Очување квалитета пића и свежине букета: где чувати вино у градском стану?

И скупа и релативно јефтина вина морају се правилно складиштити.

Очување његових квалитета зависи од поштовања свих услова за одржавање производа.

Ако се вино не складишти правилно, оно не само да може изгубити арому и укус, већ може бити и небезбедно за здравље.

Како и где чувати вино у градском стану, прочитајте чланак.

Где га чувати?

У градском стану, организовање места за складиштење залиха вина је много теже него што се чини на први поглед.

Услови, у којима се вино дефинитивно неће покварити у року трајања који је одредио произвођач, сасвим су јасни:

• заштита од излагања сунчевој светлости и јаком светлу;
• температура ваздуха око +12°Ц;
• ниво влажности 60-80%;
• нема подрхтавања или вибрација;
• заштита од јаких мириса.

У градском стану је теже пронаћи одговарајуће место. Идеално решење је куповина винског ормарића. Реч је о уређају који одржава готово идеалне услове за проналажење вина, а не захтева посебну контролу људи.

Ако нема винског ормарића, онда морате обратити пажњу на она места која приближно испуњавају захтеве. То може бити сумрак у дневној соби, слободна ниша у ходнику или ходнику, а можда чак и свлачионицу. Кухињски простор је најмање погодан за чување вина.

Најбоља места за чување боца код куће у кухињи

Ако одлучите да чувате вино у кухињи, требало би веома пажљиво анализирати услове у овој просторији.

Која места дефинитивно нису прикладна? за постављање винске колекције:

• близу пећи;
• у близини прозора и уређаја за грејање;
• горњи ормари и мезанини испод плафона;
• отворене полице изложене сунчевој светлости.

Пошто се топли ваздух диже, најхладнија места су најближа поду. Можете обратити пажњу на доње ормаре. Пожељно је да имају врата која штите садржај од светлости.

Приликом складиштења вина у кухињи, препоручљиво је спречити повећање влажности и температурне флуктуације у просторији.

Да ли да га држим у кућном фрижидеру?

Кућни фрижидер који се користи за храну није идеалан за вино. Има прениску температуру, високу влажност и сталне вибрације које нису пожељне у складишту.

Овај метод организације треба користити само као последње средство за краткотрајно складиштење.

Која је тачно?

Купљено запечаћено вино може се чувати до целог рока трајања који је одредио произвођач пића. Важно је да се што више придржавате услова складиштења.

У затвореној посуди

Запечаћена боца вина може се чувати у одговарајућим условима годинама. Оптимална места за његову локацију су опремљени подрум и вински кабинет.

За краткотрајно складиштење, можете користити друга места у кући или стану за постављање своје винске колекције. Ако се вино неће одмах попити, препоручује се постављање флаша хоризонтално. Ово је неопходно тако да се плута стално влажи и не осуши.

Ретка ексклузивна црвена вина могу се чувати до 100 година, па и више.

На отвореном

Након отварања флаше, вино почиње да долази у контакт са ваздухом и почињу оксидативни процеси. Рок трајања пића је значајно смањен.

Ако се вино не попије одмах, чеп треба вратити, чврсто зачепивши врат боце. Даље складиштење треба организовати у фрижидеру.

Бела и пенушава вина се не препоручују да се држе у њој дуже од једног дана, црвена вина се могу оставити неколико дана. Препоручује се да се отворено вино употреби што је брже могуће.

У којим контејнерима је то могуће?

Традиционално уз вино користе се стаклене боце са чеповима од плуте. Ово је најпогоднија и најисправнија опција складиштења. Погодан је и за производ из продавнице и за домаће пиће.

Понекад се домаћа вина флаширају у пластичне боце. Ово решење има много недостатака. Једна од главних је вероватноћа да пластика реагује са изливеном течношћу.

Пластичне боце нису погодне за све, тако да морате проучити етикетирање, што је обично назначено на дну посуде. Уз резерву, дозвољено је користити боце са ознаком ПЕТЕ, ПЕТ, ХДПЕ. Такође би требало да престанете да користите пластику са бројевима 3-7.

Без обзира на врсту вина, производ не треба дуго чувати у пластичној боци.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам показати како чувати вино у градском стану:

Закључак

Чување вина код куће захтева поштовање правила. Важно је запамтити да племенито пиће, чак иу затвореној боци, остаје живо и наставља да сазрева. Што је правилније организован садржај, то ће се боље сачувати јединствени квалитети пића и свежина букета.