Предности, мане и услови за зимско складиштење шаргарепе у песку

Увек желите да сачувате богату жетву шаргарепе што је дуже могуће. Једна од могућих опција је складиштење у песку.

Да би коренасти усеви остали у одличном стању до лета, потребно их је правилно припремити за садњу, као и посматрати услове складиштења.

Практични савети и нијансе којих баштовани почетници нису увек свесни помоћи ће вам да избегнете неуспехе.

У овом чланку ћемо вам рећи да ли је могуће и како правилно складиштити шаргарепу за зиму у песку, шта би требало да буде - суво или мокро, које захтеве морају испунити услови складиштења кореновог усева.

Да ли је могуће овако чувати?

Питање да ли је песак погодан за складиштење шаргарепе за зиму интересује све који никада нису пробали ову технологију у пракси. Стручњаци и баштовани аматери дају јасан позитиван одговор.

Предности и мане методе

Постоје различите алтернативне методе штедње:

• у пластичним кесама,
• глинена каша,
• тресет,
• борова пиљевина.

Метода песка има своје предности у поређењу са њима. Због тога остаје један од најпопуларнијих међу баштованима.

Предности су:

1. Стабилна температура се одржава током целог периода.
2. Шаргарепа добија потребну влагу и не губи еластичност.
3. Слободна размена гаса између поврћа и ваздуха се одвија преко песка.
4. Искључена је могућност продирања гљивица у пунило.
5. Песак је приступачан и јефтин материјал који се може поново користити.

Метода "пешчаног" складиштења има мање недостатака. Они се углавном односе на радни интензитет процеса.

Прво, шаргарепу не треба полагати на велико, већ у уредне слојеве. Ово је мукотрпан посао који захтева стрпљење и време. Друго, када узимате поврће зими, морате га огулити.

треће, потребно је тачно израчунати влажност песка. Последња тачка је веома важна, јер ако је прекршена, коренасти усеви или увену или труну.

Припрема за процес

Пожњевени усев, као и сам пунило, захтевају претходну обраду. Ово директно утиче на трајање складиштења. Правилна припрема се састоји од неколико активности.

Сушење, прање, очвршћавање коренских усева

Надземни део убране шаргарепе се одсече, остављајући реп дужине не више од 2 цм.. Врхови се одсецају што је брже могуће након бербе – у прва два сата, иначе зелена фитомаса извлачи влагу из корена.

Слабе врхове можете откинути рукама. Јаче шипке је погодније сећи ножем или маказама.

У кишним данима, сушење се врши под надстрешницом или у затвореном простору. Након тога, шаргарепа се калибрише, бирајући велике примерке који нису оштећени лопатама или штеточинама. Примерци са зеленим врховима се такође уклањају за рециклажу.

Истовремено, преостало земљиште се уклања са површине коренских усева.. Ово се ради четком или крпом.Веома је непожељно користити оштре предмете (нож, лопатица), јер могу оштетити нежну кожу.

Посекотине, ломови и оштећења коренских усева су „отворена врата“ за гљивичну инфекцију.

Два дана пре полагања у песак, коренасто поврће се мора охладити. Температура се може снижавати постепено или нагло - овај тренутак не утиче на степен очвршћавања. Потребна вредност је нула степени.

Већина стручњака је склона да верује да је прање шаргарепе пре него што је ставите у песак неприкладно.

Сува или мокра стеља?

Иловасти супстрат је погодан за складиштење биљних производа. Морски песак се не препоручује због повећане количине соли..

У другом случају, песак се мора осушити до оптималног садржаја влаге. Ако је пунило већ коришћено у претходној години, може се поново користити и за пуњење коренских усева.

Шаргарепа захтева влажност од 90 до 96%. Ако овај индикатор падне, онда поврће увене. Мора се узети у обзир да током складиштења само коренасто поврће ослобађа одређену количину влаге током дисања.

Треба га допунити. Због тога песак увек треба да буде мало влажан. У нормалним условима, једна тона шаргарепе испарава до 16 грама влаге.

Оптимално пунило је навлажена мешавина песка која одржава ломљивост. Да би се постигао овај услов, песак се навлажи брзином од 1 литра воде на 10 кг.

Ово је довољно ако се температура у складишту поврћа одржава од 0 до +3 степена и влажност је 95%.

Ако су услови суви, песак се више влажи. У веома влажним просторијама препоручује се употреба сувог пунила.

Који контејнер одабрати?

Погодно за дуготрајно складиштење:

• дрвене кутије,
• металне канте,
• пластичне посуде.

Контејнери се перу и дезинфикују коришћењем креча или бакар сулфата. Ако је контејнер већ коришћен за складиштење поврћа и на њему постоје трагови гљивица, потребна је дезинфекција.

Како правилно сачувати поврће за зиму?

Потребна запремина песка зависи од количине усева. У просеку, за 1 кг шаргарепе потребно је 0,5 м3 финог пунила.

Поступак садње коренских усева наранџе састоји се од неколико корака:

1. Припремљени песак се сипа у контејнере до дубине од приближно 2-3 цм.
2. Коренасто поврће се поставља хоризонтално или вертикално у једном слоју.
3. Напуните песком, потпуно покривајући шаргарепу.
4. Понављајте наизменичне слојеве док се контејнер не напуни.
5. Последњи слој је песак.

Да би се побољшала заштита усева од плесни, песак се помеша са малом количином праха креде или пепела (довољно је 2% укупне запремине).

Рокови

Пошто песак ствара оптималне услове за чување шаргарепе, они се могу чувати дуго времена. Одржавањем потребне влажности и температуре у складишту коренасто поврће остаје свеже до краја лета. Овај период се значајно смањује ако је песак натопљен водом.

У овим случајевима поврће се не чува дуже од 3-4 месеца.

Могући проблеми и решења

Да би се елиминисале проблематичне ситуације, потребно је пратити абиотичке факторе током читавог периода складиштења: температуру и влажност.

Ради практичности, препоручљиво је поставити термометар и барометар у складиште. Индикација промене услова може бити и сама шаргарепа, која је ископана из песка.

Проблеми се могу идентификовати ако:

1. Шаргарепа је увенула. То значи да је песак превише сув. Да би се спречило да коренасто поврће изгуби еластичност, потребно је мало навлажити пунило и повећати влажност у просторији.
2. Поврће труне. Гљивица се развија ако је супстрат превише влажан. Да бисте решили проблем, потребно је смањити влажност у просторији постављањем контејнера са адсорбентом (на пример, со или угаљ) и побољшати вентилацију.
3. Коренасто поврће ниче. Раст почиње у топлим условима. Да бисте зауставили процес, потребно је смањити температуру на потребан ниво. Вентилација хладним ваздухом може помоћи.

У неким случајевима, залихе усева могу бити изгубљене због глодара. Овај проблем се решава уз помоћ замки или употребом отрова.

Савети и забране

За одржавање квалитета производа током читавог периода складиштења, важно је не само створити оптималне услове складиштења, већ и одабрати праве сорте шаргарепе. Нису све сорте намењене за зимско полагање у песку.

Пракса показује да су најбољи избор средње сезонске и средње касне сорте.Они имају времена да у потпуности сазрију у умереној клими и истовремено акумулирају максималну количину корисних супстанци.

Примери доброг избора су следеће сорте:

• Грибовчанин Ф1;
• Канада Ф1;
• Наиарит;
• краљица јесени;
• Нантеиск;
• Нантес 4;
• Савршен;
• Неупоредиво;
• Невис Ф1;
• Схантанаи;
• Росал;
• Самсон;
• Тајфун;
• Московска зима.

Смерница за избор може бити облик кореновог усева: издужени конусни је пожељнији од скраћеног.

Треба обратити пажњу на димензионисање и одабир коренских усева. Зрели, густи примерци су погодни за складиштење. Што је поврће нежније и сочније, мање ће лежати у песку. Насупрот томе, што је текстура шаргарепе грубља, то ће дуже трајати.

Постоји неколико важних мера предострожности које треба узети у обзир приликом сакупљања, обраде, складиштења и складиштења шаргарепе.

Најважнији од њих:

1. Не можете сакупљати поврће у облачном кишном времену.
2. Не препоручује се прање корјенастог поврћа пре стављања у песак.
3. Шаргарепа се не суши на сунцу нити загрева пре складиштења.
4. Поврће не треба посипати сировим, недезинфикованим песком.
5. Приликом пуњења или вађења шаргарепе не треба је остављати на површини без песка.

Видео на тему

Овај видео ће вам рећи о складиштењу шаргарепе у песку:

Закључак

Чување шаргарепе у пешчаном пунилу је згодан и доказан метод зимовања. Омогућава вам да сачувате жетву до 10 месеци.

Главни услови су правилна припрема коренских усева и песка, као и стриктно поштовање технологије полагања. У овом случају, шаргарепа не губи своје квалитете и хранљиве материје.