Колики је рок трајања сурутке у фрижидеру и шта се дешава ако је не држите?

Сурутка је природни прехрамбени производ који се добија у производњи скута.

Садржи витамине и минерале, чије је очување немогуће без поштовања свих услова за правилно одржавање.

У чланку ћемо вам рећи који је рок трајања сурутке у фрижидеру, замрзивачу или на собној температури.

Шта је овај производ?

Сурутка је млечни напитак који је нуспроизвод током производње младог сира и младог сира. Током њихове производње формира се течност која се декантује и користи за храну.

Ово пиће се састоји од 93% воде. Остатак се често састоји од:

• калцијум;
• беланчевина;
• Угљени хидрати;
• лактобацили;
• млечни шећер;
• витамини итд.

Осим што се користи као прехрамбени производ, сурутка може се користити као козметички производ – за јачање косе, избељивање коже и лечење опекотина од сунца.

Колико дуго се чува?

Сурутка се може направити код куће или купити у продавници.

Произведен индустријски, има запечаћену амбалажу са назнаком периода складиштења под одговарајућим условима.

Без обзира на начин производње, производ мора бити заштићен од директне сунчеве светлости. Рок трајања сурутке направљене код куће директно зависи од њеног квалитета.

Чак и ако је правилно припремљен, може се користити у року од 3-4 дана ако је у фрижидеру., и још неколико дана након овог периода - као козметички производ. Али након две недеље након припреме, ако сурутка није употребљена, она се излива.

У фрижидеру

Максимални рок трајања – до 72 сата у неотвореном паковању. Након отварања, производ се може чувати у фрижидеру не више од три дана на температури од +5 ° Ц. На полици у фрижидеру постоје оптимални услови - ниска температура и недостатак сунчеве светлости.

У подруму, на балкону

Производ се такође може чувати у подруму ако је температура ваздуха хладна. Балкон је такође погодан за складиштење ако температура ваздуха на њему не прелази +10?Ц, не пада испод 0?Ц, а посуду са серумом је могуће ставити у затворену кутију или у орман са затварањем. врата.

Изолација од сунчеве светлости је неопходна. У складу са овим правилима, рок трајања производа не може бити дужи од 3 дана.

У хладној сезони, када постоји опасност од мраза, не треба чувати сурутку на балкону, јер се течност може претворити у лед и изгубити вредност као прехрамбени производ.

У собним условима

Серум не треба чувати на топлом, на собној температури.Млечне бактерије садржане у њему су повољно окружење за развој патогених микроорганизама, посебно током дуготрајног складиштења или излагања топлоти.

Производ може остати у хладној остави у стану до неколико дана.. Али то је могуће само ако постоји поуздана заштита од светлости.

У топлој просторији, у сурутки одмах почињу процеси ферментације, а производ постаје неприкладан за потрошњу за неколико сати.

Може ли се замрзнути?

Ако производ није предвиђен за употребу у наредних неколико дана, требало би да буде може се замрзнути и чувати у замрзивачу. Треба имати на уму да излагање ниским температурама доводи до значајног смањења количине витамина и других корисних супстанци садржаних у течности.

То доводи до смањења нутритивне вредности и корисности производа. Након одмрзавања, препоручљиво је користити замрзнуту сурутку само у козметичке сврхе или за припрему јела која су подложна топлотној обради, на пример, у производњи теста.

Не користите стаклене посуде за замрзавање јер се могу поломити. Оптимална посуда за замрзавање је пластична посуда, која не би требало да буде пуна више од 4/5.

Ово би могла бити једна од опција:

• посуде за лед;
• пластичне боце.

За лакше складиштење, замрзнуте коцке се могу ставити у врећицу са затварачем. Рок употребе производа је до 6 месеци.

Добијени лед не треба унапред одмрзнути.. Они то раде само када је производ потребан. Да би се то урадило, замрзнута сурутка се премешта из замрзивача у главни одељак фрижидера.

Погодан контејнер

Ако је серум купљен у продавници у затвореном паковању, онда га не треба отварати до употребе. Након отварања, боље је сипати производ у стаклену посуду или емајлирану посуду и држати на хладном под добро затвореним поклопцем.

Чување у отвореном контејнеру није препоручљиво., јер ће се производ брже покварити и апсорбовати стране мирисе. Такође није препоручљиво држати серум у пластичним боцама које нису намењене за ову намену.

Контејнер одабран за складиштење сурутке мора бити чист и сув.

Видео ће вам показати како чувати сурутку у стакленим боцама:

Како повећати рок трајања?

Према правилима, серум се мора чувати на температури од +5 ° Ц. Можете продужити рок трајања замрзавањем, али то ће смањити хранљиву вредност производа.

Када правите сурутку код куће Мера за продужење њеног рока трајања може бити следећа процедура:

1. Доведите посуду са јогуртом скоро до кључања.
2. Сипајте свеже цеђени сок од лимуна у односу на пропорцију: по литру јогурта - 1 кашика.
3. Скините са шпорета.
4. Оставите производ да се охлади.
5. Исцедите скуту.
6. Сипајте добијену сурутку у стаклену теглу или емајлирану конзерву.

Ова врста обраде има неколико предности:

• обогаћивање пића витамином Ц;
• продужење рока трајања сурутке.

За припрему треба користити само свеж сок, а не конзервиран.

Суви концентрат

Поред свеже, течне сурутке, производи се и суви производ добијен испаравањем. У овом облику, производ задржава све своје корисне квалитете..

Сличан концентрат се користи у спортској исхрани, за производњу сточне хране, адитива за храну, козметике.

Индустријски произведена сува сурутка у праху морају се складиштити у складу са упутствима произвођача.

Чак иу сувом концентрованом стању, сурутка има ограничен рок трајања. Регулише га произвођач и не може бити дуже од једне године.

Препоруке

Када користите сурутку Препоручљиво је да се придржавате следећих препорука:

1. Приликом куповине готовог производа, требало би да проверите рок трајања и погледате састав, који не би требало да садржи никакве додатне састојке - само сурутку. Фалсификовани млечни производ неће користити телу.
2. Амбалажа продавнице не сме бити оштећена.
3. Након истека рока трајања, производ се не сме користити за исхрану.
4. Приликом складиштења робе важно је придржавати се препорука произвођача.
5. Прекомерна потрошња млечне киселине може бити штетна по здравље.

Закључак

Сурутка је прехрамбени производ који захтева поштовање услова складиштења и рока трајања. Ако се придржавате правила садржаја, овај напитак може послужити као користан додатак исхрани, бити део комплексне терапије за мршављење, метаболичке поремећаје, као и за проблеме са гастроинтестиналним трактом.