Тајне и рок трајања фета сира

Висококвалитетни фета сир својом структуром подсећа на компримовани свјежи сир. Као и други меки сиреви, није у стању да сазре. Због тога га морате јести што је пре могуће.

Чак и на полицама фрижидера, овај производ може брзо да се осуши. Усклађеност са временом складиштења и правилима омогућиће фета сиру да дуже остане сочан и свеж.

Колико дуго се чува?

Мека фета није намењена за дуготрајно складиштење након отварања паковања продавнице. Тачан рок трајања зависи од врсте сира:

• измерено у саламури;
• у кутији у саламури;
• у вакуум паковању.

Упаковано

На фабричком паковању назначено је време и начин складиштења фете. На полицама фрижидера на температури од +2 °Ц до +4 °Ц, такав производ може трајати од 2 до 12 месеци. На температурама од 4 °Ц до 17 °Ц - до 48 сати.

Након отварања

Након отварања вакуум амбалаже, фету треба потрошити у року од 5-7 дана. Овај производ се може чувати у јакој саламури 3-4 недеље.. Оптимална температура складиштења је од +2 °Ц до +4 °Ц.

На температурама од 4 °Ц до 17 °Ц (у подруму или на балкону), производ без вакуумског паковања се чува не дуже од 2 сата. И у саламури - до 24 сата.

Како га правилно чувати?

Фета се свакако мора чувати у течности са којом је купљена.. Само под таквим условима укус и хранљива вредност производа ће остати непромењени.

Ако се производ купује по тежини, препоручује се да замолите продавца да сипа мало сланог раствора у посебан контејнер. Фета се затим чува у овој саламури.

Овај производ се може чувати у било којој посуди, стаклу, порцелану или пластици. Главна ствар је да је контејнер чврсто затворен поклопцем.

Сир мора бити потпуно потопљен у саламури током читавог периода складиштења.. Ако планирате да чувате фету само неколико сати, можете је прво умотати у прозирну фолију. Али не треба га дуго држати у овом облику, боље је јести што је пре могуће.

Како направити саламуру?

Ако се након отварања паковања продавнице испостави да је количина сланице недовољна, можете сами припремити посебну течност.

Састојци:

• вода - 1 стакло;
• сол - 1 тбсп. л.

Припрема:

1. Растворите со у чаши воде.
2. Уроните сир у течност тако да је производ потпуно сакривен испод саламуре.

Концентровани физиолошки раствор има изражена својства конзерванса. Али познаваоци меког сира ретко користе такву течност. Пошто такво намакање утиче на укус фете - постаје сланије.

Да бисте уклонили вишак соли из производа, потребно је да производ ставите у мешавину млека и воде, узетих у једнаким размерама. Ово намакање се врши сат времена пре сервирања сира на сто. Ако вам се чини да је производ само мало слан, можете га једноставно испрати чистом водом.

Може ли се замрзнути?

Ниске температуре ће помоћи да се продужи рок трајања фета сира на 3 месеца или више. Али важно је запамтити да ће се након одмрзавања структура и укус меког сира променити.Постат ће мање слан и мало зрнаст. Овај производ се најбоље користи за припрему салата и других јела.

Како правилно замрзнути Сир Фета:

1. Ако је меки сир у саламури, потребно га је оцедити. Не препоручује се замрзавање фете заједно са сланом водом.

   Сир упакован у кутију такође треба прво извадити из течности. Уопштено говорећи, разноврсност фета упакованих у вакумску амбалажу је најпогоднија за замрзавање.

2. Лагано обришите производ папирним убрусима. Није потребно уклонити сву течност са површине сира. У супротном, након замрзавања такав производ ће постати сув.
3. Брикет сира поделите на делове жељене величине. Боље је унапред размислити које количине сира ће бити потребне за припрему јела након одмрзавања. Ако нисте сигурни колико ће вам фете требати у будућности, боље је да комад исецкате на мање порције него на веће.
4. Сваки исечени комад је посебно умотан у филм за храну. Ови делови се стављају у запечаћену пластичну кесу. У овом случају, морате покушати да уклоните ваздух што је више могуће.
5. Фету такође можете исећи на мале коцкице. Након тога се шаљу у пластичну кесу, након што се увери да је сав ваздух уклоњен.

Како можете знати да ли је производ покварен?

Што је сир тврђи, дуже ће трајати. Због тога је рок трајања меке фете кратак и овај производ се брзо погоршава.

Да бисте утврдили да ли производ треба одбацити, Морате потражити следеће знакове:

1. Тамне мрље. Можете покушати да исечете оштећене делове и користите преостале.Али због високе влажности производа, тамне мрље се врло брзо шире по целом комаду. Зато је боље бацити тако оштећени производ.
2. Промена структуре. Ако је сир сув и мрви се на додир, то такође указује да је производ устајао.
3. Кисели мирис.
4. Затамњење слане воде или слузи на њеној површини.

Ако постоји бар један знак кварења производа, не би требало да једете такав производ. Устајали сир је опасан по здравље.

Закључак

Фета је меки сир који без саламуре брзо губи свежину и укус. Да бисте продужили рок трајања таквог производа, мора бити потпуно потопљена у слану течност.

У њему мора остати током читавог периода складиштења. Ако се укус производа променио или чак мало променио боју, боље је одбацити цео комад.