Шта учинити ако свињетина мирише - како уклонити непријатан мирис и сачувати производ?

Свињско месо се врло брзо квари ако се неправилно чува. Мирис се појављује због чињенице да труле бактерије почињу да се размножавају у влакнима меса. Ако је једва приметно, онда можете покушати да сачувате производ.

Прочитајте чланак о томе како уклонити мирис из млевене свињетине ако је месо дуго седело и почело да се погоршава и мирише.

Када треба да га баците?

Свињско месо треба бацити ако је покварено.. На то ће указивати не само оштар непријатан мирис, већ и промена боје меса. Његова површина ће потамнити и добити прљаво зелену нијансу.

Кости, ако их има, постају лабаве. Још један опасан маркер који указује на труло месо је појава плесни.

Како се ослободити непријатног мириса?

Ако се мирис појавио као резултат дугог боравка меса у торби, онда можете покушати да га сачувате. Постоји неколико начина да оживите производ. Најефикаснији од њих:

1. Потопите у воду са сољу и сирћетом. Да процес не траје много времена, филе се исече на неколико малих комада. За намакање великог дела трупа биће потребно више времена.

   Користи се само охлађена вода. Да бисте побољшали ефекат, додајте мало соли. Такође можете додати 5 кашика 9% сирћета на сваки литар воде.Време намакања је један дан. Раствор треба мењати сваких 5-6 сати.

2. Маринирање у лимуновом соку. За припрему маринаде биће вам потребан сок од 1 лимуна и зачини, попут свеже млевеног црног бибера. Месо исечено на комаде мора се ставити под притиском тако да буде потпуно прекривено течношћу. Време излагања - 12 сати.
3. Кување. Кување производа помаже да се ослободите непријатне ароме. Након што вода прокључа, потребно је оцедити 3-4 пута.
4. Потапање у раствор калијум перманганата. Раствор не би требало да буде превише концентрован. Тачан концентрат је светло розе боје. Производ треба да потопите у њега 2 сата, а затим га темељно исперите водом.

Како се носити са аромом млевеног свињског меса приликом кувања?

Са мирисом који излази из млевеног свињског меса можете се изборити топлотном обрадом. Производ је боље пржити уз додатак ароматичних зачина и зачина. Обавезно држите котлете у тигању док се потпуно не кувају. Сок који се ослобађа од њих треба да буде бистар, без крви.

Уклањање мириса свиња

Да бисте се ослободили мириса вепра, можете користити следеће методе:

1. Потапање у млеко. Да би се осигурало да страна арома нестане, свињетина се држи у њој најмање један дан. Млеко ће морати да се промени 4 пута. Након овог третмана, производ се опере чистом водом и одмах почиње кување.
2. Замрзавање. Ова метода траје дуго, али ефикасно помаже да се носи са мирисом. Пре стављања свињетине у замрзивач, умота се у папир за храну и пластику.

   Припремљени производ се ставља у комору и оставља 3 до 4 месеца. Температура складиштења треба да буде -25 степени.

3. Пушење. Арома дима ће покрити мирис вепра, али прво се производ мора натопити водом уз додатак цимета и ловоровог листа. Максимална тежина комада је 1,5 кг. У овом раствору производ се држи на хладном 4 дана, након чега можете почети са топлим димљењем.

Како и шта можете кувати од меса ако је дуго седело и почело да се поквари?

Устајала храна треба да се кува што је дуже могуће на високој температури. Да се ​​свињетина не осуши, умотајте је у фолију приликом печења. У таквим условима можете пржити филе у рерни око 3 сата.

За уклањање непријатног мириса Јелу можете додати зачине, на пример:

• сушени бели лук,
• кари,
• Чили паприка,
• млевени црни бибер,
• кумин,
• тимијан и др.

Корисне информације

Савет за домаћице које се суочавају са проблемом непријатан мирис који долази од свињетине:

1. Можете проверити да ли мирис остаје након процедура помоћу вруће игле. Ако његов контакт са трупом изазива непријатан мирис, производ ће морати да се баци.
2. Када је мирис једва приметан, може се пригушити киселим течностима. У ту сврху користите кефир или вино.
3. Када купујете месо, обратите пажњу не само на његов мирис, већ и на изглед. Добар производ има светло розе или тамно браон боју. Масни слојеви су бели.Њихова жута боја указује на то да месо потиче од старе животиње, што значи да може имати непријатан мирис.

Наћи ћете много корисних и важних информација о томе како уклонити мирис из различитих врста меса и правилно кувати. Ево.

Закључак

Ослободите се непријатног мириса свињетине може се урадити на различите начине:

• маринирати,
• потопити,
• следити се,
• чир.

Избор методе зависи од тога колико месо јако мирише и какво ће јело на крају бити припремљено од њега.