Корисни савети како да чувате карфиол у фрижидеру

Карфиол је здраво поврће које се може користити у припреми разних јела. Да би поврће задржало својства, мора се правилно складиштити.

У градском стану, оптимално место за ово је фрижидер.

Како правилно чувати карфиол у фрижидеру да не потамни, који је максимални рок трајања поврћа код куће, прочитајте чланак.

Припрема за складиштење код куће

Правилно сакупљене главице купуса су погодне за складиштење.. Беру се током периода раста, спречавајући да усев постане презрео. Главе треба да теже између 0,3-1,2 кг.

Ако је виљушка мрвљива, жуте боје, не држи облик и млохава, није погодна за дуготрајно складиштење. Поврће које је прерасло време бербе губи значајан део хранљивих материја.

Купус се бере по сувом времену. Одсечене цвасти треба одмах пренети у сенку да не почну да вену.

1. Уклоните густе стабљике.
2. Уклоните спољашње пожутеле листове.
3. Ако има изниклих листова, уклањају се.
4. Исперите.
5. СУВ.

Како га сачувати да не потамни и не поквари се?

Поврће које захтева услове складиштења мора бити пажљиво одабрано и припремљено. Након тога:

1. Купус је упакован - свака глава се ставља засебно у пластичну кесу или умотава у филм за храну.
2. Ставите у одељак дизајниран за складиштење поврћа.

Ако је зона са најнижом могућом температуром неприступачна (на пример, заузета другим поврћем), купус ће се лошије сачувати.

Такође је непожељно дозволити нагле промене температуре, јер током дужег складиштења то може довести до следећих последица:

• стицање тамне нијансе главама купуса;
• промена укуса поврћа услед појаве необичне горчине.

На крају крајева, ово доводи до тога да поврће постаје неприкладно за исхрану. Биће немогуће елиминисати непријатне знакове који се појављују.

Спречавање да се главице купуса међусобно додирују продужавају рок трајања поврћа.

Поред уобичајеног начина складиштења, можете ставити поврће растављено на цвасти у тегле и посути га сољу. Горњи део контејнера је прекривен пергаментом.

Наћи ћете много корисних информација о начинима складиштења карфиола. Ево.

Колико дуго може да се чува поврће?

У фрижидеру, услови складиштења ће се разликовати од подрума, што је оптимално за чување поврћа.

Значајно продужава рок трајања замрзавања. На ниским температурама, купус се може чувати у замрзивачу до шест месеци до годину дана.

Како правилно замрзнути?

Карфиол се може замрзнути. У ту сврху треба одабрати јаке, густе главице купуса и извршити следеће активности:

1. Уклоните листове.
2. Оперите.
3. Раставите на цвасти.
4. Кувајте 3-5 минута.
5. Ставите цвасти у цедило да се оцеде.
6. Ставите на папирне убрусе да уклоните вишак воде.
7. Ставите у посебне контејнере или посебне кесе за замрзавање.
8. Ставите посуду са цвасти у замрзивач. Док се процес замрзавања не заврши, посуде се морају периодично протрести како би се спречило да се цвасти лепе заједно.

Друга опција је замрзавање свежег поврћа. Технологија извођења радова је слична претходној методи, искључујући процес кувања.

Недостаци овог приступа:

• повећава се вероватноћа кварења купуса;
• Након одмрзавања и кувања поврће, његов укус ће се разликовати од купуса који је куван пре замрзавања.

• цео или исечен;
• кувано или свеже.

Када се одмрзне, купус се не може поново замрзнути. Он ће вам рећи како замрзнути карфиол за зиму. ово чланак.

3 начина замрзавања карфиола су представљена у видеу:

11 препорука

Опште препоруке стручњака ће вам помоћи да избегнете уобичајене грешке приликом складиштења усева карфиол у фрижидеру:

1. Ако планирате да чувате поврће дуго времена, онда биљке не треба хранити азотним ђубривима, јер то може довести до брзог кварења финалног производа.
2. Ако је поврће мокро пре стављања на хладно, прво се мора осушити. Боље је то учинити на свежем ваздуху, сенчити главе танком крпом.
3. Главице купуса са оштећењем треба што пре јести.
4. Не би требало да чувате сав купус у фрижидеру у једној заједничкој врећици - то ће га брже покварити. Контакт глава купуса изазива процесе труљења.
5. Алтернативна опција за дуготрајно очување цвасти на хладном је очување.
6. Складиштење треба да се одвија на хладном, тамном месту са добром вентилацијом.
7. Влажне цвасти не треба замрзавати.
8. Када планирате да ставите купус у фрижидер, треба узети у обзир његову слободну запремину и чињеницу да због посебности њиховог облика неће бити могуће компактно поставити цвасти.
9. Када се замрзне и конзервира, поврће губи неке од хранљивих материја.
10. Ако се замрзнути купус одмах потопи у кипућу воду без претходног одмрзавања, његов укус ће бити већи.
11. Када се чува дуже време, укус купуса почиње да се погоршава.

Закључак

Чување код куће у фрижидеру треба да се одвија према свим правилима, одржавајући потребан ниво влажности и температуре. У овом случају, поврће може задржати свој укус и изглед неколико недеља.