Савети искусних летњих становника о томе како чувати бели лук зими до пролећне садње

Корисна својства белог лука су позната свима. Поред тога, ова зачинска биљка се веома широко користи у готово свим кухињама света.

Узгајање на личној парцели није тешко. Али са безбедношћу, ствари су мало компликованије.

У овом чланку ћемо вам рећи како чувати бели лук пре садње у пролеће.

Врсте поврћа

Бели лук дешава пролеће и зима. Они се разликују не само по изгледу и структури, већ иу трајању складиштења.

Пролеће

Може се без проблема чувати до следеће жетве. Сади се у пролеће. Зуби су мали, у глави може бити до 50 комада.

Зима

Са овом врстом белог лука настају проблеми током складиштења. Сади се пре зиме, непосредно пре мраза. Зуби су велики, до 8 комада у глави. Чува се само до јесени, али постоји неколико начина да се бели лук заштити од прераног кварења.

Припрема за складиштење до пролећа

Трајање складиштења у великој мери зависи од правилне припреме главица. Бели лук То се одвија у неколико фаза.

Ископавање

Треба ископати бели лук који је потпуно зрео, али није прекуван. Овај други почиње да се руши већ у земљи; љуске које покривају каранфилић омекшају и почну да труну.

Сушење и обрезивање

Дакле, бели лук је ископан и сада га треба осушити. Веома је важно у овом тренутку да не направите једну грешку - Не обрезујте врхове док се потпуно не осуше.

Хранљиве материје се током сушења преносе са листова на луковице.

Ископани бели лук полаже се испод надстрешнице или окачи за врхове тако да директна сунчева светлост не пада на биљке.

Хранљиве материје се током сушења преносе на главу. Сушење са врховима траје отприлике 1-1,5 месеци, за неке сорте и до 2 месеца.

Потпуно осушени врхови се одрежу, остављајући пањ дуг око 3-4 цм (или 10-15 цм ако се чува у плетеницама). И дугачки корени белог лука су исечени. Врхови су спаљени. Бели лук се остави да се суши још недељу дана.

Да бисте повећали рок трајања у овом тренутку, можете спалити дно где су корени исечени. Ово је такође добар начин за дезинфекцију белог лука.

Како га одржати свежим?

Најкориснији је свеж бели лук. Постоји неколико начина да се чува дуго времена, одређен температуром околине.

Фрижидер

На полицама фрижидера, бели лук се прилично добро чува дуго времена. Постављен је у посебан одељак за поврће.

тамо чува се у добро везаној памучној кеси или затвореној посуди. Ово је довољно да спречите ширење специфичног мириса по читавом фрижидеру.

Неољуштени бели лук производи минималан мирис. Током таквог складиштења не губе се сва његова корисна својства. Рок употребе 3-4 месеца. Прочитајте више о чувању белог лука у фрижидеру. Ево.

Замрзивач

Ниске негативне температуре у овом одељку фрижидера доприносе веома дугом складиштењу белог лука. Али морате узети у обзир следеће тачке:

1. Најпогодније је чувати очишћене зубе. Чињеница је да ће се након накнадног одмрзавања каранфилић претворити у кашу и биће веома незгодно ослободити га од покривних љуски.
2. Ољуштени каранфилићи ће дати јак мирис белог лука. Да би се осигурало да се што мање шири на друге производе у замрзивачу, каранфилић се ставља у неколико кеса угнежђених једна у другу.

   Ове кесе се затим чврсто умотају у фолију. Мирис је сада безбедно задржан.

3. Замрзнути каранфилић се може користити само у топлим јелима, стављајући их директно из замрзивача без одмрзавања. У салатама, винегретима и другим сличним јелима, одмрзнути зуби се претварају у неред непријатног изгледа.

Рок употребе - до 10 месеци. Прочитајте више о замрзавању белог лука Ево.

Услови у просторији

У топлој просторији добро ће се чувати само пролећно поврће. Бели лук. Не морате га чак ни паковати, само га ставите у мрежасту или картонску кутију. Остаће у одличном стању до пролећа.

Зимски бели лук се слабије складишти. Већ до септембра, главе су мало смањене у величини, а даље складиштење током зиме ће довести до потпуног сушења каранфилића.

Можете мало продужити рок трајања таквог белог лука пре него што га посадите у пролеће ако ставите га у папирне кесе или мале платнене кесе. Бели лук треба добро осушити.

Бели лук се много лошије чува у пластичним кесама. Унутар паковања ствара се превише влажно окружење, што веома лоше утиче на безбедност.Рок трајања зимског белог лука у собним условима је до 3 месеца на температури која не прелази +20 ° Ц.

Колико дуго?

Нека идеја о оптималним условима складиштења може се добити из табеле:

Шта учинити ако никне?

Ако бели лук почне да расте зеленило, онда се овај процес више не може зауставити; клијаће и на температурама испод нуле.

Опције коришћења:

• посадите у посуде на прозорској дасци и узгајајте витаминско зеленило зими или рано пролеће;
• изаберите изникле главице и замрзните или осушите;
• чак и ако је зеленило нарасло за 5-6 цм, није страшно - у пролеће морате засадити целу главу у земљу, а да је не растављате на каранфиле; искусни баштовани знају да од таквих глава у јесен једнозуби оне ће расти, исто као из луковица;
• прво га употребите, јер се клијање јавља у различитим биљкама белог лука у различито време.

Препоруке

Неколико савета за употребу бели лук за велике љубитеље белог лука:

1. Норма потрошње белог лука за здраву особу је 1-2 каранфилића дневно.
2. Ако се бели лук прекомерно конзумира, он се из корисног производа претвара у штетан - поремећен је ритам срца, може утицати на гастроинтестинални тракт и нервни систем, поремећен је сан.
3. Онима који желе да смршају не препоручује се употреба белог лука, јер... изазива претерани апетит, посебно ако се једе ујутру.
4. Бели лук увезен из других земаља, посебно из Кине, додатно се третира лековима који спречавају да се поквари током дуготрајног транспорта и складиштења. Они очигледно неће донети никакву корист нашем здрављу.
5. За дојиље је боље да овај зачин уопште не користе – беба може одбити да доји, јер... мирис белог лука прелази у млеко.

Закључак

И у закључку, желео бих да кажем да постоје одређене потешкоће и карактеристике у складиштењу овог популарног поврћа. Али они нису толико компликовани. Свако може не само да узгаја ове укусне витамине, већ их и успешно чува дуго времена.