Корисни савети где и како чувати сушене јабуке

Међу зимским залихама, не најмање место заузимају сушене јабуке. Садрже доста корисних супстанци.

Када се правилно складиште, сушене јабуке се не кваре дуго времена. Али за ово је неопходно одабрати контејнер и осигурати висококвалитетне услове складиштења.

Прочитајте чланак о томе да ли и како правилно чувати сушене јабуке код куће, како најбоље организовати складиштење у стакленим теглама, кесама, кутијама итд.

Које сорте су најбоље за сушење?

За сушење је препоручљиво одабрати плодове који имају малу кутију за семе и танку кожицу. Припремљено сортирано воће се опере и исече на комаде или кругове.

Најбоље сорте јабука за складиштење су оне које имају густо бело месо и киселе или слатко киселе.

Ови укључују:

• Титовка;
• Апорт;
• Пиппин;
• Антоновка;
• Грушовка и други.

Препоручује се слање јабука на сушење одмах након сечења. Тако ће се на најбољи могући начин сачувати сви корисни квалитети воћа.

Оштећена и трула подручја треба одрезати. Ако се сушење врши на отвореном, положени комади јабука се одозго прекривају газом, штитећи их од мува и буба.

Можете осушити скоро све јабуке након уклањања оштећених подручја.Али од слатких сорти принос сувог производа ће бити много мањи, а укус након сушења ће бити мање изражен.

Како правилно организовати услове складиштења и локације?

Осушене јабуке могу се чувати код куће на собној температури. Али најприкладнији су:

• собна температура - до +10 ° Ц;
• влажност - до 30%;
• недостатак светлости.

Организујте складишни простор код куће у стану могуће на следећим местима:

• остава;
• кухињски ормарићи са вратима на закључавање.

Када се суши код куће у отвореним посудама (на пример, пластичним кантама), осушени комади јабуке могу чак постати плесни.

Да побољшамо ситуацију и спречимо да влага оштети јабуке, Једноставан трик ће помоћи:

1. Ставите посуду на кутију или канту са материјалом за сушење.
2. У овај контејнер се сипа сол или пиринач.

Овај начин складиштења је гори него у херметички затвореној посуди, тако да се може користити само у топлој сезони. За зиму не постоји достојна алтернатива затвореним контејнерима и стављањем на тамно и суво место.

Да би се комади равномерно осушили, што утиче на даље складиштење, морају бити приближно исте величине.

Може се наћи много корисних информација о складиштењу јабука овде.

Колико дуго, у ком контејнеру?

Контејнери за складиштење сушених јабука бирају се узимајући у обзир количину сушења и карактеристике места складиштења. Најбоље за мале количине погодни су херметички затворени контејнери од следећих материјала:

• стакло;
• пластика;
• метал.

Посебност паковања производа спремног за складиштење је облагање папиром (воштаним или паковањем), што ће вам омогућити да контролишете влажност у посуди.

Ово паковање није херметички затворено. Као резултат, сушено воће може постати плен мољаца и других инсеката.

Ако су кутије (дрвене или картонске) одабране као контејнери за складиштење, њихова унутрашњост треба бити обложена воштаним папиром. Ова метода је погодна за складиштење великих количина производа. Али овај метод не обезбеђује затегнутост, тако да ће сушење морати да се понавља чешће.

Јабуке које су добро осушене и ускладиштене у одговарајућим посудама иу одговарајућим условима могу бити јестиве неколико година. Минимални рок трајања је годину дана. Ако се крше услови складиштења, рок трајања сушеног воћа се смањује.

Заштита од штеточина (мољца итд.)

Чак и складиштење према свим правилима не може послужити као гаранција да сушење неће оштетити инсекти. Периодично током читавог периода складиштења, сушење се мора средити.

Лечење лобула заражених инсектима

Мољце привлачи изразит слатко-воћни мирис јабуке. Ако није било могуће избећи инфекцију и открити штеточине, онда морате да поступите на следећи начин:

1. Уклоните оштећене делове из складишта.
2. Неоштећену смешу за сушење сипајте у плех и ставите у рерну.
3. Подесите температуру на 70°Ц.
4. Загрејати сат времена.

Други начин за уклањање штеточина је излагање ниским температурама.Да бисте то урадили, ставите сушење у фрижидер на један дан. Слање погођене сушаре у замрзивач помоћи ће бржем решавању проблема. Можете га држати тамо само 10-15 минута.

Контрола буђи

Мољци и други инсекти нису једини проблем који се јавља. Плијесан може утицати на сушено воће ако се неправилно складишти:

• недостатак сувоће;
• недостатак вентилације.

Међутим, замрзавање или калцинација на високим температурама не могу исправити ситуацију. Не можете уклонити плесни са воћа - морате га бацити.

Превентивне мере

Најчешће на сушење утичу мољци. Претходни третман кришки јабуке ће помоћи у спречавању његове појаве:

1. Исеците јабуке.
2. Исперите у сланој води.
3. Припремите слаб раствор сирћета (1 кашика по литру воде).
4. Умочите јабуке у раствор.
5. Оставите 10 минута.
6. Осушите кришке прво на ваздуху, а затим у електричној сушари или рерни.
7. Након сушења ставите у херметички затворене посуде.

Ако је врећа од тканине изабрана као контејнер за складиштење сушења, онда се мора претходно третирати на један од следећих начина:

1. Оперите сапуном за прање веша.
2. Потопите врећу у раствор соли и осушите је.

7 препорука на тему

Током процеса складиштења сушења, препоручљиво је користити следеће савете:

1. На складиштење се могу послати само добро осушене јабуке.
2. Непропусност паковања спречава упијање мириса и штити од оштећења инсеката.
3. Ако једно паковање садржи и добро и лоше осушене комаде јабуке, онда се током складиштења може изгубити све сушење.
4. Суво воће не треба чувати у близини зачина, чак и ако је добро упаковано, јер јабуке и даље могу да апсорбују стране мирисе.
5. Кључ за дуготрајно складиштење је поштовање правила сушења.
6. Приликом складиштења сувих јабука препоручљиво је да их с времена на време излажете мразу. Да бисте то урадили, боље је сипати кришке воћа на плехове и лимове за печење у једном слоју.
7. У херметички затвореној посуди мора бити папира да би апсорбовао могући вишак влаге.

Када се чувају на директној сунчевој светлости, сушено воће брзо потамне.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам показати како правилно чувати сушене јабуке:

Закључак

Сушене јабуке су извор витамина и других корисних супстанци током хладне сезоне. Да би се спречило појављивање инсеката и плесни у производу, мора се правилно складиштити, у складу са свим неопходним условима.