Суптилности замрзавања, или колико дуго домаћи свјежи сир може да се чува у замрзивачу

Свјежи сир је кварљив ферментисани млечни производ који садржи велику количину витамина, минерала, ензима итд. који су корисни за здравље људи.

Конзерванси могу само на кратко да успоре раст стартер бактерија и процес ферментације. Истовремено, ниске температуре ће помоћи очувању производа на дужи период.

Постоје неке суптилности замрзавања и чувања у замрзивачу. Морају се узети у обзир како би производ задржао максимум својих карактеристика и корисних својстава.

У наставку ћемо вам рећи како да чувате домаћи свјежи сир у замрзивачу.

Може ли се чувати у замрзивачу?

У замрзивачу се може чувати само домаћа храна. швапски сир. Након замрзавања, задржаће већину хранљивих материја, структуру и укус. Најбоље је замрзнути масни свјежи сир. Готово да не мења своју конзистенцију.

Рок трајања

У фрижидеру на температури од +2°Ц...+6°Ц, свјежи сир може остати свеж само 2-3 дана. Међутим, није увек могуће конзумирати га током овог периода. Да би се производ сачувао, може се замрзнути. Рок трајања смрзнутог свјежег сира је 30 дана.

Истовремено након смрзавања Производ се препоручује да се користи за припрему:

• пите;
• колачи од сира;
• тепсије;
• швапски сир;
• колачи од сира;
• колачи од сира;
• кнедле итд.

Није препоручљиво користити га у чистом облику. Производ може постати воденастији и изгубити карактеристичну киселост. Када се одмрзне, може се чувати не више од 2 дана.

Како чувати замрзнуто?

Швапски сир Када се замрзне, уобичајено је да се подели на порције, који се касније у потпуности може потрошити приликом припреме јела. Не може се поново замрзнути.

У замрзивачу, овај производ треба чувати у херметички затвореној посуди, одвојено од месо И риба. Свјежи сир брзо постаје засићен мирисима, па се не препоручује држање у посуди која се не затвара чврсто.

Правила замрзавања и одмрзавања

Замрзавање и одмрзавање има своје карактеристике. Неопходно је правилно припремити производ како би се могао максимално сачувати. Прво морате да га осушите што је више могуће. Ставите газу пресавијену у неколико слојева на сто. Морате сипати свјежи сир на материјал.

Затим се газа мора умотати у врећу. Ставите плочу у посуду наопако. На њега треба ставити торбу, на коју треба ставити терет. Под утицајем гравитације, вишак течности ће се ослободити и оцедити на дно посуде. За уклањање влаге биће довољно 2-3 сата.

Припремљен производ треба поделити на мале порције. Затим се стављају у посебне пластичне контејнере. Након тога, морате затворити посуду поклопцем, користећи коктел сламку да уклоните ваздух из њих. Што је мање кисеоника у контејнерима, то ће се производ боље сачувати.

Сада су у продаји контејнери са функцијом вакуума. Сматрају се најпогоднијим за складиштење свјежег сира.

Сваки контејнер мора имати налепницу са датумом паковања. Након тога, контејнере треба ставити у замрзивач. Производ ће се замрзнути у року од сат времена.

Посебну пажњу треба обратити на одмрзавање. Што се овај процес спорије одвија, веће су шансе за одржавање конзистентности производа, његовог укуса и корисних квалитета. Свјежи сир је најбоље одмрзнути на доњој полици фрижидера. Процес у просеку траје око 5-12 сати.

Време одмрзавања зависи од величине порције. Овај производ се може конзумирати у чистом облику. Ако планирате да користите производ за припрему одређеног јела, можете га одмрзнути на собној температури. Ово ће трајати до 2 сата.

Овим начином одмрзавања, део течности присутне у производу ће отићи, али то неће утицати на карактеристике укуса.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам рећи о замрзавању свјежег сира:

Закључак

Свјежи сир се може замрзнути, али само једном. Што је температура нижа, дуже ће производ остати свеж. Свјежи сир је боље одмрзнути непосредно прије јела или кувања.