Корисни савети како да чувате парадајз у замрзивачу за зиму и колико дуго

Парадајз је кварљиво поврће са веома ограниченим роком трајања.

Припрема за будућу употребу вам омогућава да користите производ зими за припрему широког спектра јела.

Да би парадајз задржао своја корисна својства што је више могуће, замрзавање се мора извршити у складу са технологијом.

Рећи ћу вам у чланку да ли је могуће чувати парадајз у замрзивачу.

Може ли се чувати у замрзивачу?

Замрзавање поврћа је прилично популаран начин очувања усева дуго времена.. Поврће можете замрзнути код куће ако кућни апарат одржава температуру од -18°Ц или нижу.

Препоручује се да се за замрзавање бирају сорте са густом пулпом и кожом, које добро задржавају облик, на пример, чери парадајз, крема итд.

Рок трајања смрзнутог парадајза

Да би замрзнута храна трајала годину дана, температура у замрзивачу мора бити стабилна, око -18-20°Ц. Ако се температура не одржава на потребном нивоу, парадајз неће моћи дуго да стоји у замрзивачу. Рок трајања парадајза зависи од неколико фактора.

Морате обратити пажњу на следеће тачке:

• услови замрзивача;
• врста радног предмета;
• поузданост паковања;
• почетни квалитет плода.

Када се замрзнути парадајз одмрзне, не треба га враћати у замрзивач. Треба их користити одмах, пре него што почну да губе своје квалитете. Контејнер за замрзавање мора бити херметички затворен.

Како правилно замрзнути?

Процес замрзавања парадајза укључује неколико фаза. Прво, поврће се сортира према зрелости и величини.. Затим се оперу и осуше.

Даље радње ће зависити од облика у којем ће парадајз бити замрзнут. Опције: резање, бланширање и мућење миксером.

Цирцлес

Да бисте могли ефикасно да распоредите парадајз на пицу зими, потребно га је исећи на кришке пре замрзавања. За овај препарат су погодни мали, густи, неводени плодови.

Процедура:

1. Након прања и сушења, парадајз се исече на кругове дебљине 5-10 мм.
2. Добијени комади се полажу у једном слоју на даску за сечење и стављају у замрзивач у овом облику.
3. Након неколико сати, када шољице постану тврде, могу се пренети у чврсту врећу са затварачем или пластични контејнер за храну и вратити у замрзивач.

Нож за резање парадајза мора бити веома оштар.

Овај видео ће вам показати како замрзнути парадајз на кришке:

Комади са кожом

За бербу морате одабрати парадајз који није воденаст и има густу конзистенцију. Што мање сока садрже, то боље.

Процедура:

1. Након почетне обраде, језгра треба уклонити.
2. Исеците поврће на велике комаде.
3. Ако се пусти сок, боље га је оцедити.
4. Ставите радни предмет у посебне контејнере. Ако се користе вреће, из њих се мора испустити ваздух.
5. Ставите пакете у замрзивач.

Без коже

Ако рецепт захтева парадајз без коже након одмрзавања, биће неопходно бланширање.

Ово се може исправно урадити на следећи начин:

1. На сваком плоду потребно је направити укрштене резове.
2. Ставите парадајз у лонац.
3. Прелијте га кључалом водом.
4. Оставите пола минута.
5. Извадите парадајз из кључале воде.
6. Скините кожу, почевши од места реза.
7. Да оцедите вишак течности, ставите пелате у цедиљку.

Након тога, парадајз се исече на комаде и стави у замрзивач. Ако је веома важно да се не лепе, прво се замрзну у једном слоју, па тек онда пребаце у посуду или кесу.

Пурее

Ако се парадајз користи за прављење сосова, може се замрзнути као пире. За компактно складиштење радног предмета и лако замрзавање у будућности, Требало би да припремите мале калупе за замрзавање.

Ово ће омогућити резу да подели радни комад на делове тако да не морате да одмрзавате више производа него што је потребно за једну употребу.

Процедура:

1. Након почетне обраде и уклањања петељке, парадајз се блендером избленда.
2. Добијену масу треба сипати у калупе.
3. Ставите калупе у замрзивач на око 5 сати.
4. Након што се пире стврдне, можете га извадити из калупа и сипати у кесу или посуду, па у овом облику ставити у замрзивач.

Парадајз пире у врећама за зиму, видео рецепт:

У потпуности

Мале трешње се могу замрзнути целе. Након што се парадајз опере, потребно га је веома темељно осушити на папирном пешкиру. Затим се стављају у врећу и шаљу у замрзивач.

Да се ​​чери парадајз приликом замрзавања не би слепио у једну грудвицу, након неколико сати у замрзивачу треба их извадити и протрести.

Овај видео ће вам показати како да замрзнете чери парадајз:

Како користити радни предмет?

Смрзнути парадајз има веома широк спектар употребе. Посебно се често користе у припреми:

• лецхо;
• грицкалице од поврћа;
• пица;
• чорба итд.

Видео на тему чланка

У видеу је представљено неколико начина замрзавања парадајза:

Закључак

Коришћење замрзнутог парадајза доводи до значајних уштеда зими. Поред тога, поврће је увек при руци и може се користити брзо и без напора.

Замрзавање је погодно за употребу, а у случају када се замрзавање и складиштење одвијало по правилима, у парадајзу се чувају и корисне материје.