Вредни савети о томе како правилно чувати лук и бели лук код куће

Лук и бели лук су поврће које се традиционално спрема зими. Користе се за припрему великог броја јела, па њихове залихе могу бити прилично велике.

Ради лакшег складиштења, неки од њих се држе заједно. Најчешће се организује заједничко складиштење лука и белог лука.

Али такво суседство има своје карактеристике које се морају узети у обзир. У наставку ћемо вам рећи како да складиштите лук и бели лук.

Да ли је могуће заједно организовати складиштење поврћа?

Лук и бели лук су повртарске културе које припадају роду Аллиум. Ово објашњава чињеницу да имају много сличних карактеристика у погледу узгоја, жетве и накнадно складиштење.

Основа за успешно очување прикупљених залиха је њихова правилна припрема. Такође је важно створити услове погодне за ове усеве. Ако се поштују сва правила, оба поврћа неће патити од тога што су близу једно другом.

Предности и мане заједничког садржаја

Приликом организовања заједничког складиштења белог и лука, потребно је узети у обзир да такво суседство има своје предности и мане.

Очигледне предности укључују следеће:

• уштеда простора;
• једноставност организације складиштења.

Недостаци укључују:

• ако је неки од усева заражен, цела жетва може бити изгубљена;
• Нису све сорте лука и белог лука погодне за исте услове.

Како и где је боље?

За складиштење поврћа може се прилагодити следеће:

• подрум,
• лођа у стану,
• поткровље,
• оставу или другу просторију у којој се могу одржавати оптимални услови температуре и влажности.

Зависе од врсте поврћа. Пролећни бели лук се најчешће шаље на складиштење, али се зимске сорте могу чувати и зими. Сваки од њих захтева посебне услове.

Колико ће се лук добро држати зависи од сорте. Зачињене сорте се најбоље чувају, слатке су лошије..

Место одабрано за полагање поврћа треба заштитити од светлости и пропуха. Поред тога, мора се обезбедити циркулација ваздуха. Пролећне сорте белог лука су најпогодније за чување са луком, јер су услови складиштења слични.

Избор капацитета

За складиштење лука и белог лука зими, не само да се морају обезбедити одговарајући услови, већ се мора одабрати и одговарајући контејнер.

Сцитхе

И лук и бели лук могу се чувати у плетеници. За то за ткање, потребно је да оставите довољно дугачке стабљике, око 40 цм свака.

Плетите плетеницу почевши од већих глава, постепено ткајући мање. Број поврћа у једној вези може бити различит. На врху плетенице је остављена петља како би се сноп могао окачити.

Како сакупљати лук у плетеницама можете научити из видеа:

Сноп

Бели лук се често чува у гроздовима. Ова метода је погодна за поврће које има 20-25 центиметара врхова. Повезујући неколико глава заједно, они су чврсто везани канапом, такође остављајући петљу за качење.

Кутија

Један од најједноставнијих начина за организовање складиштења поврћа је у фиоци или картонској кутији.

На овај начин можете чувати лук и бели лук. Могу се чак ставити у један контејнер, условно поделивши контејнер на два дела.

Кутије морају имати рупеда би се обезбедила циркулација ваздуха. Боље је изабрати ниске контејнере тако да нижи слојеви поврћа не доживљавају прекомерни притисак.

У подрумским условима можете додатно додати слојеве, на пример, са пиљевином.

Кутија

Картонске кутије са јаким странама и дном су такође погодне за складиштење луковичастих биљака. Да не би ометали пролаз ваздуха, дуж зидова се морају направити рупе за вентилацију.

Торбе од тканине

За складиштење белог и црног лука могу се користити мале текстилне кесе. Као материјал за производњу треба изабрати памук или лан.

Поред тога, боље је претходно потопити такве кесе у концентровани физиолошки раствор. После овог третмана, текстил се не испира, већ се одмах суши.

Баскетс

Плетене корпе су једна од најбољих опција за организовање складиштења. лук и бели лук дуго времена. Боље је дати предност равним, ниским корпама које се могу окачити или поставити на полице.

Гридс

Један од уобичајених начина складиштења луковичастог поврћа је у мрежама. Ово обезбеђује добар пролаз ваздуха.

Такве мреже се могу окачити или чувати на дрвеним полицама или платформама.

Није препоручљиво изградити целу планину мреже, јер ће нижи слојеви искусити повећан притисак и могу се брже погоршати.

Чарапе

Бели лук и лук се могу чувати у чарапама. Ова метода ће одржавати поврће у реду и обезбедити добар приступ ваздуху. Као мреже, чарапе се могу окачити.

Банке

Ако сте сакупили релативно мало белог лука, можете га чувати у стакленим теглама. Главе се стављају у чисту, суву посуду.. Горњи део тегле може бити прекривен тканином или папиром.

Поклопци од полиетилена нису погодни за ову сврху, јер ометају циркулацију ваздуха. Поред тога, слојеве глава можете посипати сољу или пиљевином. Детаљи - ин ово чланак.

Забране

Када организујете складиштење, морате запамтити низ забрана:

1. У складишту не би требало бити наглих промена температуре.
2. Поврће са било којом врстом оштећења не треба слати на складиштење.
3. Неприпремљено поврће не треба стављати у складиште. Свакако их треба осушити и сортирати.
4. Није препоручљиво ставити велику количину жетве у један контејнер. Оптимална тежина паковања треба да буде до 15 кг.
5. Амбалажа не сме да буде херметички затворена, јер то доводи до замагљивања и брзог одумирања убраног усева.
6. Није препоручљиво чувати поврће једноставно просуто по поду. Чак и када се чувају у расутом стању, препоручује се постављање подијума или организовање полица.

9 препорука за помоћ

Следећи савети стручњака ће вам помоћи при организовању складиштења поврћа:

1. Услови складиштења морају се поштовати у просторији у којој се налази усев. Свако кршење доводи до смањења рока трајања поврћа и до њиховог кварења.
2. Ако је могуће, поврће у продавници поврћа треба одвојити не само по врсти, већ и по сорти.
3. Рок трајања зависи од сорте.Препоручљиво је сортирати жетву која се шаље на складиштење тако да се прво може користити поврће са кратким роком трајања, а тек онда стабилније сорте.
4. Да би се заштитили од клијања, корени дна белог лука могу се не само обрезати, већ и каутерисати.
5. Приликом припреме поврћа за складиштење, дужина стабљика се прилагођава начину складиштења. За плетење треба оставити 30-40 центиметара, за складиштење на велико - довољно је неколико центиметара.
6. Пре слања у складиште, грудвице прљавштине и горње растресите, лабаве пахуљице уклањају се са главица луковичастих усева. Није дозвољено претеривање у овом питању, јер густи горњи слој љуске служи као заштита за главице белог лука и лука.
7. У фази припреме поврћа за складиштење, врхове не треба уклањати док се природно не осуше.
8. Ако је влажност на месту где лежи поврће прениска, бели лук можете посути љуском лука.
9. Ако у складишту поврћа постоји висока влажност, можете је надокнадити постављањем канти креча или пепела.

Закључак

Лук и бели лук могу се чувати на једном месту. Овај приступ вам омогућава да компактно држите цео усев током целе зиме. Да би поврће дуго трајало, мора се правилно припремити.

Што сте одговорнији у процесу организовања складиштења жетве, дуже ће трајати и лук и бели лук, задржавајући свој изглед и корисна својства.