Напомена за штедљиву домаћицу: да ли је могуће замрзнути Ламберт сир и како то исправно урадити?
Ламберт сир је прилично популаран, има деликатан укус и текстуру са малим очима. Постоји неколико врста производа који се користе и као ужина и као део разних јела.
Ако код куће има више сира него што је потребно за употребу, поставља се питање о могућности замрзавања вишка. Да ли је могуће замрзнути Ламберт сир и како то исправно урадити? Рећи ћемо вам у чланку.
Садржај
Да ли је погодно за замрзавање?
Под називом „Ламберт“ налази се цела линија сирева класификованих као полутврдо сирило. Сви имају деликатну структуру са малим рупама и кремастим укусом. Међу њима су класични, кремасти и Тилситер. Најпопуларнији међу купцима је класичан..
Произвођач је компанија Вимм-Билл-Данн, која производи и друге млечне производе, као и пића и минералну воду. Производ је на домаћем тржишту већ 20 година, а за то време његова популарност је само расла.
Посебна карактеристика Ламберта је употреба алтајског млека за његову производњу. За ферментацију при производњи сира користе се специјалне стартер културе. Сир је средње масноће, са благом орашастом нотом и кремастим укусом.
Колико дуго чувати у замрзивачу?
Уз одговарајућу амбалажу и потребне услове, Ламберт се може чувати у замрзивачу до шест месеци.
Следећи захтеви су обавезни за ово:
- Производ у почетку мора бити високог квалитета и свеж.
- Погодно је само запечаћено паковање.
- Једно паковање мора да садржи само једну врсту сира.
- Мора се осигурати да у замрзивачу нема температурних флуктуација.
Рок трајања када је нарендан је 2 пута краћи него када је замрзнут у једном комаду. Правила складиштења Ламберт сира су разматрана у ово чланак.
Како замрзнути?
Ламберт се производи у облику точкова од сира различите тежине. Да бисте замрзнули производ, морате припремити:
- обезбедити одговарајући квалитет;
- поделити на порције (ако је потребно, изрендати).
Одвојено, требало би да бринете о паковању. За сир, мора бити херметички затворен, погодан за замрзавање. За ову сврху су погодне Зиплоц кесе, вакуум кесе и контејнери.
Грудвасти сир се прво може умотати у пергамент, а тек онда ставити у херметички затворено паковање. Ако је нарезани сир замрзнут, онда је боље покрити сваку плочу пергаментом. Ово ће спречити лепљење и олакшати употребу након одмрзавања.
Веома је важно упаковати производ тако да се приликом одмрзавања не одмрзне више сира него што је потребно за једну употребу. Ламберт се не може поново замрзнути чак ни када је намењен за печење.
Само не би требало да стављате сир у замрзивач само у пергаменту, јер то не обезбеђује одговарајућу чврстоћу. Ако паковање не испуњава стандарде, Ламберт може да апсорбује стране мирисе, да оксидира и да се оштети директним излагањем ниским температурама.
Карактеристике одмрзавања
Ламберт је производ који је осетљив на промене температуре. Да би се његова текстура што мање оштетила, најбоље је да сир одмрзнете на нежан начин.
Да би се то урадило, паковање се прво помера из замрзивача у фрижидер. У таквим условима, Ламберт ће се одмрзнути неколико сати.
У неким случајевима чак и сир може се користити без одмрзавања. Ово се односи на струготине од сира, које се могу користити без одмрзавања ако су потребне као прелив за јело које иде у замрзивач. Довољно је само измрвити.
Али у свим другим ситуацијама, морате сачекати одмрзавање у фрижидеру. Свако убрзање процеса одмрзавања (топлом водом, у микроталасној пећници, итд.) ће највероватније довести до тога да Ламберт промени конзистенцију и укус.
Када се одмрзне, сир више не може да траје као свеж сир. Препоручљиво је да га користите одмах, максимално - оставите неколико дана. После овога, Ламберт ће бити погодан само за печење.
Закључак
Да ли се Ламберт сир може замрзнути зависи од тога како се производ планира да се користи у будућности. Ако се користи као састојак у сосу или за печење, ово је сасвим могуће организовати.
Али ако вам треба за тањир са сиром или за сендвиче, онда Ламберт Најбоље је користити свеже, а не замрзнуте.
