Савет кувара како правилно и колико дуго чувати рибљи балик

Рибљи балик привлачи многе људе својим специфичним укусом. Начин припреме таквог производа обезбеђује му заштиту од брзог кварења и спречава развој процеса труљења.

Важно је само знати како правилно чувати рибљи балик у фрижидеру како не би изгубио својства, који је рок трајања и да ли се може дуго замрзнути.

Шта је производ?

Рибљи балик је сушени филе. За кување се користи месо исечено са горњег дела леђа. Прво се соли посебном технологијом, а затим се дуго суши. Филе је натопљен зачинима и добија посебан укус и арому.

Можете користити различите врсте рибе, Главна ствар је да се придржавате два услова:

• требало би да буде веома масно;
• Потребни су велики трупови, тежине најмање 3 кг.

Како кувати балик од толстолобика, видео рецепт:

Хладњача

Свеж деликатес, након припреме, мора се чувати у фрижидеру на температури од +2° до +7° Ц. Паковање треба да буде што је могуће херметички затворено.

Следеће опције су погодне:

1. Контејнер за храну са поклопцем.
2. Вакум кеса или патент затварач.
3. Пергамент папир.

Амбалажа мора бити чиста и без страних мириса.

Да бисте дуже сачували свежину и арому, препоручује се трљање површине балика биљним уљем.

Важно је не само знати о правилима складиштења рибљих јела, већ и редовно пратити његов квалитет. Балик може променити боју или постати кора на врху. Дозвољено је јести такву рибу. Појава пљеснивог, непријатног мириса је знак већ поквареног производа.

Како уштедети у покрету?

Понекад постаје неопходно транспортовати балик возом или другим транспортом. У овом случају, производ остаје дуго ван фрижидера.

Можете користити следеће савете:

1. Замрзните, затим умотајте у прозирни папир и вратите у замрзивач. Пре путовања, умотајте горњи део у други слој папира.
2. Замрзните, а затим ставите у кутију са пеном од фолије.
3. Умотајте деликатес у неколико слојева папира и ставите га у кутију за ципеле.

Ове методе вам омогућавају да задржите свежину деликатеса од 1 до 4 дана, без обзира на сезону путовања и врсту транспорта.

Док путујете, не би требало да отварате паковање и поново проверите балик. Прекомерни унос ваздуха изазива појаву плесни и исушивање рибе.

Метода замрзавања

Стављање рибљег балика у замрзивач омогућава вам да га сачувате дуже време. Метода је прилично једноставна, али захтева поштовање одређених препорука и редоследа набавке:

1. Изаберите посуду за замрзавање. Погодне су стаклене или пластичне посуде које се добро затварају.Може се користити филм за храну или врећа.
2. Обришите свеже филете папирним или памучним пешкиром.
3. Ставите деликатес у контејнер и добро га затворите. Ако се за складиштење користе кесе или филм, потребно је елиминисати мехуриће ваздуха који настају током паковања.
4. Ставите припремљени производ у замрзивач.

Знаци поквареног филеа

Да бисте утврдили да ли се балик погоршао или не, требало би да га визуелно процените. Појава плесни је неприхватљива.

Риба треба да има карактеристичну боју, у зависности од њене врсте. Свеже припремљен - има јантарну нијансу, али није изражен.

Балик рибу не треба јести ако се јаве следећи симптоми:

• филети штапићи за руке;
• формирана је беличаста нијанса;
• месо је било кисело;
• појавила се специфична арома.

Немојте чекати да се ове карактеристике појаве. Посластицу је најбоље конзумирати свежу, до истека рока трајања.

Закључак

Рибљи балик се сматра изузетним и скупим јелом. Стога, након што га припремите или купите, желите дуже да уживате у његовом оригиналном укусу. Поштовање препорука помоћи ће очувању својстава производа дуго времена..

Ако се придржавате одређених правила током складиштења, онда можете елиминисати ризик од тровања и уживати у укусном јелу без сумње у његову свежину.