Очување укуса и предности: како чувати гхее код куће?

Традиционални гхее и гхее су слични производи који се састоје од природних састојака.

Стандардни гхее производ се кува много брже, јер стварање гхее-а по класичном рецепту захтева много сати крчкања на шпорету.

Обе опције су здраве и хранљиве и широко се користе у кувању. Гхее се мора чувати под свим условима.

Шта је то?

Гхее је производ чија припрема има своје нијансе, карактеристичне за одређене регионе и културе. Може се производити иу фабрикама и код куће.

Нормално

Најпопуларнија опција је класична. Резултат се добија топљењем путера на лаганој ватри..

Након што је производ постао течан и добио свој карактеристичан мирис и златну боју, спреман је.

Скида се са шпорета и охлади. Примена - углавном у кувању.

Гхее

Ова опција је такође гхее, али са неким разликама у технологији. Припрема овог производа траје дуже.

Дуготрајно калцинисање на шпорету омогућава да се уклони сва влага. Остаје само млечна маст. Гхее се прилично добро складишти.

Кремасто

Производ се добија загревањем путера на шпорету да би се постигло топљење.. Након хлађења, имаће другачији укус и мирис.

Рок трајања

Најповољнији услови за чување производа су стављање на хладно место у херметички затвореној посуди.

За складиштење, контејнер направљен од:

• пластика,
• керамика,
• стакло или нерђајући челик.

Дужина трајања зависи од услова у којима ће се контејнер налазити и од његове непропусности.

Пре отварања паковања

Ако се гхее купује у продавници у затвореној амбалажи, онда га чувајте могуће за све време које је одредио произвођач.

Локација резерви гхее треба да буде у фрижидеру.

За затворену пластичну или металну амбалажу, трајање складиштења може бити до 2 месеца на полици фрижидера, на температури до +5°Ц, или 4 месеца у замрзивачу.

После

Ако је тегла за растопљени производ изабрана са поклопцем који се може уклонити (керамички, пластични или стаклени), онда рок трајања на полици фрижидера је 30 дана.

У замрзивачу на температури од -14 до -18°Ц – 90 дана. Није препоручљиво чувати путер без поклопца.

Која је тачно?

Основни услови за правилно очување растопљени путер су:

• Ниво влажности не би требало да буде већи од 90%;
• температура ваздуха - до +5°С;
• садржај под насловом;
• нема контакта са производима који имају јаку арому;
• употреба контејнера од материјала инертних за производ.

Ако се неправилно складишти, производ ће врло брзо почети да се квари.

Избор капацитета

Када бирате у ком контејнеру ће се производ чувати, Постоји неколико фактора које треба узети у обзир:

• материјал контејнера мора бити неутралан у односу на садржај;
• присуство поклопца је предуслов;
• величина треба да буде погодна за употребу.

Где га чувати?

Гхее је кварљив производ, тако да су захтеви за услове његовог одржавања прилично строги.

Да ли је могуће без фрижидера?

Гхее не треба чувати на собној температури. Након кувања, када се производ охлади, треба га одмах пребацити у фрижидер.

Ако из више разлога морате да чувате производе ван фрижидера, онда ово је могуће, али са ограничењима:

1. Боље је користити керамику или стакло као контејнере.
2. Не затварајте посуду чврсто поклопцем - само покријте врх газом или пергаментом.
3. Пронађите место које ће бити заштићено од директне сунчеве светлости.
4. Поставите посуде даље од уређаја за грејање.

Производе са роштиља не треба држати без фрижидера дуже од 4 дана, али их је боље одмах ставити у фрижидер или користити у кувању, а не у неприкладним условима.

На хладном

За гхее најпогодније место за складиштење је фрижидер. Одржава стабилну температуру и влажност и заштићен је од светлости. Паковање можете чувати и на полици иу одељку за поврће.

Уље не треба чувати у посуди без поклопца, јер има тенденцију да упија стране мирисе.

У замрзивачу

У случајевима када уље треба да се чува неколико месеци, може се користити замрзавање.За замрзавање, важно је одабрати погодан и функционалан контејнер који ће омогућити да се припреме праве у одвојеним порцијама. Ово је веома важно, јер ће омогућити да се не одмрзне више уља него што је потребно за један препарат.

Карактеристике за Гхее

Гхее је гхее који се традиционално користи у јужноазијској кухињи.. Када се сва течност уклони из уља, њен рок трајања се повећава.

Основни захтеви за складиштење ове посебне врсте гхее мало се разликују од начина складиштења класичне верзије производа.

Гхее се чува боље и дуже због чињенице да се темељитије испарава према технологији. За то се најчешће користе стаклене тегле. Препоручљиво је оставити производ у њима чак и након отварања паковања. Упркос чињеници да уље може издржати прилично високе температуре ваздуха, боље је не експериментисати са овим и чувати залихе у фрижидеру.

Приликом поновног загревања, додатне компоненте, на пример, биље, могу се увести у гхее. Али потребно је узети у обзир да нови састојци у саставу значајно смањују рок трајања. Ако је складиштење потребно неколико месеци, гхее се може замрзнути.

6 знакова оштећења

Ако се гхее складишти погрешно или дуже него што је препоручио произвођач, могу се појавити знаци кварења.

Производ не треба користити, који чак има и један знак упозорења:

1. Истекао.
2. Појава седимента, одвајања и других промена у конзистенцији.
3. Непријатан мирис плијесни.
4. Појава плесни.
5. Горак укус.
6. Промена боје у некарактеристичну.

Уколико је производ купљен у малопродајном ланцу, потребно је проверити рок трајања. Такође морате прегледати паковање. Ако контејнер има недостатке, боље је одбити куповину.

Закључак

Гхее, укључујући гхее, може се чувати дуго времена ако се правилно складишти. Ако су испуњени сви услови, производ задржава својства и наставља да има исту кремасту арому и укус орашастих плодова.