Нијансе складиштења тофу сира

Тофу сир је производ од соје који се користи у кувању. Неутралног је укуса, што га чини прилично разноврсним и омогућава да се укључи у разна јела.

Тофу има своје карактеристике складиштења, знајући које можете максимално сачувати корисне особине сира.

Најбоље до датума

Тофу је производ који се добија згрушавањем сојиног млека када се загреје. Да би се добила чврстина, сир се након ваљања притисне.

Након отварања паковања, сир може остати у фрижидеру неколико дана.. Када је замрзнут, рок трајања није дужи од 5 месеци. Тофу је популаран у разним кухињама, али се најдуже конзумира у Кини - више од 2.000 година.

Услови

Тофу се обично продаје у затвореној амбалажи, која садржи све важне информације. Препоручљиво је чувати сојин сир на хладном месту, заштићеном од сунчеве светлости. Ови услови се одржавају у фрижидеру.

Затворено паковање

Сир у затвореном вакуум паковању може се чувати време назначено на паковању.

По правилу, унутра је течност која је неопходна за одржавање свежине производа. Сир је боље држати на хладном месту.

Паковање треба отварати само пре употребе производа.. Ово не треба радити унапред.

Након отварања

Након отварања оригиналног паковања, сир треба искористити за исхрану у року од 3-5 дана, а за то време чувати у фрижидеру. Кувани тофу се такође може чувати не више од 5 дана, али је препоручљиво да га искористите што је брже могуће.

Да бисте обезбедили складиштење чак и неколико дана, треба да поступи на следећи начин:

• пребаците сир у херметички затворену посуду;
• напунити пречишћеном водом;
• ставите посуду у фрижидер.

Воду у контејнеру треба заменити свежом водом сваког дана.

Температура

Међу обавезним правилима за чување тофуа је одржавање хладне температуре ваздуха. Неопходни услови су доступни у обичном кућном фрижидеру. За отворену и неотворену амбалажу овај опсег је од +2 до +6°Ц.

Карактеристике замрзавања

Ако не планирате да користите сојин сир за кување у наредних неколико дана, можете га замрзнути. Карактеристика производа је промена квалитета након одмрзавања. Ову тачку треба узети у обзир приликом планирања припреме јела.

Након одмрзавања, производ ће добити жућкасту нијансу.. Боја и конзистенција овог тофуа су погодни за пржење са поврћем, самостално или са месом. Након замрзавања, сир постаје гушћи и порознији.

Вакум паковање у којем је купљен тофу садржи течност природну за производ сира. Соја сир може да се замрзне у овом облику, али ће попуцати када се одмрзне.

Ако је сир већ уклоњен из вакуумске амбалаже, боље је замрзнути у сувом стању. Морате да поступите на следећи начин:

1. Користећи папирни пешкир, осушите комаде тофуа.
2. Ставите папирни пешкир преко и испод сира. Поставите утег на врх, на пример, даску за сечење. Ово ће вам омогућити да истиснете вишак воде. Како се пешкири поквасе, потребно их је заменити сувим.
3. Умотајте сваку шипку у прозирну фолију или ставите у торбу са затварачем, пазећи да унутра практично нема ваздуха.
4. Причврстите налепницу која означава датум када су залихе стављене у замрзивач.
5. Ставите пакет у замрзивач.

Рок трајања замрзнуте је 3-5 месеци. Тофу се не може поново замрзнути.

Одмрзавање

Одмрзавање сира треба да се одвија постепено, без наглог загревања.. Да бисте то урадили, најбоље је производ пребацити на полицу фрижидера у истој амбалажи у којој је био у замрзивачу и оставити да се полако одмрзне. Није препоручљиво убрзати процес, јер то може довести до промене конзистенције и погоршања укуса.

Знаци да је производ покварен

Тофу је кварљив производ који је захтеван у погледу услова складиштења и времена. Покварење сира можете препознати по следећим знацима:

1. Непријатан мирис (ужегао или кисело). Свежи производ практично нема изражену арому.
2. Појава буђи је разлог да се сир баци.
3. Промена текстуре (повећана сувоћа или, обрнуто, претварање у свјежи сир) указује на почетак пропадања тофуа.
4. Некарактеристична боја јасно указује на то да је производ постао неупотребљив.
5. Истекао рок.Сир са истеком рока трајања не може се користити за храну чак ни након термичке обраде.

Из разних разлога, производ може нестати чак и ако рок трајања још није истекао.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам рећи о складиштењу и припреми тофуа:

Закључак

Тофу је здрав производ који се може користити у припреми вегетаријанских или месних јела и ремек-дела азијске кухиње. Има низак садржај калорија - око 73 кцал на 100 грама.

Правилно складиштење сојиног сира подразумева организовање оброка без штете по здравље, смањење трошкова куповине производа за замену покварених и заштиту животне средине смањењем количине отпада.