Сачувајте за будућу употребу, или је могуће замрзнути сурутку из свјежег сира?

Сурутка је ферментисани млечни производ који се формира од млека током припреме младог сира. Користи се у козметологији и кувању.

Због ниског садржаја калорија (око 20 кцал на 100 грама) и добре сварљивости, овај производ је погодан и за дијететску исхрану.

Даље ћемо вам рећи како чувати сирутку од свјежег сира и да ли се може замрзнути.

Услови складиштења

Купи сурутка може се припремити у продавници или добити припремањем свјежег сира код куће. Ово је природни производ који се може чувати ограничено време и само под одговарајућим условима.

Једно од обавезних правила је постављање производа на хладно. Ако је серум купљен у продавници и има запечаћено паковање, не би требало да га отварате унапред. Погодан је за одржавање све време које је одредио произвођач производа.

Трајање одржавања

Након отварања оригиналног паковања, трајање складиштења у фрижидеру не може бити дуже од три дана.

Сурутка добијена прављењем свјежег сира може се чувати не више од 5 дана.

Даље ферментисани млечни производи се могу користити за козметичке процедуре, на пример, као део маски. Чак иу овом случају, препоручљиво је користити домаћи серум 1,5-2 недеље унапред.

Температура

Оптимална температура за проналажење производа је око 5°Ц. То су услови који су обезбеђени у фрижидеру. Немогуће је чувати производ изван хладноће - поквариће се и постати небезбедно за здравље.

Колико дуго чувати у фрижидеру?

Сурутка у оригиналном, неотвореном паковању може да се чува у фрижидеру током читавог рока трајања који је одредио произвођач производа.

Домаћи производ намењен свежој потрошњи, Може се чувати у фрижидеру до 72 сата, ако је планирано да се користи у свежем стању, а до 5 дана ако се сурутка користи за печење.

Како замрзнути?

Ако постоје велике количине сурутке и немогуће је одмах користити, могуће је замрзнути производ. Ово ће значајно продужити рок трајања и спречити кварење. Након одмрзавања може се користити као козметички производ и за припрему теста.

Ако је скута припремљена код куће, оцеђена сурутка треба прво да се охлади. Филтрира се и сипа у припремљена јела. Када планирате замрзавање, боље је то учинити одмах, док је производ свеж и није био у фрижидеру неколико дана.

Можете одабрати једну од опција:

• пластична боца која није напуњена до самог врха;
• посуде за лед итд.

Мора се узети у обзир да пре замрзавања и претварања у лед сурутка може да се излије, па треба водити рачуна. Након кристализације, производ се може сложити компактније.

Ако сте користили калупе за лед, онда је згодно сипати замрзнуте коцке у врећицу са затварачем и држати их у замрзивачу у овом облику.

Рок трајања у замрзивачу за такав производ није дужи од шест месеци. Након одмрзавања, серум не би требало да стоји дуго - препоручљиво је да га користите одмах након одмрзавања. Када се остави у замрзивачу, производ губи неке од хранљивих материја..

Где га чувати?

Најбоља опција за чување сурутке је у фрижидеру на полици. Као контејнер је погодна стаклена тегла или керамичка посуда са поклопцем. Такође можете користити емајлирану посуду.

Ако није могуће користити фрижидер, мораћете да организујете складиштење на другом месту. Ово може бити, на пример, подрум. Има ниску температуру ваздуха и заштићен је од сунчеве светлости. Овде можете чувати производ до 4 дана.

Алтернативна опција је организовање складиштења на балкону. Ова опција захтева прелиминарну припрему и поштовање бројних услова.

Међу њима:

• обезбеђивање температурних услова који нису нижи од 0°Ц и не виши од +10°Ц;
• сенчење од сунчеве светлости и светлости.

Серум може да стоји на балкону до три дана, и то само ако је искључена могућност промене температуре. Такође је препоручљиво уградити ормаре или фиоке са поклопцима како би заштитили производ од продирања светлости. Ако је температура ваздуха нестабилна, боље је изабрати друго место за проналажење.

Хладна остава је такође погодна као место за складиштење, али само ако се одржава жељена температура ваздуха. Такође је важно држати сурутку покривеном како би се спречило да стране супстанце уђу у посуду и размене мирисе са другим производима.

За кратко време, серум се може сачувати коришћењем доступних средстава. Процедура:

1. Сипајте серум у непрозирну посуду. Поклопац се не мора користити.
2. Ставите посуду у посуду са хладном водом тако да ниво воде буде испод нивоа врата.
3. Покријте посуду са серумом влажном газом, умочите њене ивице у воду.

Са овом организацијом, газа ће се поквасити, повлачећи воду из базена на себе. Влага ће испарити и сурутка ће се охладити. Ако се газа не осуши, производ може остати свеж 2-3 дана.

Видео ће вам показати како чувати серум у стакленим боцама:

Закључак

Сурутка добијена припремом свјежег сира је нискокалоричан, здрав производ. Може се користити у храни било свеже као тоник или као део бројних јела. Важно је придржавати се услова и периода складиштења.