Контроверзна и двосмислена одлука, или да ли је могуће чувати вино у пластичним боцама
Када сами купујете или правите домаћа вина, понекад се користе пластичне флаше.
Неопходно је унапред знати да ли је употреба оваквих контејнера оправдана и безбедна.
Рећи ћу вам у чланку да ли је могуће чувати вино у пластичним боцама.
Садржај
Да ли да га држим у пластичној посуди?
Употреба пластике за вино је контроверзна и контроверзна одлука. Овај материјал није 100% погодан за контакт са алкохолним пићима. Чак и за домаћи производ, ова опција није најбоља.
Сама структура пластике се не може поредити са стаклом. Посебност синтетичког материјала је способност проласка одређених гасова.
Осим тога, вино садржи алкохол, који може доћи у контакт са полимерима контејнера. То ће неизбежно утицати на укус и чак може бити штетно по здравље.
Који је погодан?
Већина винара је категорички против употребе пластичних флаша, углавном због карактеристика материјала и могућности да реагује са садржајем. С тим у вези, не можете користити прве пластичне контејнере на које наиђете.
За краткотрајно складиштење вина, употреба пластике је прихватљива. али само ако постоји одређена ознака:
- ПЕТЕ;
- КУЋНИ ЉУБИМАЦ;
- ХДПЕ.
Поред тога, на пластици се налазе бројеви. Дозвољено је користити боце са ознаком „1” и „2” у троуглу формираном стрелицама. Ако су назначени бројеви 3-7, такве посуде не треба користити.
Такође је важно обратити пажњу на проценат алкохола у алкохолном пићу.. Ако је до 10-14%, могуће је користити пластичне флаше, али ако јачина винског напитка достигне 18-20%, више није препоручљиво.
Поред тога, пластика не би требало да има удубљења или друга оштећења. Сами контејнери морају бити чисти и суви.
Колико дуго се чува?
Рок трајања вина у пластичним флашама је знатно мањи него у традиционалним стакленим флашама. Траје до 3 месеца уз стриктно поштовање свих правила.
Чак и оваква добро затворена боца може дозволити пролаз гасова, што неизбежно доводи до оксидације. Као резултат тога, квалитет вина ће се смањити. Ако планирате да дуго чувате вински напитак, није препоручљиво користити пластику.
Правила за чување точених пића
Да би се вино флаширано у пластичној амбалажи добро чувало и не покварило, потребно је поштовати сва правила складиштења.
Температура
Оптимална температура за чување вина је 12°Ц. Дозвољени опсег вредности је од +5°С до +16°С.
Осветљење
Као вино у стаклу, вино у пластици је веома осетљиво на светлост.
Осим тога, пластика се може загрејати када је изложена сунчевој светлости, што ће само убрзати процесе оксидације у пићу и изазвати хемијске реакције између њега и полимера.
Да бисте спречили кварење производа, веома је важно да га држите у мраку.
Влажност
За чување вина Просечан ниво влажности у затвореном простору треба да се одржава на око 70%. То је зато што пластичне боце нису потпуно запечаћене, дозвољавајући гасовима да циркулишу.
Где га поставити?
За чување вина могу се користити хладне просторије са заштитом од светлости и стабилним температурним условима.
Погодно за ове сврхе:
- опремљени подруми,
- подруми,
- оставе, па чак и фрижидер.
7 фаза припреме контејнера
Да бисте користили пластичне боце за вино, потребно је не само да проверите ознаке, већ и да дезинфикујете контејнере.
Припрема треба да укључује следеће кораке:
- Исперите флаше водом на температури од око 25-30°Ц.
- СУВ. Ако постоје страни мириси из полимера, контејнер не треба користити за вино.
- Припремите раствор за дезинфекцију. Да бисте то урадили, потребно је да растворите 1 мл јода у 2,5 литара хладне чисте воде.
- Сипајте раствор у контејнере и протресите.
- Оставите сат времена, повремено протресите. Ако раствор сипате тачно испод поклопца, не морате га трести.
- Потопите поклопце у истом раствору сат времена.
- Исцедите раствор из боца и уклоните поклопце.
Видео на тему чланка
Да ли је могуће чувати вино у пластичним посудама? Видео ће вам рећи:
Закључак
Чување вина у пластичним флашама је метода која се може користити у екстремним случајевима и са ограничењима. У овом случају, посебно је важно поштовати сва правила за лоцирање залиха производа.
