Универзални производ: како правилно складиштити гуску маст код куће?
Гуска маст је универзални производ.
Његова деликатна и свиленкаста структура, по саставу слична маслиновом уљу, омогућава да се користи за припрему многих укусних и здравих јела.
Више о томе како правилно репродуцирати и чувати гушчју маст можете сазнати из чланка.
Садржај
Како правилно истопити?
Могуће је обезбедити дуготрајно складиштење производа под условом да су припремни кораци правилно спроведени. Они укључују топљење течне масе.
Алгоритам акција је следећи:
- У почетку, гушчја маст треба да се одвоји од трупа.
- За потпуније рендеровање исеците на мале комаде.
- Затим их ставите у загрејани тигањ или ливено гвожђе.
- Производ се мора поново загрејати на веома лаганој ватри уз стално мешање како не би изгорео.
- Цео поступак загревања ће трајати не више од 30 - 40 минута. Након овога, чварци се морају уклонити из течне масе.
- Отопљену маст процедите кроз фину цедиљку.
- Сипати у суве стаклене или керамичке тегле.
- Без затварања посуде са растопљеном масноћом, морате сачекати да се добро охлади. Потпуно хлађење указује на промену боје и конзистенције производа. Када је био врућ, био је течан и жуте боје; како се стврднуо, отопљена маст се згуснула и постала бела, као путер.
У овом тренутку, тегле се могу затворити чврсто причвршћеним поклопцем на навој. Рафинисана гуска маст је спремна за дуготрајно складиштење.
Видео ће вам показати како да направите гуску маст у воденом купатилу:
Како и где га чувати?
Дуготрајно складиштење је могуће при постављању замрзнуте масе у подрум или подрум. Међутим, најпоузданије место за осигурање сигурности свих корисних и укусних квалитета производа је фрижидер или замрзивач.
Овде су обезбеђени угодни услови уз одржавање потребних индикатора температуре. Међутим, важан услов за складиштење је да се гушчја маст стави у амбалажу/контејнер погодан за складиштење.
У ком контејнеру?
Није препоручљиво користити пластичну посуду. Најприкладнија опција је стаклено или керамичко посуђе. Препоручује се да се претходно стерилише и добро осуши.
Колико дуго се чува?
Трајање подобности гушчја маст зависи од места где ће се складиштити и стања производа пре складиштења:
- Загрејана гушчја маст у фрижидеру биће погодна за конзумацију 6 до 8 месеци.
- У замрзивачу, печени производ се неће покварити 1 годину.
- Сирова маст стављена у замрзивач ће трајати не више од 3-4 месеца.
На собној температури, маст се прилично брзо квари. Након само недељу дана боравка на топлом, појавиће се горчина, а затим и пљеснив мирис. Такав производ се сматра поквареним и неприкладним за потрошњу.
Како се може користити?
Гуска маст се широко користи у кувању. То је због чињенице да јела припремљена са њим имају пикантан укус и пријатну арому. Поред тога, кување са гушчјом масти је корисно.
На крају крајева, ово је природни производ који садржи низак ниво засићених масних киселина у поређењу са аналогама - путером и биљним уљем, свињском и говеђом масти.
Због тога се успешно користи за:
- пржење котлета и сотирање поврћа;
- кување пилава, мрвичасте каше;
- конзервирање меса;
- припрема чорбе и тепсије од поврћа;
- печење;
- приликом пржења кајгане, кромпира, купуса.
Видео ће вам рећи о употреби гуске масти:
Савет
Корисни савети:
- Ако производ има много корисних својстава и нема контраиндикација за његову употребу, не препоручује се да се заносите преко сваке мере. Ово може довести до значајног повећања телесне тежине.
- Да бисте сачували пријатну боју и деликатан мирис гушчје масти, не кувајте је при топљењу, већ само прокувајте и брзо мешајте.
- Чварке не треба бацати. Од њих се могу направити ролнице од купуса.
- Праве и ужину. Пржене комаде самељите кроз машину за млевење меса, зачините белим луком и црним бибером и смесу намажите на крутоне или хлеб.
Закључак
Гуска маст не изазива посебне потешкоће при организовању њеног складиштења. Након што сте правилно припремили производ и ставили га у висококвалитетну посуду са чврстим поклопцем, можете га чувати у фрижидеру или замрзивачу. Истовремено, корисна својства, укус и мирис ће остати непромењени 6 до 12 месеци.
