Маслиново уље је природни биљни производ са богатим саставом масних киселина. Ово је једна од компоненти медитеранске дијете.
Популарно је у кувању, има дугу историју и користи се од антике. Да би тако вредан производ задржао своје корисне особине, мора се правилно складиштити.
Како правилно складиштити маслиново уље, рећи ћемо вам у овом чланку.
Садржај
Рокови
Трајање складиштења зависи од неколико фактора. Међу њима:
- врста контејнера;
- непропусност паковања;
- услови притвора.
Након отварања паковања, препоручљиво је искористити уље у року од месец дана ако се налази у стакленој посуди. За производе у лименој амбалажи рокови су још строжи – до 2 недеље у просеку. Након овог времена, корисност ће бити смањена.
Услови
Маслиново уље је захтевно у погледу услова складиштења. Ако се крше правила складиштења, корисна својства производа ће се смањити, а укус и арома се могу погоршати.
На којој температури?
Оптимални услови за чување су собна температура. Најбоље је да температура буде у распону од +15°Ц до +25°Ц.
Ако се производ изложи условима са нижом температуром, чак и око +10°Ц, у течности ће почети да се формира седимент.
И само уље постаје мутно и мења своју конзистенцију у гушћу.
Да ли је то могуће на светлу?
Као и свако уље, маслиново не толерише излагање светлости и сунчевој светлости. Ниједан контејнер са производом не може се оставити на отвореној површини да се спречи кварење.
Ниво влажности и други захтеви
Суве просторије са ниским нивоом влажности су најпогодније за проналажење уља. Али чак иу овом случају, паковање мора бити чврсто затворено како би се спречио контакт садржаја са ваздухом.
Где је најбоље да се чува?
Да бисте сачували маслиново уље, препоручује се да изаберете топле, суве просторије, али даље од уређаја за грејање.
Место где ће се налазити залихе мора бити заштићено од светлости. Стога је најпогоднија опција кухињски ормарић. Погодан је за чување и затворених и већ отворених контејнера.
Ако сте већ почели да користите уље, важно је водити рачуна о поузданом поклопцу. Требало би добро заштитити садржај од контакта са ваздухом.
Ако сте у почетку купили велики контејнер, можда ће бити незгодно користити, тако да се потребна количина производа може сипати у малу боцу.
Који контејнер је потребан?
Приликом складиштења маслиновог уља веома је важно заштитити производ од светлости. Стога, већина тамно стакло је погодан контејнер.
Такође, неки произвођачи пакују робу у лименке.
Није препоручљиво држати уље у провидној стакленој боци.Ако се за складиштење користи провидна стаклена флаша, може се додатно умотати у фолију како би се обезбедила заштита од светлости.
Пластични контејнери такође нису погодни за складиштење., који не штите садржај од светлости, а пластика може да реагује и са уљем.
Ако се уље сипа из фабричке посуде у другу, на пример, мању посуду, препоручљиво је обележити флаше.
Хладњача
Када одлучујете где да нађете маслиново уље код куће, Боље је да не бирате фрижидер. Главни разлог је прениска температура ваздуха.
Што је уље дуже остављено у неприкладним условима, то ће више патити његов квалитет, а мање корисних материја ће остати у њему.
Оптимално место за складиштење производа је кухињски ормарић са затварањем непрозирних врата.
6 знакова кварења
Ако се маслиново уље складишти погрешно или дуже од препорученог, може се покварити.
Ово се може утврдити следећим знацима:
- непријатан мирис;
- замућеност;
- деламинација;
- присуство инклузија у течности;
- повећање густине;
- горчина, непријатан укус.
Ако је производ изгубио свежину, не препоручује се употреба за преливе за салату. Али могућа употреба у козметичке сврхе. У случају када је истекао рок трајања, али нису идентификоване очигледне промене, уље је погодно за пржење.
Ако се производ чува отворен на влажном месту, може се развити буђ.. Мораће да се баци, јер се такав састојак не може користити чак ни у јелима која се могу кувати.
Закључак
Чување маслиновог уља код куће није тешко, јер му није потребан чак ни фрижидер. Важно је запамтити основна правила за организовање садржаја производа, а не прекорачити рок трајања.
