Штедљиве домаћице треба да имају на уму: колико дуго се одмрзнуто месо може чувати у фрижидеру и без њега?

За домаћице које воле да праве залихе хране за будућу употребу, важно је да знају колико дуго месо може да се чува након одмрзавања.

Ако пратите правила и узмете у обзир температурне услове, можете дуго задржати свежину и атрактивност месних производа.

У чланку ћемо вам рећи колико дуго се одмрзнуто месо може чувати у фрижидеру и без њега.

Услови складиштења

Приликом складиштења меса након одмрзавања морате узети у обзир његову врсту и температуру складиштења. Што је нижа, то је боља сигурност производа.

Када се месо потпуно одмрзне, мора се термички обрадити - ово је најбоља опција. После одређеног времена у месним производима се јављају процеси разлагања и размножавања патогених бактерија.

Они зову:

• салмонелозе;
• ботулизам;
• стафилокок;
• дизентерија.

Колико дуго се може чувати у фрижидеру?

Температура у одељку фрижидера је од +3° до +5° са добром циркулацијом ваздуха.

Ако одмрзнути месни производ ставите у доњи одељак намењен за поврће и воће, он ће задржати своја својства.

Изрезане велике комаде свињетине и говедине могу се чувати до 2 дана на температури не вишој од +5 °. Цео комад - не више од једног дана.

Цели труп живине, одмрзнут, може да се чува до 36 сати, а исечен на комаде - 12-16 сати.

Узмите у обзир чињеницу да месо без костију траје дуже него са њима. Зато одвојите кости од филета пре него што их охладите.

Изнутрице (јетра, срце, желуци, бубрези) треба чувати одвојено од меса. Што је температура нижа, дуже остају погодни.

Одмрзнута свињетина, говедина и живина савршено упијају стране мирисе. Због тога, током складиштења, поред ње не би требало да буде неупакована храна, мора се пазити на близину хране.

На собној температури

Постоје различите животне ситуације, на пример, селидба, недостатак струје, боравак у природи, у којој се чува свежина меса Популарне препоруке ће помоћи:

1. Салицилна киселина ће обезбедити очување месних филета 10 сати. Натопите крпу у раствор и нанесите је на комад. Препоручљиво је ставити на тамно место.
2. Комаде меса можете држати умотане у памучни пешкир натопљен јаким раствором соли до 3 дана.
3. Можете га задржати свежим 2 дана трљањем сирћета или лимуновог сока. Затим ставите у посуду од нерђајућег челика или емајла, покривајући поклопцем или врећом.
4. Домаће млеко има антимикробна својства. Ако се месни производ урони у њега, његова погодност за потрошњу ће се повећати за 3 дана. Пожељно је користити кисело домаће млеко због садржаја киселине.
5. Ако нађете коприву, покријте месни производ овом биљком и покријте мокром крпом.Рок трајања ће се повећати за 2 дана.

Правила за одмрзавање

Уз довољно времена, искусни кувари препоручују одмрзавање било које врсте месних производа у фрижидеру. Ово ће обезбедити равномерно одмрзавање без губитка укуса. Можете убрзати процес стављањем комада у хладну воду.

Одмрзавање свињетине, говедине и живине у топлој води је лоша опција. Користећи кућне апарате можете постићи брзо одмрзавање месних производа:

1. микроталасна. Подесите на аутоматски режим и повремено преокрените производ.
2. Пећница. Подесите на 30 степени, ставите месо на лим за печење, оставите 20-30 минута. Током овог времена на овој температури неће доћи до заваривања.
3. Мултицоокер. Изаберите режим Стеам, додајте комад замрзнутог меса и оставите да се загреје око 10 минута.

Закључак

Непожељно је јести месо и производе од њега ако је прекршен рок трајања или није поштован температурни режим.

Покварени производ карактерише сив изглед и непријатан мирис.. Не ризикујте своје здравље, баците га!