Научни приступ: да ли је могуће чувати јабуке у подруму заједно са кромпиром?

Сваки баштован зна вредност квадратних метара у подруму. Пожњевени усев мора бити постављен тако да има довољно простора за сваки производ.

Истовремено, потребно је поштовати захтеве усева како се не би погоршала током складиштења. Посебно питање је компатибилност поврћа и воћа.

Прочитајте чланак о томе да ли је могуће чувати јабуке у истом подруму заједно са кромпиром и како правилно организовати овај процес.

Компатибилност производа

Да би се осигурало да се поврће и воће не покваре током складиштења, мора се узети у обзир њихова компатибилност.

Обратите пажњу на параметре као што су:

• дебљина коже воћа и поврћа;
• температурни захтеви;
• супстанце које производи производи.

Кромпир се може складиштити са поврћем и воћем, које их неће покварити, апсорбоваће вишак влаге и неће почети да се погоршава због њеног вишка.

Када лежи у подруму, кртоле се зноје. Акумулирана кондензација не би требало да штети храни која се налази у близини. Јабуке нису једна од њих. Не би требало да леже заједно са кромпиром. За то постоји неколико разлога.

Зашто се не препоручује?

Не препоручује се чување јабука са кромпиром због чињенице да емитују етилен. Ово име крије биљни хормон који је дизајниран за њихово брзо сазревање. У убраним плодовима се повећава његова производња услед недостатка влаге, па брже сазревају.

Стога, лежећи поред јабука, почиње брзо да клија и пропада. Кртоле постају меке и труну изнутра.

Међутим, етилен има једну посебност. На нултим температурама његова производња је значајно смањена. Због тога је процес зрења производа успорен. Чим температура у подруму порасте изнад нуле, гас почиње поново да се производи.

Познавајући ову особину, она се може искористити. Због тога је у неким случајевима и даље прихватљиво чување јабука и кромпира заједно.

Када то тачно није могуће?

Постоје ситуације у којима треба чувати јабуке и кромпир Није јасно.

1. Складиштење у једној кутији. Воће и поврће ни у ком случају не би требало да долазе у контакт једно са другим. Ослобођени етилен ће изазвати брзо труљење кромпира.
2. Чување ранозрелог воћа са танком кором у истој посуди са кромпиром или поред њих. Ови плодови посебно активно емитују гас. Они сами брзо пропадају и изазивају труљење оближњих производа.
3. Висока температура у подруму. Ако пређе 0...+1 степен, онда ће усев почети да труне.
4. Лоша вентилација. Што је соба лошије проветрена, то ће се више етилена акумулирати у њој.
5. Чување великих количина јабука. Ако усев заузима главни део подрума, онда ће акумулација етилена бити значајна. У овом случају, чак и најмоћнија вентилација неће помоћи.

Када је то дозвољено?

Чувајте јабуке и кромпир заједно могуће у следећим случајевима:

• у подруму су створени идеални услови - температура ваздуха не прелази 0 степени, хауба ради исправно или су уграђени додатни вентилатори;
• висина плафона у подруму је најмање 2,2 м;
• соба је дезинфикована, зидови су избељени мешавином креча и бакар сулфата;
• могуће је поставити поврће и воће далеко једно од другог;
• кромпир је млад и сув - такви кртоли неће дуго бити изложени етилену;
• редовна контрола квалитета производа - мораћете често да их сортирате и прегледате.

Ако су јабуке ипак упиле „подрумски“ мирис, није га се тешко отарасити. Довољно их је држати у стану неколико дана. Наборани плодови су натопљени хладном водом.

Како организовати складиштење у истом подруму са кромпиром?

Ако има врло мало простора за складиштење, онда можете прибегавати неким триковима, захваљујући којима ћете моћи да сачувате и јабуке и кромпир у истом подруму.

Ови укључују:

1. Одвојено складиштење производа. Кромпир се ставља у подрум у отворене кутије. Воће се полаже на полице које се налазе више.

   Они ће бити смештени ближе вентилацији, чиме се избегава накупљање етилена у просторији.

2. Чување јабука у пластичним кесама. У њих се спакује 2-4 кг воћа и остави 7 сати да се охлади. Вреће су затим чврсто везане.

   Да би плод „дисао“, довољно је неколико малих рупа које се праве шибицом.После 7-14 дана, у врећици ће се накупити довољно угљен-диоксида да би се јабуке чувале дуже време.

   Овај процес се може убрзати постављањем памучног штапића са алкохолом унутра. Са овим начином складиштења, јабуке неће моћи да нашкоде кртолама.

3. Пре него што их пошаљете у кутије, поврће и воће морају се пажљиво сортирати. Сви производи који имају и најмање знакове трулежи, огреботина или удубљења морају се сортирати.
4. Да би се осигурало да јабуке испуштају мање етилена у околину, умотане су у папир. Упаковано воће ставите у трајне дрвене кутије или у чисте картонске кутије које нису подложне влази. Празнине се могу попунити сламом.
5. Ако је просторија веома мала, онда вазелинско уље помаже да се "заштити" кромпир. Натапају папир у који је умотана свака јабука. Одабиру се само најбољи плодови средње величине. Велики и мали плодови се брже кваре.

Што је пролећни период ближи, чешће се врши провера. Производе који показују знаке кварења треба одмах уклонити.

Најбоље чувано зимске јабуке. Имају дебелу кожу која их штити од исушивања и продора штетних микроорганизама. Такви плодови неће трунути и допринети кварењу оближњих производа.

Берите их када достигну зрелост која се може уклонити, а не стварна.. У почетку се укус воћа не може назвати одличним. Побољшава се током складиштења. Такве јабуке након 1-2 месеца постају сочне, слатке и ароматичне. Он ће вам рећи када да уклоните јабуке са дрвета за складиштење. ово чланак.

Глицерин помаже у побољшању очувања воћа. Наноси се на крпу, којом се обрише свака јабука. Можете научити о начинима обраде јабука пре складиштења Ево.

Корисне информације

Да би кромпир и јабуке дуже задржали, Можете користити следеће савете:

1. Додајте редкву или рен у кутију са кртолама. Ово коренасто поврће лучи посебне супстанце - фитонциде, који уништавају гљивице и спречавају инфекцију трулежом.
2. Цвекла постављена на кромпир помаже у задржавању влаге, чиме се спречава да труне.
3. Да бисте побољшали квалитет чувања кромпира, можете га посути љуском лука или листовима менте.
4. Стабљику јабуке не треба брати.
5. Јабуке које су покупљене са земље не могу се чувати. Презрели неисправни плодови се одмах користе. Ако уђу у подрум, трулеж може уништити цео усев.
6. Не бришите природни мат премаз са јабука. Он их штити од оштећења.
7. Приликом узгоја јабука смањује се удео азотних ђубрива. Ако их има превише у земљишту, плодови ће брзо иструнути.

Да би то урадили, остављени су у гаражи, на баштенској парцели или на балкону 2-3 недеље. Тек након поновног сортирања могу се послати за зиму. Наћи ћете све најважније ствари о складиштењу јабука овде.

Закључак

Не препоручује се складиштење кромпира и јабука заједно. Ако их није могуће раздвојити, онда ставите производе у исту просторију, али што даље један од другог.

Кључ безбедности поврћа и воћа је доследно ниска температура ваздуха, квалитетна вентилација и редовно сортирање.