Препоруке искусних баштована о томе када и како правилно уклонити јабуке за складиштење

Богата жетва јабука је радост и понос сваког баштована. Али уз велики број мирисних плодова појављује се неколико проблематичних питања.

Када уклонити јабуке са дрвета и како припремити усев за даље складиштење, где је најбоље уклонити плодове за зиму?

Препоруке искусних баштована помоћи ће вам да берете на време и сачувате здраве и ароматичне плодове.

Како знате када је време за жетву?

Да би убрана јабука што дуже остала сочна и ароматична, мора се убрати на време.

Знаци да је време да се убере воће са дрвета:

• Међу отпалим плодовима појавили су се крупни са карактеристичним знацима зрелости (уједначена боја, изразит укус);
• пулпа је бела или крем боје;
• када се притисне, кора не пуца, удубљења од прста нису очувана;
• смеђе семе;
• зрели плодови се лако одвајају од гране заједно са петељком.

Постоји и хемијска метода за одређивање зрелости.

Алгоритам акција:

1. Јод се разблажи са 1 грамом јода у литру дестиловане воде. и калијум јодида 4 г.
2. У добијени раствор се урони пола исечена јабука.
3. После два минута процењује се резултат. Ако јабука постане плава на ивицама реза, плод је незрео. Плава нијанса око ивица и жута нијанса у средини указују на то да је плод зрео. Ако се на резу појави само жута мрља, јабука је презрела.

Да ли време бербе зависи од сорте?

Према периоду зрења, јабуке се деле у неколико група:

1. Летње сорте. Плодови почињу да се беру у августу. До тог времена, плодови добијају максималну количину шећера, сокова и витамина. Стручњаци саветују да се летње сорте одмах обрађују, јер не трају дуго.
2. Јесенске сорте. Берба траје од августа до септембра. Јесенске сорте могу се чувати не више од четири месеца (ако дуже, јабука губи густину и пулпа постаје лабава).
3. Зимске сорте. Плодови почињу да се беру средином септембра, а завршавају средином октобра. Ово су најпогодније сорте јабука за складиштење. Када се уберу на време, задржавају сочност и укус до почетка пролећа.

Како одабрати?

Постоје одређена правила прикупљања јабуке, чије поштовање одређује колико дуго ће се чувати жетва:

1. Најбоље време за сакупљање слатких плодова је сув, ведар дан. Стручњаци саветују бербу у поподневним сатима, када се ваздух добро загреје и плодови падају у корпу савршено суви.
2. Дрво се не залива пре бербе.
3. Зрели плодови се беру веома пажљиво, хватајући свим прстима, притискајући петељку на месту причвршћивања за грану.
4. Пре свега, плодови се сакупљају са доњих грана, глатко се крећући до самог врха.
5. Убране јабуке се не бацају, већ пажљиво стављају у припремљену посуду (корпа, сува канта).

Како се припремити за складиштење у подруму?

Пре него што корпе или кутије воћа оду у подрум за складиштење, потребно је извршити низ припремних мера:

1. Сортирање. Сакупљене јабуке се сортирају и деле по величини (мале, крупне, средње), сорти и квалитету (разматра се критеријум интегритета коре и присуства оштећења). Посебно велики плодови се одвајају одвојено (веома се брзо покваре).
2. Паковање. Стручњаци препоручују чување јабука различитих сорти одвојено, у различитим контејнерима. Дрвене кутије, претходно добро осушене и дезинфиковане раствором калијум перманганата, идеалне су за чување воћа.

   Важно је осигурати да при полагању плодова стабљике не додирују једна другу. Да би се то урадило, слојеви воћа се посипају сувом пиљевином нечетинарског дрвета.

Како чувати?

Дуготрајно складиштење је могуће под следећим условима:

• температура ваздуха унутар +2-5Ц;
• влажност 86-90%.

Чувајте јабуке у остави или подруму. Ако је могуће, кутије са воћем се постављају даље од контејнера са поврћем.

Цела поента је у томе слатко воће емитује много етилена (гас који убрзава процес сазревања коренских усева).

Пре стављања кутије воћа у подрум или подрум, просторија се мора очистити, зидови дезинфиковати раствором гашеног креча, под се попрскати бакар сулфатом разблаженим у води (500 грама сувог праха је довољно за 10 литара). ).

Можете научити како правилно складиштити јабуке у подруму зими и како их припремити за складиштење. овде.

Савет

Важно је придржавати се следећих препорука:

1. Јабуке на јужној страни стабла брже сазревају (прве се беру).
2. Зреле тешке плодове не треба вући (постоји велика вероватноћа да ће се грана дрвета сломити).
3. Не треба трести стабло јабуке да бисте сакупили плодове са горњих грана.
4. Воће са испуцалом кором не треба чувати. Оштећени, трули плодови се одмах шаљу на прераду.

Закључак

Придржавајући се препорука за правилно брање јабука, можете уживати у слатким, сочним и здравим плодовима целе зиме.