Колики је рок трајања пастеризованог млека неотвореног и након отварања?
Млеко је једно од омиљених пића одраслих и деце. Данас произвођачи нуде широк спектар производа на бази крављег млека.
Један од најпопуларнијих је пастеризовани производ. Важно је разумети како се оно разликује од обичног млека, како га правилно складиштити и који је рок трајања пастеризованог млека.
Садржај
Колико дуго траје обичан и пастеризовани производ?
Парадокс је да је домаће природно млеко истовремено и најкорисније и најопасније. Чува цео комплекс витамина и минерала. Међутим, чак и ако се крава редовно прегледа код ветеринара, може се разболети без знања власника.
Хигијена је такође важна:
- третман руку;
- чишћење вимена пре муже;
- чистоћа посуђа.
Кување ће учинити производ сигурним, али практично бескорисним за здравље. Сирово млеко од своје краве можете пити ако сте 100% сигурни да је здрава и уз поштовање свих хигијенских правила.
За разлику од природног млека, пастеризовано млеко се загрева на 60-70 Ц. У овом облику делимично задржава корисне елементе. У индустрији се зове кратко млеко јер има најкраћи рок трајања.Рок трајања таквог млека зависи од паковања и температуре.
Данас постоје следеће опције паковања:
- дебеле пластичне кесе;
- стаклених боца;
- пластичне боце;
- Тетрапаци.
Најкраћи рок трајања је у кесама и пластичним боцама. Вишеслојна структура тетрапака омогућава вам да заштитите млеко од кварења на дужи период. Слична је ситуација и са стакленим контејнерима.
Млеко је један од производа који захтева обавезан рок трајања. Ако период није одређен, пиће не треба конзумирати.. Недостатак рока важења представља кршење закона (Уредба Владе РФ бр. 720).
Како и колико дуго, на којој температури?
Неотворено пастеризовано млеко може се чувати до истека рока трајања. Након отварања паковања - највише 48 сати на хладном месту. Конкретно време сваког производа директно зависи од паковања, температуре и произвођача.
У собним условима
Пастеризовано млеко у кесама и флашама није намењено за складиштење у затвореном простору. Пиће може "стајати" неколико сати. Максимални период складиштења је 5-7 дана на температури од -2 до +6 степени, односно на хладном месту.
Пастеризовано пиће у неотвореном тетра паковању може се држати у просторији ако температура ваздуха не прелази +25 Ц. Што је температура у просторији виша, млеко ће брже укиселити. Штампани производ се мора ставити у фрижидер.Конкретан рок трајања је назначен од стране произвођача на паковању. Вредности такође зависе од адитива и стабилизатора који се користе у границама ГОСТ-а.
У фрижидеру
Сва штампана паковања се чувају само у фрижидеру 2-3 дана. Што је температура у јединици нижа, пастеризовано млеко дуже остаје свеже, али унутар наведеног рока трајања.
Боље је сипати производ из кесе и флаше у најбољу посуду за складиштење млека - стакло или керамику, са чврсто причвршћеним поклопцем.
Пре него што то урадите, препоручљиво је да посуду прелијете кипућом водом. Ова процедура ће заштитити пиће од страних мириса. Млеко се може чувати у тетра паковању током целог рока трајања.
Не препоручује се стављање млека у врата фрижидера, јер је ту највећа температурна разлика. Идеална опција је средња или доња полица, удаљена од врата.
Може ли се замрзнути?
Један од начина да се млеко дуже сачува је замрзавање. Треба имати на уму да у овом случају производ губи неке корисне супстанце. Међутим, замрзавање се исплати ако треба да чувате млеко за будућу употребу. У овом облику, пиће се може чувати до два месеца.
Када дође време за одмрзавање, то морате учинити постепено.. Прво пребаците млеко из замрзивача у фрижидер на дан или ноћ. Одмрзнуто пиће се чува на исти начин као и обично пастеризовано.
Не препоручује се поновно замрзавање производа. У овом случају млеко потпуно губи свој јединствени укус, боју и мирис.
Овај видео ће вам показати како да замрзнете млеко:
Корисни савети
Да бисте уживали у укусу пастеризованог млека, потребно је да пратите једноставна правила за избор и складиштење. Међу њима:
- Када купујете пастеризовано млеко, увек треба да погледате етикету: проверите рок трајања, прочитајте етикету.
- На етикети морају бити наведени: састав, нутритивна вредност производа, подаци о произвођачу.
- Амбалажа мора бити затворена и ни у ком случају не сме бити оштећена или отечена.
- Боље је изабрати непрозирну амбалажу, тако да млеко добро задржава својства укуса.
- Отворено паковање се чува у фрижидеру без обзира на врсту контејнера.
- Нема смисла кувати индустријски произведено млеко - оно је већ прошло топлотну обраду.
- Млеко добро упија стране мирисе, па га поклопљено треба чувати у фрижидеру.
- Чување на директној сунчевој светлости брзо чини производ неупотребљивим.
- За печење се може користити млеко које је мало кисело или му је истекао рок трајања.
Закључак
Пастеризовано млеко је једно од популарних пића међу становништвом. Захваљујући индустријској преради, дуже ужива својим укусом. Пожељно је чувати производ у фрижидеру.
Дозвољено је кратко време оставити млеко на собној температури.. Може се замрзнути. Специфичан рок трајања производа након отварања паковања директно зависи од паковања, температуре и произвођача.
