Лифе хацкс за љубитеље зачињеног: како задржати чили папричице свеже дуго времена

Чили паприка се одликује пикантношћу која је позната широм света. Са њим можете кувати огроман број јела, тако да домаћице имају тенденцију да га залихе за будућу употребу.

Како би се осигурало да чили паприка не изгуби своје предности и не поквари се током дугог зимског периода, боље је да је чувате свежом.

Прочитајте чланак о томе како чувати чили папричице свеже.

Методе складиштења

Чили паприке имају висок принос, па након што су сакупили колосалну количину љутих махуна, баштовани размишљају о могућим начинима за њихово складиштење. Одабрали смо најпопуларније опције за продужење свежине производа.

У собним условима

Тешко је не приметити да љуте паприке имају добар квалитет чувања. Може се оставити на собној температури од 20-22 степена и у таквим условима ће остати без знакова кварења. Међутим, током времена, махуне ће почети да се суше.

Да би се осигурало да производ не изгуби свежину што је дуже могуће, Следеће препоруке ће помоћи:

• ставите махуне у кутије или кутије са рупама за вентилацију;
• ставите контејнер на најхладније место у стану, најчешће је то остава;
• Заштитите производ од светлости и директне сунчеве светлости.

Под овим условима, паприка ће остати свежа 2-3 месеца. Уместо кутија, можете користити пластичне кесе, након што направите неколико рупа у њима за вентилацију.

На балкону

Ако је лођа застакљена, чили паприка се може оставити на балкону док не наступи мраз. Да бисте спречили да се производ поквари, поступите на следећи начин:

1. Ископајте грм заједно са корењем и махунама.
2. Уклоните преостало тло и осушите на свежем ваздуху, откините листове.
3. Окачите га за корење на балкону.
4. Заштитите од директне сунчеве светлости и мраза. Било би добро да постоји посебна кутија за чување бибера.

Међутим, када температура ваздуха падне испод -5 степени, бибер се мора уклонити са балкона. На застакљеној лођи, Чиле ће остати јестив 3-4 месеца.

У фрижидеру

Чили папричице можете неко време чувати у фрижидеру. Да би производ био свеж, поступите на следећи начин:

• одвојите махуне од пртљажника;
• ставите их у фрижидер на средњу полицу 2 сата;
• припремити чисте пластичне кесе или контејнере са херметичким поклопцима;
• паприке ставите у посуде и ставите на доњу полицу фрижидера, која је намењена за чување поврћа.

Пре слања производа на дуготрајно складиштење, мора се охладити. Ово ће избећи кондензацију и спречити брзо пропадање. Са правим приступом, бибер ће остати свеж месец дана.

У биљном уљу

Ово је популаран начин чувања љутих папричица, коме прибегавају многе домаћице. Процедура је следећа:

• одрежите стабљике паприке и уклоните семе, а затим их темељно исперите текућом водом;
• ставите на плех обложен фолијом и премажите уљем помоћу четке;
• оставите производ у рерни 4 сата на 150 степени;
• припремите стерилне тегле;
• ставите паприке у њих, сипајте хладно уље;
• затворите поклопац и ставите тегле на хладно место.

Овај начин складиштења ће омогућити да паприке остану јестиве 8-12 месеци. Иако се подвргавају прелиминарној топлотној обради, пулпа не губи укус и користи.

У подруму

Оптимално место за складиштење чили паприке је подрум. Одржаће поврће свеже 4-6 месеци.

Услови који морају бити испуњени:

1. Уклоните видљиву прљавштину.
2. Ставите махуне у дрвене кутије или картонске кутије.
3. Поспите паприке песком или пиљевином. Можете користити и папир тако што ћете сваку копију умотати њиме.
4. Ставите поврће тако да се не додирују.

Најбоља температура складиштења је 2 степена, а влажност ваздуха 85%.

Замрзавање за зиму

Свеже паприке се могу замрзнути. У замрзивач се стављају само зрели плодови. Морају се опрати и осушити тако да на површини не остане влага. Обавезно одрежите стабљике и уклоните семе. Припремљене махуне се стављају у контејнере или пластичне кесе. У овом облику су замрзнути.

Које опције нису погодне?

Да се ​​паприка брзо не поквари, Треба избегавати следеће радње:

1. Не перите паприке пре него што их ставите у горње одељке фрижидера.
2. За складиштење производа на собној температури, немојте користити запечаћене кутије или пластичне кесе без отвора за вентилацију.
3. Оптимална температура складиштења је 2 степена.Ако је већи, процес кварења ће почети брже.
4. Немојте пунити посуду до краја, поврће треба проветравати. Треба их равномерно распоредити.
5. Паприке не треба чувати поред другог поврћа. То ће довести до међусобног кварења производа.
6. Не можете само слагати махуне на полицу у фрижидеру.

Корисне информације

Савети за складиштење и руковање љута паприка:

1. Чили паприке не треба остављати у кухињи. Током процеса кувања, ваздух се загрева и температура расте, што негативно утиче на свежину производа.
2. Производи који се чувају за складиштење морају се периодично прегледати. Ако се пронађу оштећени примерци, они се одлажу.
3. Многи љетни становници не чувају паприке зими, већ узгајају нове грмље на својој прозорској дасци. Биљка је непретенциозна и, уз правилан приступ, доноси плодове до 4 месеца годишње. Овај лонац изгледа веома светло, елегантно и необично.
4. Приликом рада са љутим папричицама морате носити рукавице. Директан контакт са кожом ваших руку може изазвати опекотине. Не додирујте своје лице или очи рукавицама.
5. За дуготрајно складиштење су погодни само свежи примерци без знакова трулежи или кварења.
6. Да би се продужио рок трајања производа, може се подмазати биљним уљем, али се махуне прво морају опрати.

Видео на тему чланка

Овај видео ће вам показати како да сачувате чили папричице за зиму:

Закључак

Чили паприка може дуго остати свежа ако су услови за њихово складиштење правилно организовани. Место треба да буде чисто и хладно, а производ не треба да буде изложен директној сунчевој светлости. Уз правилан приступ, жетва се може чувати свежом шест месеци.