежем и димљеном облику. Пријатан укус и могућност употребе као ужина учинили су цхецхил веома популарним.

Ако сте купили више сира него што вам је потребно, можда ћете бити у искушењу да га замрзнете. Али како то учинити исправно? Да ли је могуће замрзнути плетени сир? Рећи ћемо вам касније.

Карактеристике Чечила

Чечил је јерменски сир који је постао широко распрострањен и постао омиљена посластица у многим породицама. Може се производити у индустријским количинама и припремати код куће. Развучена влакна се обликују у плетеницу или смотају у куглу.

Производ карактерише блага сланост и оштар кисело-млечни укус.. Боја свежег сира је светла, млечна. Димљени може имати жућкасту нијансу. Сир се прави од обраног крављег (ређе овчијег) млека помоћу сирила.

Технологија израде сира се сматра једноставном, што вам омогућава да припремите такав производ чак и код куће у недостатку посебне опреме.

Да ли је замрзавање могуће?

По својој структури, Цхецхил садржи малу количину воде, у односу на већину других сирева.

Ово вам омогућава да замрзнете производ са минималним губитком квалитета а уз очување влакнасте структуре карактеристичне за плетеницу. Али то је могуће само ако се поштују правила замрзавања.

Након пушења цхецхил добија карактеристичну жуту нијансу и изражену арому. Овај производ се често користи као ужина. Као и други димљени производи, овај сир је боље не замрзнути, већ га користити свеже.

Ако га ставите у замрзивач, онда ће након тога бити погодан само за печење. Одмрзнути димљени цхецхил није погодан као ужина.

Да ли производ губи својства након замрзавања?

Цхецхил је један од сирева који добро подносе замрзавање. Што мање воде садржи производ у почетку, то ће боље издржати смрзавање.

Да плетеница не би изгубила својства када користите замрзавање, важно је не само да је правилно замрзнете, већ и да је правилно одмрзнете.

Колико дуго чувати у замрзивачу?

Свеж цхецхил, који има добар рок трајања, Може се чувати у замрзивачу до шест месеци. Важно је да је паковање затворено, без приступа ваздуха. Прочитајте о складиштењу пигтаил сира ово чланак.

Како замрзнути?

Организовати дуготрајно складиштење сира у замрзивачу Важно је поштовати ова правила:

• производ мора бити свеж и високог квалитета;
• паковање мора бити погодно за замрзивач;
• свако паковање треба да садржи онолико сира колико је потребно за једну употребу;
• ако је плетеница превише обимна, можете одвојити онолико нити колико је потребно од укупне масе;
• У једно паковање може се ставити само једна врста сира.

Ако имате вакуум заптивач, можете га користити за организовање дуготрајног складиштења цхецхил-а.

Како одмрзнути?

Процес организовања одмрзавања није ништа мање важан од самог замрзавања. Квалитет и врста финалног производа зависи од тога колико је нежан метод изабран.

Најбољи начин је једноставно пребацити паковање сира у фрижидер и оставити га тамо неколико сати.. Ако је плетеница велика, може потрајати дуже, до 12 сати, да се потпуно одмрзне.

Овако одмрзнути производ ће задржати скоро све своје квалитете. Није препоручљиво убрзавати одмрзавање, јер ће то довести до губитка конзистенције, а сир ће постати вискознији и лепљивији.

Ако је плетеница потребна као ужина, онда је препоручљиво да је користите што је раније могуће. Одмрзнути цхецхил више неће моћи да остане као свеж производ..

Закључак

Колико је потребно замрзнути плетени сир, одређује се у сваком конкретном случају. Ако је могуће без замрзивача, онда је боље пронаћи употребу за цхецхил док је свеж. Ако је потребно, можете га замрзнути, не заборављајући да на етикети напишете датум када је стављен у замрзивач.