Не једноставно, али златно, или колико дуго трају кувана препелица јаја

Све веће интересовање за јело препелица јаја је због присуства посебне супстанце у саставу - лизозима, због чега је раст бактерија у њему практично елиминисан.

Међутим, то не значи да се производ може чувати неограничено. Ово посебно важи за кувана јаја. Имају посебан рок трајања, непоштовање којих доводи до озбиљних здравствених проблема.

Због тога је толико важно знати рок трајања термички обрађених производа. У овом чланку ћемо вам рећи колико дуго трају кувана препелица.

Фактори који утичу на трајање складиштења

Рок трајања куваних јаја препелице зависи од многих фактора:

• да ли имају шкољку;
• да ли је оштећена;
• ако је очишћено;
• тврдо кувано или меко кувано;
• чувају одвојено или у комбинацији са другим производима у разним посудама;
• у фрижидеру или не на собној температури;
• Чува се на полици или на вратима фрижидера.

Колико дуго се може чувати?

О изузетним предностима и укусном укусу препеличјих јаја не треба говорити. Ово је доказана чињеница. Зато се конзумирају куване, припремљене у облику омлета, пржених јаја и у разним салатама.Важно је узети у обзир трајање складиштења производа под различитим условима.

У фрижидеру

За разлику од других производа, термички обрађена јаја имају краћи рок трајања чак и у фрижидеру од сирових јаја. На ово морамо обратити посебну пажњу.

Ако сирови производ задржава свежину 30-40 дана ако се стави у фрижидер, онда је за кувана јаја сасвим другачије захтеви за периоде и услове складиштења:

1. Тврдо кувано препеличје јаје постављено на полицу фрижидера остаје погодно за конзумацију 7 дана.

   У вратима фрижидера рок трајања се смањује на 5 дана. То је због чињенице да када се јединица често отвара, топли ваздух негативно утиче на производ.

   Такви услови предвиђају топлотну обраду производа у трајању од најмање 10-12 минута.

2. Чување тврдо куваних јаја са назначеним роком погодности за исхрану људи односи се само на јаја у љусци и без оштећења. Ако је интегритет љуске сломљен или је јаје ољуштено, онда у фрижидеру остаје погодно само 1-2 дана.
3. Меко кувано јаје се много брже поквари. Због тога је непожељно чувати чак иу фрижидеру дуже од 2-3 сата.
4. У салатама или другим јелима, рок трајања производа је такође минималан. Потребно је не више од 3-4 сата. И то под условом да салата не садржи свеже поврће, што значајно смањује њен рок трајања.

Поменуте препоруке су релевантне ако су производи били свежи пре термичке обраде. Поред тога, тестиси су правилно ускладиштени, односно у папирним или пластичним ћелијама, постављени стриктно уским делом надоле, а дебелим према горе.

На собној температури

Без фрижидера, производ се поквари много брже:

• тврдо кувано јаје задржава своју погодност и корисна својства не више од 9-12 сати;
• меко кувана јаја - само 2 - 3 сата, под условом да нису ољуштена и љуска није напукла;
• у салатама и другим комбинацијама са разним производима морају се конзумирати одмах након припреме, јер се ова јела не могу чувати без хлађења.

Узимајући у обзир наведена правила чувања куваних препеличјих јаја, треба закључити да их је препоручљиво припремати непосредно пре конзумирања или уз стриктно поштовање дозвољених рокова.

Друге суптилности

Важно је не само колико дуго можете чувати кувана јаја препелице, већ и како то правилно учинити. На пример:

1. Ако се производи спремни за јело чувају у фрижидеру, боље је ставити их у посебне пластичне или стаклене посуде.

   Ово ће спречити оштећење љуске када једно јаје додирне друго.

2. Нема потребе да их било чиме покривате. Али неопходно је искључити близину производа оштрог мириса, јер страни мириси врло брзо продиру кроз танку љуску, кварећи не само мирис, већ и укус јаја.
3. Ако се производ чува на собној температури, прекријте га платненом салветом или танким пешкиром. Поново можете умотати свако јаје у папир или папирну салвету.
4. За складиштење без фрижидера користе се и посебне ћелије - пластичне или стаклене.

Усклађеност са овим препорукама је кључ за одржавање производа прикладним за потрошњу. Њихово игнорисање ризикује да нашкоди телу.

Како повећати рок трајања?

Као што је поменуто, кувана јаја се кваре много брже од сирових. Могуће је продужити дозвољени рок трајања ако су испуњени следећи услови:

• обавезно придржавање температурних услова у опсегу од 0 до 25 °;
• кувана јаја која су претходно проверена на свежину;
• избор узорака за кување без пукотина у љусци;
• време топлотне обраде - од 10 до 12 минута;
• складиштење у ћелијама или папирним омотима;
• недостатак сировог меса или рибљих производа у комшилуку.

Овај приступ ће вам омогућити да будете сигурни да се кувана препелица јаја неће покварити пре дозвољеног рока. Биће безбедни за здравље.

Знаци корупције

Утврдити неприкладност куваних јаја може се урадити на неколико начина:

1. Главни и најважнији знак кварења у куваном јајету препелице је присуство трулог, непријатног мириса водоник-сулфида.

   Појављује се чим почну да гуле љуску. Такав производ ни у ком случају не треба јести, јер су у њему почели негативни микробиолошки процеси.

2. Може се другачије дефинисати. Љуску свежег јајета је тешко очистити, али је љуску старог врло лако.
3. Други начин је по тежини. Свеже су теже од старих.

Да бисте елиминисали могућност конзумирања покварених намирница, које могу изазвати озбиљно тровање, чак и смрт, јаја треба пажљиво одабрати пре кувања.

Напомена за домаћицу

Праћење једноставних савета помоћи ће вам да избегнете проблеме са устајалим препеличјим јајима. Ево неких од њих:

1. Када купујете производе у продавници, проверите печат са датумом рушења.
2. Ако се јаја продају у пластичној амбалажи, датум је назначен на врху.
3. Производи купљени на пијаци не гарантују свежину, па их је боље купити у продавници.
4. Свежину јаја можете проверити пре кључања тако што ћете их потопити у воду. Свежи ће потонути на дно, стари ће се држати на врху.
5. Боље је кувати препелица јаја у првих 15-20 дана од датума полагања, јер су најздравија.

Видео на тему чланка

Видео ће вам рећи како кувати и чувати јаја од препелице:

Закључак

Опрез и усаглашеност са роковима складиштења омогућавају вам да извучете максималну корист од препеличјих јаја. И, што је најважније, немојте штетити свом здрављу. Због тога не треба занемарити утврђена ограничења о трајању прикладности производа за храну.