Да ли је могуће и како дуго задржати паприке свеже?

Паприка је поврће које се активно користи у кувању за припрему разних јела.

Има богат састав корисних супстанци - витамина, минерала и елемената у траговима.

Али није довољно само да је узгајате - морате се трудити да паприка остане свежа дуго времена.

Даље ћемо вам рећи како чувати паприке у замрзивачу за зиму.

Избор поврћа за свеже складиштење

Да би паприка дуго трајала, мора се одабрати веома пажљиво. Најбоља опција је зрело воће са израженом бојом и богатим укусом.

Поред тога, можете сакупљати поврће техничке зрелости, које има добру величину, али још није добило пуну боју и укус.

Топ 4 најбоља начина

У зависности од обима убраног рода и постојећих услова, одређује се како најбоље одржавати поврће.

У фрижидеру

Паприке се могу чувати у обичном кухињском фрижидеру до 3 месеца. Недостатак ове методе је ограничење количине поврћа.

Процедура:

1. Оперите воће.
2. СУВ.
3. Натрљајте површину сваке паприке сунцокретовим уљем.
4. Спакујте свако воће у посебну врећу.
5. Направите рупе у врећама како бисте омогућили улазак ваздуха.
6. Ставите у фрижидер у посебан одељак намењен за поврће.

Уместо кеса, можете користити пластичну фолију.

У подруму или подруму

Подрум и подрум су традиционална места за дуго чување поврћа. У њих можете ставити плодове који нису у потпуности зрели и који су у фази техничке зрелости.

Процедура:

• инсталирајте кутије на подијуму;
• прекријте дно кутија папиром;
• сваки комад мора бити умотан у папир за храну или у врећу;
• распоредите у кутије у слојевима, посипајући их пиљевином или песком.

Чак и уз правилну организацију услова складиштења, бибер неће трајати више од неколико месеци.

На балкону

За дуготрајно складиштење на застакљеном балкону можете користити чак и мало незреле паприке. Рок трајања у таквим условима је у просеку 2 до 3 месеца.

Да бисте организовали простор за складиштење, требаће вам:

• дрвена кутија;
• папир за храну;
• ћебе или другу изолацију.

Процедура:

• Умотајте одабрано воће у папир за храну (свако посебно);
• ставите паприке у кутију;
• ако је температура испод 0°Ц, онда кутију са поврћем треба умотати у ћебе да би се заштитила од смрзавања.

Када чувате паприке на балкону на температурама испод нуле, кутију треба поставити не на под, већ на подигнуту површину.

У стану

У градском стану теже је организовати складиштење поврћа, посебно ако постоје велике залихе. Воће се најбоље чува у хладној остави, заштићено од светлости.

Биће вам потребна кутија или друга посуда у коју можете ставити постојеће воће. Принцип деловања је сличан начину организовања услова на балкону.

Шта не радити?

Приликом организовања свежег складиштења паприке на дужи временски период, Треба узети у обзир следеће забране:

1. Плодови не би требало да се додирују.
2. Воће са недостацима не треба слати на складиштење за будућу употребу - такве паприке прво треба користити.
3. Паковање паприке не би требало да буде херметички затворено, јер то подстиче труљење плода. Ако се користе целофанске кесе или филм за храну, морају се направити рупе да би се омогућила размена ваздуха и одржавао ниво влажности.
4. Не можете држати усев на светлости, укључујући и под вештачким осветљењем.
5. Не треба дозволити да се поврће налази у близини убраних јабука, јер то може убрзати презревање, па чак и труљење паприке.
6. Забрањено је користити новинске листове за паковање, јер је штампарско мастило штетно за храну.

Без пажљиве припреме локације и самих плодова, жетва се не може одржати дуго времена.

Препоруке

Да би се бибер дуго сачувао, Неопходно је обезбедити оптималне услове за чување воћа:

1. Један од главних захтева за стварање оптималних услова складиштења је ниска температура ваздуха, која треба да буде у распону од 0°Ц до +3°Ц.

   На вишим температурама убрани плодови ће се брзо покварити, а на температурама испод 0°Ц поврће ће почети да се смрзава и губи хранљиве материје.

2. Поврће се мора ставити у мрачну просторију, јер сунчеви зраци који падају на њега значајно скраћују време седења.
3. Ниво влажности у затвореном складишту треба да буде од 60 до 70%, на отвореном - од 50 до 55%.
4. Поред дрвених кутија, за чување паприке можете користити и кутије од дебелог картона.
5. Када се остави у кутији дуже време, усев се мора периодично сортирати. Ако се идентификују покварени плодови, они се уклањају са места складиштења.
6. Није препоручљиво користити поврће које је дуго лежало након бербе за конзервацију.

Видео на тему чланка

2 начина замрзавања паприке за зиму - у видеу:

Закључак

Свеже паприке могу да се чувају 2 или 3 месеца правилним организовањем услова складиштења и пажљивим одабиром плодова. Ако треба да сачувате веома велику жетву паприке, можете користити замрзавање, конзервирање поврћа или чување у сушеном облику.