Корисни савети и трикови како да чувате мед код куће

Мед је природан, укусан, веома здрав десерт пријатног укуса и мириса.

Традиционално се купује за будућу употребу током сезоне, због чињенице да се производ може чувати месецима без губитка квалитета.

У овом чланку ћемо вам рећи како правилно чувати мед код куће.

Правила одржавања куће

Залихе меда треба чувати у најпогоднијим условима. Ово ће спречити губитак хранљивих материја и кварење производа.

Температура и влажност

За чување меда Погодно за просторије са температурама од +5°Ц до +20°Ц.

При већим брзинама, корисни квалитети производа могу се смањити, а ферментација може чак и започети, посебно када је изложена светлости.

Најбоља опција је пронаћи хладно место које је заштићено од светлости и има низак ниво влажности.

Ако се мед чува у саћу, онда је погоднија температура од +4 до +11°Ц. Кршење овог правила може утицати на квалитет производа. Због промена температуре могућа је неуједначена кристализација.

Место

Оставе, подруми и друга места са стабилним условима погодна су за организовање одржавања залиха. Избегавајте чак и краткотрајно излагање производа сунчевој светлости или излагање високој влажности.

Тара

За складиштење резерви меда потребно је да изаберете одговарајући контејнер. Најбоље је дати предност керамици и стаклу. Такође је дозвољено држати нектар цвећа у дрвеним посудама. Метал није погодан за складиштење јер може реаговати са садржајем и довести до оксидације.

Веома важан услов је да контејнер има поклопац. Требало би да се чврсто затвори, обезбеђујући непропусност. Мед има способност да упија влагу и мирисе, па га треба чувати само поклопљеног. За краткотрајно складиштење може се користити пластични контејнер за храну.

Који је најбољи начин складиштења производа у градском стану?

У градском стану има знатно мање места за организовање складиштења него у приватној кући. Упркос томе, потребно је стриктно поштовати све услове, јер ће од тога зависити количина хранљивих материја у производу и рок трајања.

Свеже

Ако је сакупљени мед зрео, проценат влажности у њему је око 20% или чак и мање.

Овај производ је у почетку у течном стању, али постепено почиње да се стврдне (кандирано).

Ово је нормално стање које је карактеристично за скоро све врсте цветног нектара. Зрели мед можете чувати на основу општих правила.

У том случају, када се свеж нектар испумпа раније него што се очекивало, сматра се незрелим. Садржи више од 20% влаге. Због ове карактеристике, производ захтева повећану пажњу.

Не може се чувати за будућу употребу и мора се употребити што је пре могуће, јер постоји опасност од развоја ферментације. За незрео мед, границе температуре на месту складиштења су строже - од +5 до +10°Ц.

Цандиед

Скоро сав мед се стврдне. Процес почиње за неколико недеља и објашњава се присуством природних шећера у великим количинама.Овај мед се може чувати на хладном месту. За ове сврхе је погодан и фрижидер са системом Но Фрост.

Правилно складиштење зими

У хладној сезони мед треба држати даље од система грејања, и не користите мезанине и ормаре који се налазе испод плафона. На овим местима ће температура бити виша него у остатку просторије, што је крајње непожељно за мед.

Отворени балкони такође нису погодни за складиштење јер се смрзавају. На пример, може се користити изолована лођа ако се на њој одржавају стабилни услови.

Лети

У топлој сезони, мед треба заштитити од високих температура и сунчеве светлости. Прегрејан производ не само да неће бити здрав као раније, већ се може и покварити.

Тегле са медом се могу ставити у оставу ако температура у њој не порасте изнад +20°Ц, могуће је наћи место у ходнику.

Ако имате подрум, можете га користити и за чување меда током лета.

Закључак

Како правилно чувати мед није тежак проблем и лако се може решити. Квалитетан производ може лежати годинама без посебне пажње ако је место за његово складиштење правилно изабрано.