Препоруке и начини складиштења јабука на балкону у јесен и зиму

Власници приватних кућа чувају убране јабуке у хладном подруму или гаражи. Али шта да раде они који живе у стану у вишеспратници?

Примењујући у пракси препоруке о томе како чувати јабуке на балкону у јесен и зиму, на којој температури, можете што дуже уживати у овим сочним, ароматичним, здравим плодовима.

Да ли је могуће, у којим случајевима?

Прва ствар коју треба да запамтите је да су само зимске сорте јабука (на пример, Цалвилле или Росемари) погодне за складиштење на балкону. Плодови се разликују по задебљаној кожици, прекривеној равномерним природним воштаним премазом.

Под одређеним условима, зимске сорте савршено очуван:

• укус,
• сочност,
• арома пет до осам месеци након сакупљања.

Јесенске сорте не трају дуго (не више од два месеца). Када берете јабуке летњих сорти, морате унапред размислити о томе како их обрадити (јабуке се чувају не више од две недеље).

За складиштење су погодни само сортирани плодови. Плодови морају бити цели, без знакова труљења, уједначене боје и густине. Јабуке су такође сортиране по величини. Мали плодови се сортирају за складиштење у посебној кутији (брже се покваре).

Наћи ћете све најважније ствари о складиштењу јабука Ево.

На којој температури, влажности и другим условима складиштења?

Воће се може сачувати ако су испуњени следећи услови:

• температурни опсег од +°1Ц и више;
• влажност ваздуха не нижа од 85%;
• коришћење само затворених контејнера (плодови почињу да се кваре брже када су изложени сунчевој светлости);
• даље од другог воћа и поврћа.

Прочитајте о температури на којој се јабуке могу чувати код куће зими. чланак.

Ако је лођа изолована, застакљена

Идеална опција за чување плодова јабука у стану је застакљени, изоловани балкон. Температура ваздуха у таквој просторији зими не пада испод +3-5Ц, који штити јабуку од смрзавања и кварења.

Постоји неколико начина за чување јабука на изолованом балкону:

Користимо пластичне кесе

Пажљиво сортиране јабуке се пакују у пластичне кесе од 2-3 кг. Након тога, врећа је чврсто везана и послата на складиштење.

Обавезно направите неколико рупа у врећици (можете користити чачкалицу). Ово је неопходно како би етилен гас изашао из вреће, убрзавајући процес кварења и труљења слатког воћа.

Чувати јабуке у пластичној кеси на температури од +1-4°Ц од једног до три месеца.

Флексибилан контејнер

Ова специјална торба од тканине, која се састоји од неколико слојева изолационог материјала и грејног елемента дуж контуре, одлично је решење за складиштење јабука за оне који немају велику површину балкона.

папир

Најједноставнији, најприступачнији и често коришћен начин чувања јабука је у кутији, умотаној у папир.

Може се користити као омот:

• папирни убруси,
• салвете,
• папир за писање.

Боље је одбацити старе новине и часописе, јер на кори јабуке може остати штампарско мастило.

Упркос својој једноставности, овај метод је најефикаснији ако је берба јабука мала.

Дрвене кутије, картонске кутије

Такви контејнери су погодни само ако је лођа застакљена и изолована. Сортирани плодови се пажљиво стављају у кутије или кутије, трудећи се да не дођу у превелики контакт једни са другима.

Јабуке се полажу у не више од два или три слоја. Стручњаци препоручују посипање сваког слоја сувом пиљевином или струготином, сламом или песком (обавезно калцинисаним неколико минута у рерни).

Термална кутија

Овај начин складиштења омогућава домаћици да не брине да ће се јабуке смрзнути на балкону на температури ваздуха испод нуле изван прозора.

Термална кутија је посебан дизајн који се састоји од две кутије различитих величина. Кутије морају бити одабране на такав начин да приликом уметања једна у другу постоји размак од 10-15 цм између њих.

Након тога се пуни било којим изолационим материјалом: куглицама од пене, струготинама или пиљевином, ватом, крпама. Најлакши начин је попунити празнину пеном.

Након што је изолована кутија састављена, на дно се поставља лист пенасте пластике. Термокутија је затворена поклопцем, такође обложена пеном. Додатно, након полагања плодова, термокутија се прекрива старим памучним ћебетом или церадом.

Да би се спречило да се јабуке међусобно згњече под сопственом тежином, сваки слој је положен листовима картона или дебелог папира.

Ако нема изолације

Температурни режим за дуготрајно складиштење јабука варира између +2-5Ц. Нажалост, веома је тешко обезбедити неопходне услове складиштења зими на неизолованом балкону.

Чим термометар почне да показује температуру ваздуха испод нуле, кутије са воћем потребно је преместити на топлије место.

Као опција, алтернатива премештању кутија за воће била би уградња такозваног „балконског подрума“ на неизоловани балкон. Ово је кутија са двоструким зидовима, између којих се налази изолација (лимови од полистиренске пене или експандираног полистирена).

Да би се одржала потребна температура у "балконском подруму" по хладном времену, дуж спољне контуре кутије постављају се мали елементи за грејање ваздуха са термостатима.

Стручњаци саветују постављање "балконских подрума" дуж спољашњег зида балкон Због чињенице да се фасада загрева од сунца, потрошња енергије се може смањити.

Идеално, термо кутија са Тенамијем изгледа као ниска (јабуке се полажу у највише два слоја), широка структура, протегнута дуж целе дужине спољног зида балкона.

Приликом повезивања електричног грејног елемента, морају се поштовати правила заштите од пожара. Контактне тачке између десетица и зидова кутије морају бити постављене ватроотпорним материјалима.

Савет

Важно је пратити ове препоруке:

1. Најмање једном месечно потребно је прегледати залихе јабука на балкону. Плодови са најмањим знацима трулежи одмах се уклањају из кутије, јер могу оштетити цео усев.
2. Не можете стално премештати кутије јабука са хладног балкона у топлу собу и назад. Оштра промена температуре околног ваздуха убрзава процес кварења воћа.
3. Јабуке не треба чувати заједно са поврћем. Етилен гас који ослобађа слатко воће значајно смањује рок трајања коренастог поврћа.
4. Ако немате термометар, онда ће вам једна доказана метода помоћи да схватите да воће треба уклонити са балкона. На лођи се оставља тегла напуњена водом. Сигнал да је воћку потребно однети на топло место је први лед на површини воде у тегли.

Закључак

Користећи савете за чување јабука на балкону у пракси, можете уживати у укусу свежег сочног воћа што је дуже могуће.