Правилна организација складиштења лука и белог лука код куће је кључ за очување жетве!

фото15058-1 Лук и бели лук се беру у јесен, када је берба активна.

Ово поврће има дуг рок трајања. Можете их јести до следећег лета.

Прочитајте чланак о томе како правилно складиштити лук и бели лук код куће како се жетва не би покварила.

Садржај

Могу ли се чувати заједно у једној кутији?
Тачно: на којој температури у стану зими?
Како не можеш?
Корисне информације
Закључак

Могу ли се чувати заједно у једној кутији?

Ако нема довољно простора за складиштење лука и белог лука, онда их можете ставити заједно у једну кутију. Поврће има исте захтеве за услове животне средине и нема никаквог негативног утицаја једно на друго.

У једном контејнеру се чувају само здрави бели и црни лук. Ако труло или заражено поврће уђе у општу масу, то може довести до смрти целог усева.

Тачно: на којој температури у стану зими?

Без обзира на изабрани начин складиштења, лук и бели лук морају бити правилно припремљени:

Прва фаза је сушење. Најбољи асистент у овом процесу су сунчеви зраци. Ултраљубичасто светло не само да помаже у уклањању вишка влаге, већ и дезинфикује поврће.
Друга фаза припреме је сортирање. Све болесне и сумњиве главе се уклањају. За складиштење се бирају узорци средње величине. Прво треба обрадити крупно и мало поврће.

Бели лук и лук се могу чувати у плетеницама. Плетене су од осушених стабљика. Пошто бели лук има мању снагу, можете користити конопац, сламу или канап. Један сноп не би требало да садржи више од 15 глава.На врху се прави петља са које је поврће окачено.

Ова метода је погодна за оне људе који имају оставу у свом стану. Кухиња је превише топла да би поврће ту дуго остајало.

Да би се плетенице добро ткале, потребно је на време сакупити жетву. Врхови не би требало да се осуше, иначе ће се распасти. Ако ископате незрело поврће из земље, брзо ће се покварити. Врх лука треба да буде жут, али не потпуно сув.

Да се педери не би покварили, корење биљака треба спалити. Ова процедура помаже у спречавању ницања луковица.

Жетву можете ставити у стаклене тегле. Процедура:

стерилисати контејнер на било који погодан начин;
Темељно осушите лук и бели лук;
Намирнице ставите у тегле, поспите брашном и затворите најлонским поклопцима.

По аналогији са лименкама, користе се вреће од тканине. Ако је ниво влажности у стану висок, онда се сол може користити као адсорбент. Не препоручује се ширење поврћа у слоју већем од 30 цм. У супротном, размена ваздуха се погоршава и почињу процеси труљења.

Главни проблем са којим се суочавају домаћице када дуго чувају бели лук је губитак влаге. Овај процес се може спречити коришћењем парафина.

Загрева се у воденом купатилу и свака глава се урони у топлу масу. Након стврдњавања, на површини поврћа се појављује заштитни филм који спречава да се исуши.

Општи услови складиштења:

Ниска температура ваздуха: -1…-3 степена. Таквих места у стану нема. По могућности, жетва се бере на застакљеном балкону, изолованом ћебетом.
Неко поврће се може чувати у фрижидеру, у доњој фиоци, али не предуго иу малим количинама. У вашем дому поврће често презимљава на тавану.
Висока температура ваздуха.Изненађујуће, лук и бели лук се добро чувају на температурама од + 18 до + 22 степена.
Стога, за зиму можете их ставити у оставу, стављајући их у кутије. Контејнер треба поставити што је могуће ниже, јер је у близини пода увек хладније.
Влажност ваздуха 60%. У влажним условима, патогени микроорганизми се активно размножавају, што доводи до кварења поврћа. Сув ваздух није ништа мање опасан, јер доводи до њиховог увенућа.
Довољна вентилација. Просторија мора бити проветрена.

Прочитајте о температурним условима за чување лука Ево.

Лук и бели лук се могу чувати по старом бабином методу – у хулахопкама и чарапама. Веома су прозрачне и не заузимају много простора у остави ако их окачите на зидове.

Видео ће вам показати како чувати лук и бели лук у стакленим теглама:

Како не можеш?

Да не бисте изгубили жетву, морате знати шта не треба радити.

Основне забране:

Неоцеђено поврће не треба слати на складиштење.
Не сипајте лук и бели лук у кутије или кесе у великим количинама. Оптимална тежина једног паковања је 15 кг.
Не препоручује се чување поврћа на влажном месту.
Не треба дозволити нагле промене температуре тако што ћете храну износити на балкон и враћати је у стан.
Не пакујте лук и бели лук у пластичне кесе или друге непропусне материјале. У таквим условима труну и пропадају.

Корисне информације

Савети за чување белог и лука код куће:

Да би се избегла буђ и трулеж, поврће се мора добро осушити пре складиштења.
Само касно сазреле сорте лука су погодне за дуготрајно складиштење.
Лук и бели лук можете раширити у стану на поду, након што га покријете новинама. Да би их склонили и заузели користан простор, стављају се испод кревета.
Рок трајања поврћа зависи од њихове сорте. Најдуже траје љути лук. Као и бели лук, може остати свеж до априла - маја.
Третирање белог лука ланеним уљем помаже у успоравању процеса сушења белог лука. Морате га прокувати, додати неколико капи јода (10 капи на 500 мл) и утрљати на сваку главу. Затим се поврће суши на сунцу и тек онда чува.

Најопаснија болест за лук и бели лук је трулеж врата, када се развије, врат постаје прекривен сивом плесни.

Понекад се поврће поквари са стране или близу дна. Пре свега, оштећују се незреле и слабо осушене главице.

Прочитајте зашто лук труне током складиштења и како то спречити. Ево. Наћи ћете максимално корисне информације о складиштењу лука овде.

Закључак

Ако је простор за складиштење ограничен, лук и бели лук се могу ставити у једну фиоку. Ово поврће има идентичне захтеве за температуру и влажност ваздуха..

Такође се чувају у сноповима, у врећама, у чарапама и једноставно на поду. Главна ствар је да добро осушите и сортирате производе пре него што их пошаљете за зиму.