Колико дуго и на којој температури треба чувати мед у стакленој тегли, посудама од дрвета, глине, пластике или метала?
Када планирате да организујете складиштење меда на дуже време, требало би да водите рачуна о одговарајућем месту и припремите посуде.
Стање производа, време његовог одржавања и квалитет зависиће од усаглашености са свим условима.
Даље ћемо вам рећи у којој посуди је најбоље чувати мед.
Садржај
Захтеви за паковање
Рок трајања производа у великој мери зависи од тога колико је добро организовано складиштење. Избор контејнера овде игра важну улогу.
Главни захтеви за избор амбалаже укључују следеће:
- Неутралност према производу.
- Пријатељство животне средине.
- Непропусност поклопца.
У стаклу
Стаклене тегле за мед се бирају прилично често. Стакло је неутрално у односу на садржај и не емитује штетне материје.
Поред тога, кроз њега увек можете видети у каквом је стању производ и колико га је остало.
Рок трајања слаткоће нектара у стаклу је 1-2 године узимајући у обзир услове и стање производа. Када се држи са кршењима, препоручљиво је користити мед у блиској будућности, не остављајући га за касније.
Препоручена температура за садржај меда је од +5 до +20 степени.Не препоручује се замрзавање меда. Али ако је и даље планирано, препоручује се да се садржај пренесе у пластичну посуду за храну, јер стакло може пукнути на хладноћи.
У већини случајева избор пада на провидне тегле. Треба запамтити да такав материјал добро пропушта светлост и не штити мед од сунчеве светлости и прегревања. Још један недостатак је крхкост материјала контејнера, због чега се конзервама мора руковати веома пажљиво.
Мед у стакленој посуди мора се чувати у затвореном орману, остави или другој просторији заштићеној од светлости.
Може ли се држати у дрвеном бурету?
Посуде од природног дрвета могу се користити за мед ако испуњава све услове. Међу главним је затегнутост. Унутрашњост дрвене бачве ће бити у контакту са производом, па би требало да буде неутралан у односу на садржај.
Ако се користи премаз, он мора бити погодан за контакт са храном.
У зависности од тога колико је дрвена посуда погодна за складиштење меда, одређује се време. Максимални период - до годину дана.
Међу недостацима употребе дрвене амбалаже је висока цена и не увек поуздано заптивање. Такође је проблематично без посебног знања изабрати буре које је тачно погодно за држање меда.
Дрвени контејнер има важну предност - обезбеђује заштиту од светлости која улази у производ. Али нема заштите од прегревања.Због тога није дозвољено држати производе на температурама изнад +20 степени и излагати их светлости.
Ако постоје сумње у вези са посудом коју планирате да користите за мед, препоручљиво је да производ пребаците у посуду која је погоднија за дуготрајно складиштење.
У пластичној посуди
Пластични контејнер за храну је приступачан и згодан контејнер за складиштење залиха меда. Ако је контејнер сертификован, може се користити. Међутим, није препоручљиво држати производ у њему дуже време.
Производи који садрже мед не треба годинама држати у пластици. Ако је могуће, боље је сипати мед у стаклене или керамичке посуде.
Температура складиштења резерви меда у пластичној посуди за храну је до 20°Ц. Материјал таквог паковања се добро загрева и лако преноси сунчеву светлост. Због тога, залихе треба одмах одложити на место заштићено од светлости.
Не препоручује се замрзавање меда. Али ако се изабере ова опција складиштења, препоручљиво је користити пластичну амбалажу за замрзивач.
Који метални контејнер је погодан?
Могућност складиштења производа од меда у металној амбалажи зависи од врсте метала. У ове сврхе се може користити само врло квалитетан нерђајући челик. 18/10 и више. Унутрашња површина не сме бити оштећена.
Друга могућа опција је посуђе од емајла. Неутралан је према меду и не реагује ни са њим. Али емајл се може ломити, на њему се могу појавити пукотине и огреботине. Ако постоји таква штета, чак иу минималној количини, такав прибор не треба користити, посебно за дуготрајно складиштење.
Глина
Коришћење кухињског прибора од глине и керамике за чување меда - сада необично, али добра одлука. Глина има својство блокирања сунчеве светлости и одржавања стабилне температуре унутар посуде.
Једина потешкоћа која може настати је проналажење одговарајућих посуда, јер су данас престале да буду популарне и практично се не користе у свакодневном животу. Глазирана керамика се лакше чисти, али не регулише влажност.
Специјалне тегле са кашиком укључене
У продаји се могу наћи специјалне посуде са посебном кашиком намењене искључиво за мед. Уређај који је дизајниран за сакупљање слатког нектара мало личи на стандардну кашику.
Ово је најчешће дрвена или стаклена шипка са задебљањем на једном крају и зарезима дуж његовог пречника. Овај дизајн кашике вам омогућава најпогодније сакупљање меда.
Модели тегли са кашикама могу бити веома различитих облика. Врло често се кашика уграђује директно у поклопац. У овом случају не треба га прати након сваке употребе, а стално је присутан у тегли. У овом случају, поклопац се чврсто уклапа у врат посуде и не дозвољава прашини, мрвицама и инсектима да продре унутра.
Ако је посуда за мед дизајнирана тако да постоји празнина на месту где се налази кашика, таква тегла није прикладна. Чак и ако изгледа веома лепо, не обезбеђује херметичност, што га чини неприкладним за складиштење резерви меда.
Најбоља кашика која може бити укључена у контејнер је бамбус. Буђ не живи на бамбусу, јер се природно носи са бактеријама и клицама и, поред тога, не плаши се влаге.
Шта није дозвољено?
За чување меда Следећи контејнери су забрањени:
- од било ког метала (осим нерђајућег челика);
- од непрехрамбене пластике;
- имати штету било које врсте;
- реаговање са медом;
- без затвореног поклопца;
- прљава или мокра.
Свако кршење у избору контејнера може довести до оштећења производа и других непријатних последица.
Шта ће бити последица неправилног складиштења?
Чување меда у посуди која не испуњава услове може довести до следећих последица:
раслојавање производа;- промена боје;
- промена мириса;
- ферментација;
- губитак корисних квалитета;
- стицање непријатног мириса;
- при избору погрешног материјала посуде, токсичне материје могу продрети у мед из посуде, што га чини небезбедним.
Закључак
Чување резерви меда захтева посебно пажљив приступ избору посуда. Такође је важно обезбедити производу неопходне услове и изабрати најпогодније место за његово чување.
Без обзира колико је пажљиво организовано складиштење, потребно је то запамтити када се остави у производу дуже време, количина хранљивих материја се постепено смањује. Зато је препоручљиво да не складиштите мед за будућу употребу дуги низ година, већ да редовно допуњујете своје слатке резерве током сезоне.
