Важно питање: колико дуго пржено месо траје у фрижидеру и без њега?
Месо је изузетно здрав производ. Садржи неопходан скуп протеина, макроелемената и витамина.
Истовремено, ако се производ неправилно складишти, он представља озбиљну претњу по људско здравље. Због тога је толико важно знати и поштовати правила за његово складиштење.
Очување подобности прженог меса има своје карактеристике. Рећи ћемо вам колико траје пржено месо.
Садржај
Рок трајања у сатима и данима
Не може постојати један период за чување производа куваног у тигању. Њихова варијабилност зависи од врсте, места где ће се производ чувати и контејнера у који ће бити упакован.
У фрижидеру
Главни критеријум за обезбеђивање континуиране погодности готовог производа је обезбеђивање оптималних температурних услова. Температура је 2-6°Ц у комори домаћег фрижидера.
Тако ће добро пржени комад меса, умотан у фолију за храну, остати погодан за конзумацију 72 сата. У исто време, пржена говедина траје дуже од свињетине. Нарочито ако је свињетина масна.
Ту су и разне врсте меса и јела од њих утичу на време складиштења:
- Котлети остају свежи 2-3 дана у фрижидеру;
- за пржене котлете овај период се смањује на 12-24 сата;
- пржена јела од живине се чувају у фрижидеру до 2 дана.
Рок трајања производа од прженог меса се значајно продужава под условом да се користи исправна посуда. Требало би унапред да се побринете за паковање за складиштење.
Његове најбоље опције су:
- Пластични контејнер;
- керамичка или стаклена посуда;
- посуђе од емајла;
- послужавник.
Амбалажа од фолије за храну није инфериорна од њих по својствима. Да јело кувано у тигању не изгуби укус и не угуши се, треба му обезбедити ваздух.
Међутим, то не значи да се тепсија са месом може ставити у фрижидер без поклопца. Довољно је мало отворити и виљушком направити рупе у фолији.
Прочитајте о чувању пржене пилетине у фрижидеру Ево.
У замрзивачу
Замрзивач је идеално место за дуготрајно складиштење јела од прженог меса. На температури од -18°Ц, производ задржава своја гастрономска својства више од 3 месеца.
Такво дуготрајно складиштење уз очување корисних и укусних квалитета могуће је када се користи право паковање. У ту сврху се користе фолија, прозирна фолија и пластичне кесе.
Правила замрзавања:
Када стављате производ у замрзивач, потребно је да уклоните што је могуће више ваздуха из амбалаже. Ово ће спречити прерани губитак корисних својстава.- Да се комади не би смрзавали један другом, сваки се мора посебно умотати у прозирну фолију, а затим ставити у врећу.
- Готово јело треба постепено одмрзнути.Да бисте то урадили, пре употребе оставите га неколико сати у фрижидеру на доњој полици.
- На амбалажи мора бити назначен датум замрзавања и врста хране.
Усклађеност са овим правилима и дозвољеним роком трајања је гаранција квалитета смрзнутог производа. Ово осигурава још једно важно својство - сигурност месних јела за здравље.
Може ли се оставити на собној температури?
Могуће је складиштење пржених месних производа на собној температури. Међутим, његов рок трајања је смањен на 12 сати.
Могуће је продужити период складиштења на један дан користећи доказане народне методе:
- Пржене комаде умотајте у листове коприве или рена.
- Попрскајте их лимуновим соком и ставите у стаклену или керамичку посуду са поклопцем.
- Ставите комаде пулпе, испржене у тигању и охлађене, у тесну пластичну кесу. Затим уроните у лонац са ледом.
Услови
Могуће је сачувати јела од прженог меса без губитка укуса и корисних квалитета ако се придржавате једноставних правила.
Ево најважнијих:
Пржене комаде можете чувати тек након што се охладе.- Готове производе треба послати у фрижидер или замрзивач у херметички затвореној посуди/паковању. Ово ће спречити улазак мириса из других производа.
- Најбоље место за складиштење је доња полица фрижидера. Препоручљиво је поставити посуђе са месом на задњи зид.
- Не препоручује се поновно слање готовог јела за складиштење у фрижидеру или замрзивачу. Након честог загревања/пржења/одмрзавања, производ губи своја корисна својства.
Само стриктно поштовање услова складиштења осигурава сигурност месних производа. Ово не треба заборавити.
Знаци поквареног производа
Можете препознати да се производ покварио на основу неколико знакова. Најизразитији укључују:
- нестанак златно смеђе коре, бледило комада;
- изглед истрошеног изгледа, прекомерна сувоћа;
- присуство непријатног киселог мириса;
- формирање слузавог белог премаза или пахуљица буђи;
- откривање јасне промене укуса - горчине или киселог укуса.
Видео на тему чланка
Како кувати пржено месо за дуготрајно складиштење, видео рецепт:
Закључак
Усклађеност са роком трајања јела од прженог меса осигураће његову погодност за потрошњу. Поред задовољства у јелу, стриктно поштовање санитарних правила донеће непроцењиву корист телу, пружајући му потребне хранљиве материје.
