Како правилно чувати млеко у праху и колико дуго?

Млеко у праху је производ који се може користити уместо свежег флашираног млека.

Такав производ се може чувати дуго времена без губитка укуса. Али за ово се млеко мора правилно складиштити.

Даље ћемо вам рећи како правилно и под којим условима чувати млеко у праху код куће.

Шта је производ у праху?

Млеко у праху производе различити произвођачи у широком асортиману. У суштини, производ је концентрат који се добија од обичног пастеризованог пића.

Овај облик млека има многе предности:

• дуг рок трајања;
• лакоћа транспорта;
• компактно паковање;
• очување свих корисних супстанци у саставу;
• могућност да увек имате при руци.

Процес индустријске производње млека у праху укључује неколико фаза:

1. Нормализација, у којој се садржај масти доводи до потребног нивоа.
2. Пастеризација - загревање и накнадно хлађење.
3. Кување/згушњавање.
4. Хомогенизација – добијање супстанце која је хомогена по саставу.
5. Сушење помоћу специјалног апарата, резултира појавом праха.

Млеко у праху се може користити у исхрани не само одраслих, већ и деце.

Видео ће вам показати како се производи млеко у праху:

Правила и услови складиштења код куће

Висококвалитетно млеко у праху мора имати уједначену конзистенцију и потпуно се растворити у води. Формирање седимента може указивати на лош квалитет сировина. Такође, усклађеност са стандардима је назначена уједначеном бојом и одсуством некарактеристичног укуса и мириса.

Ако се паковање отвори, онда се за боље очување препоручује да се прах сипа у посуду са чврстим поклопцима са гуменим заптивкама. Ово ће спречити да влага и страни мириси уђу унутра.

Када се паковање отвори, рок трајања се смањује. На собној температури - до месец дана. Прашак разблажен у води може се чувати у фрижидеру не више од три дана.

У херметички затвореној стакленој посуди, суво млеко може да се чува до 8 месеци. И исто толико времена може се чувати у вакуум паковању у фрижидеру. Али ако је производ са ниским садржајем масти, онда ће његов рок трајања бити дужи - до годину дана, под условом да се чува на хладном месту са влажношћу не већом од 85%. Произвођачи означавају рок трајања производа на паковању.

Овај видео ће вам рећи о складиштењу млека у праху:

Како повећати рок трајања?

Складиштење под условима које препоручује произвођач је обавезан захтев. Да би се спречило кварење сувог млечног производа, важно је поштовати стандарде влажности и температуре назначене на паковању. Такође промовише дуготрајно складиштење у добро затвореној посуди.

Ниједна техника неће помоћи да се продужи рок трајања производа дуже него што препоручује произвођач.

Шта радити са истеклим роком?

Млеко које је горког укуса може бити покварено због неправилног складиштења или му је истекао рок трајања. Производ коме је истекао рок трајања не може се користити као храна у било ком облику. Мора се одложити.

Препоруке

Када користите млеко у праху морате да пратите ове савете:

1. Производ не треба чувати на директној сунчевој светлости, без обзира на изабрану посуду.
2. Када купујете производ, треба да проверите датум истека.
3. Услови складиштења/трајање производа различитих произвођача могу се разликовати, па обавезно прочитајте ове информације на паковању.
4. Млеко у праху не би требало да садржи конзервансе, ароме или састојке биљног порекла.
5. Конзистенција праха треба да буде мрвица, без грудвица или хетерогених инклузија.
6. Амбалажа купљеног млека не сме бити оштећена.
7. Паковање млека у праху мора да садржи податке о саставу, произвођачу, енергетској вредности, року трајања и сл. Ако купац није у потпуности информисан, такав производ не треба куповати.

Прашак не може бити јефтин, јер се према технологији производње из 1 литра пуномасног млека добија не више од 125 грама сувог концентрата.

Закључак

Млеко у праху је универзални производ који се активно користи у прехрамбеној индустрији и код куће. Опсег његове употребе је веома широк – од припреме пића до прављења сладоледа, крема и других кондиторских производа.

Ако су услови складиштења испуњени, млеко у праху је згодно имати у кухињи - може помоћи домаћици у најнепредвиђеним ситуацијама.