Да ли су остаци слатки или вино може да се чува у фрижидеру?
Развој вина, чак иу зачепљеној боци, не престаје. Пиће наставља да сазрева и мења се.
На све ове процесе утичу услови животне средине. Што се тачније посматрају, то ће бити боља безбедност вредног пића.
Након уклањања плуте, пиће почиње да долази у контакт са ваздухом, а његов укус се открива још активније.
Али ако се вино не пије, онда се поставља питање: како складиштити његове остатке и да ли је могуће користити фрижидер у ту сврху.
Садржај
Да ли га треба чувати у фрижидеру?
Постоје опште прихваћене вредности температуре и влажности за проналажење вина. Ако су значајно прекршени, пиће може бити оштећено.
Затворено
Препоручује се чување залиха на температури од око +12°Ц и релативној влажности од 70%. Једнако је важна заштита од сунчеве светлости. За боце са чеповима од природног материјала важан је и хоризонтални положај.
Температура у фрижидеру је нижа него што је потребно, има вибрација, у близини се могу чувати намирнице са јаком аромом, а ниво влажности се не може подесити. Због тога услови нису идеални за одржавање залиха вина.
Отвори
Када се боца отчепи, улази ваздух. То доводи до почетка процеса хемијске оксидације и смањења рока трајања пића.
Да бисте продужили рок трајања отчепљене боце, препоручује се употреба фрижидера. Вино, ако га је остало врло мало, треба сипати у флашу мање запремине.
Након тога Контејнер мора бити запушен чепом и постављен у вертикалном положају у фрижидеру. Али чак и у овом случају, вино више неће моћи да стоји годинама, месецима или чак недељама.
Колико дуго?
Време које вино може да се чува у фрижидеру зависи од његове врсте. Такође је потребно узети у обзир услове у којима је раније складиштен и колико је висок његов квалитет.
бео
Отворена бела вина не трају дуго ни у фрижидеру. Препоручљиво је пронаћи примену за њих у року од 1-2 дана.
Црвени
Отчепљено црно вино може се држати у фрижидеру око 3-5 дана. На добро и дуготрајно складиштење утичу танини садржани у вину..
Спарклинг
Отворена пенушава вина имају веома ограничен рок трајања. Када су на хладном месту, у току дана губе значајан део својих квалитета. Такве боце не само да морају бити чврсто затворене, већ и постављене на хладно што је пре могуће.
Утврђено
Ојачана винска пића након отварања могу се чувати боље од других врста. У фрижидеру су може трајати до 5-7 дана.
Добар рок трајања је обезбеђен високим процентом садржаја алкохола. У обогаћеним пићима је много већи него у црвеним и белим пићима.
Вина са високим садржајем шећера такође се добро чувају, до недељу дана. Ово се, на пример, односи на шери.
Који је прави начин да се то уради?
Чување вина у фрижидеру могуће је уз поштовање бројних правила. Ови укључују:
Вертикални положај боце.- Обавезно је користити чеп који чврсто пристаје. Ако се користи оригинални, треба га уметнути страном боје вина према унутра.
- Не прекорачите наведено време складиштења вина у фрижидеру.
- Није дозвољено мућкати пиће.
- За вредна вина препоручује се да се пребаце у мању посуду да би се контакт са ваздухом свео на минимум.
- Препоручљиво је користити стаклене посуде.
- Коришћење вакуумског чепа продужава рок трајања отворене боце за још неколико дана.
Вина из различитих флаша не треба сипати заједно, чак и ако су истог типа.
Вински кабинет
За оне који имају импресивну колекцију скупих вина, Не можете без винског подрума или посебног винског ормара. Последња опција је уређај који аутоматски одржава стабилне услове за проналажење колекције вина.
Ово отвара бројне могућности за прикупљање и чување ретких колекционарских предмета у вашој личној винској библиотеци. Хладњаци за вино могу имати додатне корисне опције.
Видео на тему чланка
Да ли је могуће чувати вино у фрижидеру? Видео ће вам рећи:
Закључак
Приликом складиштења и зачепљеног и отвореног вина, морате се придржавати правила за држање пића. У чему потребно је строго контролисати температуру, влажност ваздуха, избегавати излагање светлости и излагање вибрацијама.
