ТОП 3 доказана начина за замрзавање млека

Најлакши начин да заштитите млеко од киселости је замрзавање.

Али да бисте сачували сав укус и биолошка својства овог производа, морате се придржавати одређених правила.

Главни захтеви су правилан избор контејнера за замрзавање млека и усклађеност са роком трајања смрзнутог пића.

Може ли се чувати у замрзивачу?

Млеко можете чувати у замрзивачу. Али под условом да се то уради једном. Поновљено замрзавање, посебно претходно куваног млека, убиће све корисне компоненте пића. Ово пиће је штетно по здравље.

Обрано млеко је најпогодније за замрзавање. На површини пића са високим процентом масти формирају се пахуљице, а испод њих је замућена течност. Након одмрзавања, пуномасно млеко ће поново постати хомогено ако га мало загрејете и добро промешате.

Трајање складиштења

Колико дуго млеко може да се чува у замрзивачу? Млеко се може чувати у замрзивачу неколико месеци на температурама 15-18 Ц° испод нуле.

Али већ крајем другог месеца, укус производа ће се значајно погоршати, а количина хранљивих материја ће се смањити. Због тога је замрзнуто пиће боље конзумирати у року од 4-6 недеља.

Дуготрајно замрзавање постепено уништава млечне протеине, а производ се након одмрзавања скупља у грудвице.Да бисте контролисали рок трајања, боље је одмах означити контејнер са замрзнутим производом. Контејнер треба да садржи информације о датуму када је пиће стављено у замрзивач.

Која је тачно?

Поред поштовања временских ограничења за замрзавање природног производа, важно је одабрати прави контејнер за складиштење. Такође треба да запамтите: различите врсте млека ће се понашати другачије у замрзивачу.

Избор контејнера

Замрзнуто млеко може се чувати у различитим контејнерима:

• у пластичним боцама;
• у пластичним кесама са патент затварачем;
• у посудама за лед (замрзнуте беле коцке су погодне за додавање топлим напитцима).

Пластична врећа за замрзавање се може користити само једном.

У боци

Поред пластичних флаша од млека купљеног у продавници, Можете користити контејнере од хране за бебе, сокова, јогурта.

Погодније је поставити мале боце на полицу замрзивача - између њих је мало простора.

Како замрзнути млеко у боци:

1. Добро оперите унутрашњост посуде, окрените је и пустите да се капи оцеде. Осушите боцу, прелијте је кључалом водом (стерилизација није погодна за контејнере за једнократну употребу).
2. Сипајте пиће у боцу.
3. Немојте пунити производ до краја. Када се замрзне, млеко ће почети да се шири и посуда напуњена до врха може да пукне.
4. Након што се боца напуни, морате покушати да истиснете ваздух из ње и чврсто затворите поклопац.
5. Ставите посуду у замрзивач за складиштење.

Течности замрзнуте у боцама не могу се делимично користити. То јест, мораћете да одмрзнете цео садржај контејнера и потрошите га.Немогуће је одломити део замрзнутог производа и извадити га због облика боце.

У пакетима

Кесе су згодније од флаша ако треба да узмете не све замрзнуто млеко, већ само део. Можете одвојити део од укупног замрзнутог комада, а остатак вратити у замрзивач.

Како чувати млеко у кесама:

1. Изаберите дебелу врећу за замрзавање. Боље је ако је затворен са зип бравом.
2. Морате сипати пиће у вреће што је могуће пажљивије. Да бисте избегли проливање, кесе можете уронити у високе шоље, чаше или тегле.
3. Затворите торбу, уверите се да је брава добро затворена. Ставите у замрзивач за складиштење.

У посудама за лед

Овај метод је најлакши у погледу припреме за замрзавање:

• узмите посуду за лед, оперите и добро осушите;
• напуни ћелије млеком;
• покријте посуду поклопцем;
• ставите образац у замрзивач за складиштење.

Млеко лако упија мирисе из намирница које се чувају у фрижидеру или замрзивачу. Да се ​​то не би догодило, боље је чврсто затворити боцу или врећу и покрити посуду за лед поклопцем.

Друга опција је да уклоните све из замрзивача осим млека.. Ако се то не уради, пиће након одмрзавања може вас непријатно изненадити својим укусом.

У зависности од врсте производа

Осим крављег, могу се замрзнути и друге врсте млека. Замрзавање ће утицати на свако пиће другачије:

1. Бадем, овсена каша, соја, ланено семе - када се замрзну, могу да се одвоје и постану зрнасте. Најбоље је замрзнути у посудама за лед и користити за топле напитке.
2. кокос — производ се не сме замрзавати у конзерви.Контејнери за складиштење и температуре смрзавања су исте као за кравље млеко. Кокосово пиће се такође може одвојити.
3. Цонденсед - не треба замрзнути у плеху. Слатко кондензовано млеко се неће смрзавати јер садржи пуно шећера.
4. Коза – добро се замрзава, али се може мало одвојити. Ово пиће је најбоље чувати у стакленој посуди.
5. Груди – приликом замрзавања могуће су благе промене мириса и укуса и одвајање масти. На температури од 15 Ц° испод нуле, такав производ се може чувати до 6 месеци.

Млеко са дугим роком трајања није потребно замрзавати ако паковање није отворено.

Карактеристике одмрзавања

Ако је замрзавање било споро и постепено, млеко након одмрзавања не би требало прокувавати. Протеин у производу ће бити уништен и пиће ће се згрушати у љуспице.

Одмрзните млеко може се урадити на неколико начина:

• уклоните посуду и оставите да се одмрзне на собној температури;
• ставите посуду са пићем у фрижидер неколико сати;
• Потопите посуду са смрзнутим млеком прво у хладну, а затим у топлу воду.

Практични савети

Практични савети ће вам помоћи да правилно и брзо замрзнете млеко:

1. Домаће млеко се мора прокувати пре замрзавања. Али ако се одмрзнуто пиће затим користи за печење или припрему топлих јела, кључање није потребно.
2. Најсвежији могући производ се шаље на замрзавање. Ако је пиће дуго чувано на собној температури, боље је не ризиковати.
3. Млеко се мора охладити пре него што оде у замрзивач.Немогуће је замрзнути топао, а још више врућ производ.
4. Замрзнуто пиће не треба непотребно вадити из замрзивача.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам показати како да замрзнете млеко:

Закључак

Када се чувају у замрзивачу, већина врста млека се одваја, посебно биљне врсте (ланено, бадемово, овсена каша, итд.). Да бисте решили овај проблем, само загрејте пиће и мало га умутите блендером на малим брзинама. Ако се поштује период складиштења, здрав производ неће изгубити своје хранљиве и укусне квалитете.