Маслац је један од најпопуларнијих производа. Користи се за прављење сендвича, печење и пржење.
Да би донео само користи, мора се правилно складиштити.
О условима и условима складиштења путера ћемо говорити у наставку.
Садржај
Колико дуго можете да складиштите?
Сва правила и рок трајања путера су наведени у ГОСТ 32261-2013. Његов рок трајања директно зависи од услова у којима се производ налази, врсте и величине паковања. Може се кретати од 15 дана до неколико месеци.
У случајевима када је производ потребно дуже чувати, може се замрзнути.
Маслац подељен у 2 главне категорије, који се разликују у технологији производње и укусу:
- павлака (рецепт садржи бактерије млечне киселине);
- слатко-кремасти (од креме).
Производи су такође подељени у групе према проценту укључене масти. То може бити:
- сељак (72,5%);
- аматери (80%);
- традиционални (82,5%) итд.
Категорија којој припада уље и проценат садржаја масти не утичу на услове складиштења.
Који су услови?
Производи купљени у продавници или направљени самостално морају се складиштити под истим условима. Најбоља опција је да га ставите у фрижидер.
На којој температури?
Да се путер не би пропао, мора се чувати на хладном месту. Температура ваздуха треба да буде од 0°Ц до +6°Ц.
Влажност
Место додељено за уље не би требало да буде превише влажно. Оптимални ниво је 70-90%.
Светлост
Захтеви за складиштење уља укључују заштиту од директне сунчеве светлости. Такође треба избегавати излагање производа чак и само светлости.
Пакет
Поуздани затворени контејнери су гаранција да ће садржај бити заштићен од страних мириса. Такође је важно да омотач буде неутралан према уљу и да не реагује са њим.
Који је најбољи начин да га задржите?
Најбоља опција за избор амбалаже је оставити уље у истом оном у којем је купљено у продавници, с тим да се неће одмах користити.
Буре са нафтом
Посебно дизајнирано уље за уље је погодно за чување у фрижидеру. Не би требало да буде провидан и да има чврсти поклопац.
Такви контејнери ће добро заштитити садржај од продирања страних мириса., од пуцања и контакта са другим производима који се налазе у близини.
Препоручљиво је организовати складиштење у посуди за уље не више од 20 дана.
Фолија
Алтернативни начин складиштења производа је умотавање у фолију. Трајање притвора у овом случају је такође 20 дана.
Пергамент
Маслац се може чувати у пергаменту. Препоручљиво је савијати папир у 2 слоја. Рок трајања са овом амбалажом биће 1,5 недеље. Пергамент је мање згодан од фолије, јер се лакше цепа, а производ се у њему лошије чува.
Где га поставити?
Маслац има способност да добро упија мирисе. Због ове особине, није препоручљиво да га стављате у близини превише мирисних производа.
У фрижидеру
Рок трајања у великој мери зависи од величине комада и услова у којима се налази. Фрижидер одржава температуру најприкладнију за складиштење. Ово вам омогућава да дуго држите производ у посуди за уље или другом паковању.
У замрзивачу
У случајевима када путер треба да се чува довољно дуго - од месец дана или више, може се замрзнути.
Да би се сачувао квалитет и укус, мора се посебно пажљиво паковати. Поред фабричког омота, можете користити фолију, неколико слојева пергамента итд.
У замрзивачу са температуром од -14°Ц и ниже, производ може трајати 4 месеца. Ако је замрзивач слабији, а температура у њему је од -9°Ц до -3°Ц, складиштење не може бити дуже од 2,5 месеца.
Ако планирате да организујете складиштење у замрзивачу, онда Препоручљиво је да у њега ставите свеж производ који није дуго седео.
Топло, без хлађења
Маслац је кварљив производ који не треба дуго чувати на топлом месту. Једноставно не може лежати на столу дуже од неколико сати.
Гхее
Гхее (гхее) је енергетски богат прехрамбени производ који је укључен у сосове и друга јела као један од састојака. Припрема се поновним загревањем.
Током процеса производње, влага испарава, млечни шећер и протеинска једињења напуштају. Углавном остаје млечна маст. Након загревања, производ остаје кварљив и захтеван у погледу услова складиштења.
Најприкладнији садржаји су:
- доступност запечаћене амбалаже;
- влажност ваздуха - до 90%;
- ставите на хладно место.
Гхее можете чувати у стакленој тегли са поклопцем у фрижидеру месец дана, у замрзивачу на температури од -14°Ц до -18°Ц до 3 месеца. Ако га дуже држите у замрзивачу, укус производа ће се погоршати. У затвореним металним или пластичним контејнерима, рок трајања ће бити дужи. У собним условима, растопљени путер неће дуго трајати, највише недељу дана у стаклу.
Квалитет добијеног производа зависи од почетног стања сировина. Ако је сумњиво, онда ће добијени печени производ бити мање ароматичан и брже ће се покварити.
Како дуго сачувати кравље млеко?
За дуготрајно складиштење, посебно је важно да се поштују сва правила. Свако кршење ће довести до чињенице да ће производ почети да губи своје квалитете и да ће бити мање здрав и укусан.
Следеће препоруке могу бити од помоћи:
Паковање мора бити безбедно.- Уље не треба чувати отворено.
- Велики комад складишти боље од малог комада.
- У фрижидеру није препоручљиво стављати производ на врата, јер сваки пут када отворите фрижидер, топли ваздух из просторије улази у уље.
- Након што је у замрзивачу, паковање се мора пренети на полицу фрижидера тако да се одмрзавање одвија постепено.
- Сол и шећер који се додају главном производу повећавају рок трајања.
Закључак
Висококвалитетни природни путер је традиционални производ са укусом ароматичне креме. Приликом избора производа треба обратити пажњу на популарност бренда, који цени његову репутацију. Добро уље увек има висококвалитетно паковање са свим потребним информацијама, укључујући састав и услове складиштења.
